天上有木有掉馅饼的好事~答案是:有滴~
材料:
菠菜适量,粉条适量,鸡蛋3-4个,虾皮适量,面粉适量,盐适量,香油适量,,
薄皮菠菜馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜适量,去蒂洗净热水轻焯;粉条用冷水泡开并煮软。
步骤2,将洗净的菠菜切碎挤去多余水分,粉条切段放入搅拌盆。
步骤3,虾皮用滤网清洗后放入盆中。
步骤4,鸡蛋3—4个,搅打成蛋液并炒熟,成丁状。
步骤5,将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混合。
步骤6,加入适量盐和香油搅拌均匀。
步骤7,面粉适量。
步骤8,将温水分次加入面粉中,用筷子搅拌成面絮。
步骤9,和成面团即可,和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。
步骤10,案板上撒适量面粉,将饧好的面团揉均匀,分成大小适中的小面团。
步骤11,取其中一个,擀制成圆形面皮,周围越薄越好。
步骤12,取适量馅料放入面皮中央。
步骤13,捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧。
步骤14,包好的馅饼平放在案板上,用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼。
步骤15,锅热后加入少许食用油,中小火将馅饼烙至两面金黄即可。
步骤16,做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便。
食材明细:
主料::糯米500克,
辅料::肉馅适量,香菇适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,老抽适量,
薄皮烧麦的做法步骤:
1.这是泡了一夜的糯米。
2.把泡好的糯米要蒸30分钟。
3.这是蒸好的糯米。
4.把香菇切成丁,肉肉剁成馅。
5.把肉馅炒一下,要把肉里的水分炒干。
6.放进香菇和老抽在炒一会,加盐就可以出锅了。
7.用沸水和面。水要一点一点的加,把面搅成小疙瘩就可以了。等烫好的面不热了,再把面团揉光滑,再醒30分钟就可以擀皮了。
8.皮要擀的比饺子皮大一些。
9.看,包好了一个。包法不说了。
10.做好了大家快来吃吧。
看到这个有没有想吃的欲望呢?每次走在大街上,看见外面店里卖的炸的金灿灿的麻球,都忍不住想买来尝一尝,可惜又实在是不太放心外面用的到底是什么油来炸的,总感觉不太干净,又咽咽口水走开了,所以喽,学会了这招,以后想吃麻球的时候都可以自己做来吃了,干净又美味,多好!
薄皮芝麻球
配方:糯米粉200克,澄粉40克,猪油40克,糖50克,温水136克,沸水少量,白芝麻、黑芝麻、红豆沙适量。
薄皮芝麻球的做法
1、澄粉放入盆中,加入少量刚煮沸的开水,用筷子搅成雪花状,等稍凉后用手揉成光滑的面团。
2、取另一干净面盆,把糯米粉和糖混合均匀,加入猪油、温水和刚揉好的澄面面团,一起揉成光滑的面团,用湿布盖上醒20分钟。
3、制作自己喜欢的馅料,我用了红豆沙和磨碎的黑芝麻一起混合均匀。
4、醒好的面团均匀分成16-18个小面团,取其中一个面团,其它的用湿布盖好,防止风干。
5、把小面团揉匀后,用手慢慢捏成小酒杯状(捏的越薄越好),中间放入少量的红豆沙馅(不用太多),慢慢收拢收口捏好滚圆,表面轻拍一层清水后,在白芝麻堆里滚一圈,保证全部蘸上芝麻即可。
6、小锅里倒入适量油,能没过麻球为宜,把做好的小麻球轻轻放到油锅里,小火慢炸,期间不停用一个大勺按压麻球,这样麻球经过按压弹起,会变的越来越大,才会变成漂亮的空心麻球。
7、等麻球表面炸制金黄色后捞出,放在吸油纸上,不怕烫的立马就可以吃了。
8、制作过程中一定要注意个人安全,麻球在炸制过程中很容易爆裂喷射,我在炸麻球的过程中就碰到几次,麻球自己会突然破口,内馅像喷泉一样的到处喷射,把我的台面地上喷的到处都是(第四张图我特地拍出来给大家看的,灶台上黑色的点点全部是喷出来的红豆沙,所以大家一定要小心了)。
外脆内软、香喷喷的薄皮芝麻球,这个可是外面花钱也买不到的至尊美味哦!
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
食材明细:
主料::菠菜200g,面粉300g,
辅料::肉馅适量,芝麻适量,
菠菜皮馅饼的做法步骤:
1.菠菜洗净,焯水.
2.用搅拌机打碎,倒在面粉中.
3.菠菜汁水中加少许糖和酵母粉搅拌均匀,和面!
4.和好面揉光醒十几分钟!
5.猪肉切碎加切碎的包菜和小葱、加姜末、蚝油、生抽、糖少许、盐适量、鸡精、十三香!拌均匀!
6.面团搓成长条,分成小剂子,擀成中间厚边上薄的皮!
