食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编现在向你推荐素炒胡萝卜芹菜土豆丁，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：胡萝卜两个，土豆两个，芹菜一把，
辅料：：生抽适量，食盐适量，油适量，
素炒胡萝卜芹菜土豆丁的做法步骤：
1.将土豆削皮洗净切成1立方厘米的小丁。
2.将胡萝卜削皮洗净切成1立方厘米的小丁。
3.将芹菜洗净切成长宽各1厘米的小段。
4.烧开水，将土豆丁倒进水中，停留大概2分钟，翻拌均匀，让热水洗掉土豆丁表面的淀粉，并初步杀青。
5.捞出焯过水的土豆丁，滤干水分待用。
6.热锅，倒入食用油，油大概六七成热的时候，倒入胡萝卜丁，迅速翻炒，大概三四分钟。
7.倒入土豆丁，混合翻炒，加入一勺食盐，大概6克。
8.倒入芹菜丁，继续翻炒
9.加入生抽水。即将一勺生抽，加入两勺自来水，然后泼到菜面上，拌匀。
10.保持小火，盖上盖子焖三四分钟。
11.揭开盖子，看到锅里的调味汁已经收干，翻炒一下即可出锅。
小贴士：
1.热油先炒胡萝卜丁，因为胡萝卜丁里的胡萝卜素是脂溶性的，先用油炒胡萝卜丁，有利于营养的吸收。
2.根据食物相生相克，土豆和香蕉同吃容易导致面部生斑，所以要注意避开同时食用。
3.出锅前用铲子戳一下土豆丁，如果已经绵软即可出锅，因为芹菜和胡萝卜都是可以生吃的，生脆一点也可，关键是检查土豆丁是否已经熟软了。
4.不习惯芹菜味道的，可以将芹菜丁换成黄瓜丁。
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素炒胡萝卜土豆丝
食材明细：
主料：：胡萝卜一颗，土豆一个，
辅料：：食盐适量，
素炒胡萝卜土豆丝的做法步骤：
1.胡萝卜和土豆洗净后，切丝待用。
2.胡萝卜装盘待用。
3.土豆丝用清水洗净，炒的时候沥干水份。
4.锅里倒入适量植物油，烧热后下胡萝卜土豆丝翻炒变软。
5.加入适量食盐翻炒均匀即可。
6.成品图。
7.成品图。
芹菜胡萝卜炒蘑菇丁－迷迭香的做法
在冬季的早上喝一碗热腾腾的暖粥，一定要配上这盘“炒三丁”。胡萝卜和芹菜的脆爽香甜是重要的加分项，搭配上蘑菇丁自带吸收滋味功效，不仅能将胡萝卜和芹菜的清香尽入囊中，还能锁住料汁的滋味。一盘快手又美味的小炒，配上热粥，在寒意十足的早晨让胃暖洋洋。虽说是一盘简单的小炒，但营养价值不可小觑，三种蔬菜都富含蛋白质，脂肪含量极低，胡萝卜和芹菜都含有丰富的维生素和纤维素，所以三种蔬菜同炒，不仅能清热解毒、养颜护肤还能增强身体免疫力，还不快试试？
材料：
胡萝卜1根，芹菜1棵，香菇若干，葱2根，蒜3瓣，姜1块，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐适量，生抽1汤匙，
芹菜胡萝卜炒蘑菇丁－迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜去皮切丁备用
步骤2，香菇去蒂切丁备用
步骤3，芹菜去筋切丁备用
步骤4，锅中热油，小火爆香葱花，姜、蒜末
步骤5，接着锅中倒入胡萝卜丁，大火翻炒片刻
步骤6，锅中倒入香菇丁，大火翻炒片刻
步骤7，接着锅中倒入芹菜丁，大火翻炒片刻
步骤8，接着锅中依次倒入生抽、蚝油、糖、盐，翻炒均匀
步骤9，完成咯！
香椿胡萝卜土豆丁肉末炒疙瘩
食材明细：
主料：：香椿200克，胡萝卜200克，土豆300克，疙瘩250克，猪肉馅100克，
辅料：：葱10克，姜5克，蒜10克，花生米10粒，松仁5粒，
配料：：鱼露10克，盐5克，孜然2克，油适量，
香椿胡萝卜土豆丁肉末炒疙瘩的做法步骤：
1.倒入适量油，用葱姜蒜炝锅
2.倒入肉馅，翻炒，放少许盐
3.倒入切好的香椿梗丁，翻炒，出锅备用
4.将土豆丁、胡萝卜丁、花生米、松仁入适量滚油中，翻炒。同时，用微波炉的煮粥功能将事先在市场内买好的疙瘩成品煮熟。
5.放入切碎的香椿叶继续翻炒,同时加入鱼露和适量盐
6.将疙瘩从微波炉里取出，过一遍凉水，放入锅中一起翻炒，出锅前撒一些孜然
小贴士：
炒疙瘩这道平民美食唯一的美中不足是如果按照传统做法可能会非常油腻，我用香椿中和了油腻感，鱼露特有的鲜香味也比酱油口感更清爽。用微波炉把疙瘩做熟比用锅煮更省心一些。
清炒芹菜胡萝卜
食材明细：
主料：：芹菜一小把，胡萝卜半个，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，盐适量，花生油适量，
清炒芹菜胡萝卜的做法步骤：
1.芹菜切小段洗净或先洗净再切段
2.胡萝卜切条，葱切花，蒜切片
3.锅烧干加油烧热放葱蒜爆香
4.放芹菜翻炒几下，再放胡萝卜翻炒几下
5.加耗油酱油和盐继续翻炒几下，大约一分钟即可
6.出锅
胡萝卜芹菜炒豆腐
食材明细：
主料：：芹菜180g，胡萝卜214g，炸豆腐3片，
辅料：：味极鲜酱油适量，
胡萝卜芹菜炒豆腐的做法步骤：
1.胡萝卜、芹菜芯分别切段
2.炸豆腐切条
3.炒锅倒油煸香葱花后放胡萝卜翻炒
4.待胡萝卜炒至变软时放芹菜芯翻炒
5.翻炒至断生后放炸豆腐翻炒
6.加味极鲜酱油
7.再加少许盐快速翻炒均匀即可
小贴士：
芹菜芯很嫩易熟可以晚点放入。
芹菜胡萝卜炒肉片
食材明细：
主料：：前腿肉100g，西芹3根，胡萝卜半根，
辅料：：油适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，葱1颗，地瓜粉适量，蒜2颗，蚝油适量，
芹菜胡萝卜炒肉片的做法步骤：
1.肉洗净切片，加入料酒、生抽、油、蚝油、盐抓均，放旁边让它入味
2.西芹洗净，斜切片状
3.胡萝卜洗净削皮，切两半，斜切片
4.加点地瓜粉抓均，热锅冷油，放入肉片翻炒至熟，盛到盘子
5.底油爆香蒜和葱头，放入胡萝卜翻炒片刻，再放入西芹翻炒，调入盐和鸡精，倒入肉片，翻炒片刻出锅
6.装盘撒点葱花点缀下
小贴士：
西芹不要炒太久了，脆脆的才好吃
胡萝卜炒土豆
食材明细：
主料：：土豆350克，胡萝卜145克，
辅料：：盐适量，味精适量，
胡萝卜炒土豆 的做法步骤：
1.食材：土豆（已清洗去皮）、胡萝卜（已清洗擦成丝）
2.将已清洗去皮的土豆用擦菜板擦成丝。
3.接着，将擦好的土豆丝下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入已擦成丝的胡萝卜翻炒翻炒。
5.然后，合入焯好的土豆丝翻炒一下。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。
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