中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的芹菜炒千张,仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：芹菜适量，千张两块，
辅料：：海银鱼适量，大蒜适量，
配料：：鸡汁少许，盐少许，糖少许，
芹菜炒千张的做法步骤：
1.原料：芹菜，千张两块，大蒜
2.千张卷起，切丝
3.芹菜切段，千张切丝，大蒜切细末
4.鸡汁，银鱼，这个是待会煮千张时要用到的
5.热锅热油爆香蒜末
6.锅里加入三百毫升水，放入千张，银鱼，（鸡汁，盐，糖，少许）烧煮入味
7.在煮千张时，另起油锅
8.加入芹菜翻炒
9.待芹菜炒出香味
10.千张烧煮入味后关火（这时可以试下味，不够可做适当调整）
11.倒入芹菜里 一起翻炒均匀
12.拌匀后即可出锅
13.装盘
小贴士：
这个菜主要的鲜味来自银鱼，清水可换成高汤，这样烧煮出的千张更鲜美
炒芹菜时没有放盐，千张里已经调好味了
97msw.Com扩展阅读
芹菜千张炒豆豉
食材明细：
主料：：芹菜适量，千张适量，豆豉适量，
芹菜千张炒豆豉的做法步骤：
1.炒锅放油入蒜头炒香。
2.加入千张油煎一下。
3.直接加芹菜炒至菜变色。
4.加盐和豆豉炒匀出锅。
芹菜炒千张丝
食材明细：
主料：：千张丝125克，芹菜85克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
芹菜炒千张丝的做法步骤：
1.食材：千张丝、芹菜（已清洗切段）
2.将千张丝下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入焯好的千张丝翻炒一下。
4.接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即可。
9.出锅装盘。
培根芹菜炒千张
食材明细：
主料：：培根150克，芹菜100克，千张2张，
辅料：：蒸鱼豉油2汤匙，姜丝适量，
培根芹菜炒千张的做法步骤：
1.锅内倒油烧热，倒入姜丝炒香。
2.倒入切成粗丝的培根翻炒。（喜欢吃辣的朋友可以在这步加）。
3.倒入处理干净的芹菜段。
4.带入切成细丝的千张翻炒。
5.加入蒸鱼豉油炒匀即可。
小贴士：
如果不喜欢豆腥味的可以将千张丝焯水再炒。
拌千张芹菜
食材明细：
主料：：千张100g，花生米一把，芹菜四小根，
辅料：：盐适量，玉米油适量，丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量，
拌千张芹菜的做法步骤：
1.备好食材。
2.花生米清洗一下后沥干水份，锅里下少量油，把花生米倒进炒至香脆。
3.千张清洗干净后切成小条，芹菜切成段。
4.锅里烧开适量水，加少量盐和油，先把芹菜放进焯水捞起备用。
5.再把千张条放进焯水。
6.两种食材放容器里，加进丘比沙拉汁焙煎芝麻口味拌匀，撒上炒好的花生米即可。
7.装碟。
小贴士：
1.锅里放少量盐和油，再把千张和芹菜焯水，这样既能让食材入味味，也能使得芹菜更翠绿。
2.换成夏天做这个菜，把食材焯水后过一遍冷开水或冰水会更清爽。
食材大全《芹菜炒千张》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题，希望您能喜欢！