7.包包子状花纹面朝下,撒上芝麻摁平!
8.小火少许油,过热放入馅饼,加盖小火煎至两面金黄,大概5、6分钟即可!
9.煎好出锅!
10.老公一下吃了四个?!
11.剩下的面可以烙个饼吃吃!
食材明细:
主料::面粉500克,土豆2个,香菇200克,
辅料::小苏打0.5克,姜蒜末2克,熟油10克,十三香1勺,盐1勺,生抽1勺,
薄皮香菇包的做法步骤:
1.和面、发面;用等待时间做包子馅;将洗干净的土豆切丁,泡发的香菇切丁,用以上辅料调好馅;
2.调制好的包子馅
3.面发好以后,小揉一会擀成;
4.包好的包子;在包的同时蒸锅烧水;
5.包好放入蒸盘;
6.蒸中.....等待中.....
7.大约二十分钟热乎乎包子出锅喽
8.美味十足的薄皮包子;香菇汁让包子馅色泽美口味十足。
食材明细:
主料::鸡蛋四个,韭菜0.6斤,粉条0.5斤,
辅料::盐5g,味精3g,葱少许,姜少许,蒜少许,老抽1勺,生抽半勺,香油少许,鸡粉3g,
薄皮素包子的做法步骤:
1.馅料我调好了,哈哈,就是1鸡蛋炒好,粉条和酱油拌匀,2切好的韭菜和香油拌均匀,然后1 +2+所有佐料
2.和面下面块,面是半烫面哦!面块10g
3.然后开始包包子了。馅要多哦!
4.看看,包子下面垫上红萝卜片。
5.包好上笼蒸5分钟,好了,
小贴士:
馅少微淡一些,因为馅多,面皮少,
食材明细:
主料::饺子24,毛笋瘦肉雪菜馅适量,
辅料::油适量,黑芝麻适量,
饺子皮馅饼的做法步骤:
1.准备好饺子皮和毛笋豆干瘦肉雪菜馅。(这是两样我都是做其他东西的“剩余产品”)。
2.把饺子皮两片一组,擀薄擀大一些,取一张片,一勺馅放中间,留出一些边缘。
3.盖上另一张皮。
4.如图逆时针方向折花瓣状(依个人喜好和习惯)。
5.包好的样子。
6.我打算当第二天的早餐,放保鲜盒放入冰箱冷藏。
7.电饼档倒些油。
8.做入做好的小饼,根据喜好撒点黑芝麻点缀。
9.不到三分钟就煎好了。
10.成品。
11.好看吧。
12.上桌。
13.早餐。
14.好吃。
小贴士:
如果觉得饺子皮干,可以在一片的边缘抹点清水,增加粘度。
食材明细:
主料::面粉适量,肉馅适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,甜面酱三大勺,生抽适量,鸡精适量,盐适量,
薄皮酱香大肉龙的做法步骤:
1.面加发酵粉和成光滑面团,温暖处发酵至两倍大。
2.肉馅加调料分次加少许水朝一个方向搅拌
3.面发好后揉出气泡擀成大片,将肉馅用勺背均匀的铺在面片上,四周留边
4.朝一个方向卷好后收边封口,冷水上锅,锅开后大火半小时即可。
5.成品,味道嘛,谁吃谁知道
6.成品
7.特写
食材明细:
主料::饺子皮适量,肉馅适量,
辅料::韭菜适量,玉米粒适量,
配料::酱油适量,醋适量,
饺子皮小馅饼的做法步骤:
1.饺子皮和馅料准备好
2.取一片饺子皮,放上适量肉馅,铺平
3.随后再上面铺上另一张饺子皮
4.沾点水,用手压紧周围的面皮,尽量压的薄点
5.其他饺子皮和肉馅的也同样处理
6.将包好的小肉饼两面都刷一层油,烤箱预热180度,烤15分钟就行了
食材明细:
主料::面粉600克,
辅料::槐花500克,五花肉500克,韭菜适量,
配料::葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,甜面酱适量,花生油适量,盐适量,胡椒粉适量,味精适量,
薄皮大馅--槐花猪肉饺子的做法步骤:
1.五花肉从冰箱取出自然化冻。
2.切成碎末、加入料酒、酱油、甜面酱、调匀,放入葱、姜末。
3.槐花洗净。
4.过热水淖一下,再过一下凉水。
5.攥出水分。
6.放到肉馅中。
7.韭菜摘洗干净。
8.切碎放入肉馅中,添加花生油、盐、胡椒粉、味精调匀。
9.调匀备用。
10.面粉加凉水和成面团,饧10分钟。切开搓成长条。
11.切成每斤70个剂子,按扁擀成薄皮。
12.放入肉馅包起来即可。
13.锅里放水烧开,放入水饺。
14.大火烧开,倒入少许凉水烧开,再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。
15.盛入盘中,即可享用。
16.香油加醋调个汁,蘸着汁吃好香哦。
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