食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？经过搜索整理，小编为你呈现“一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：鲜面条适量，牛腱子肉适量，青菜适量，土豆适量，胡萝卜适量，香菜适量，葱适量，生姜适量，
辅料：：花椒适量，八角适量，桂皮适量，肉寇适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，食盐适量，
一个人的午餐也可以有滋有味——红烧牛肉面的做法步骤：
1.主要原料。
2.各种配菜。
3.牛腱子肉切约1厘米大的丁，冲洗几遍后沥干水分，加入料酒、生姜、葱段腌约半小时。
4.小锅中水烧开，下入腌过的牛肉丁煮两分钟，捞出洗净沥干水分。
5.炒锅中加少许油，下入大料小火炒香，再下入肉丁炒干水分。
6.加入清水，量稍多一些，加适量老抽。
7.加适量生抽，大火煮沸后转中小火煮约1个半小时至牛肉软烂。
8.去皮土豆和胡萝卜分别切成和牛肉大小相当的丁。
9.牛肉煮烂后下入土豆和胡萝卜丁，加入食盐继续煮约8-10分钟即可关火。
10.另起锅烧水，水烧开，下入面条和青菜煮熟。
11.面条和青菜捞入碗中。
12.浇上烧好的牛肉土豆块和汤汁，加入切碎的香菜即可开动！
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一个人的午餐——红烧鱼籽盖浇饭
食材明细：
主料：：鱼籽适量，米饭一碗，
辅料：：洋葱半个，姜丝适量，
配料：：盐适量，料酒适量，白糖适量，鲜酱油适量，老抽适量，
一个人的午餐——红烧鱼籽盖浇饭的做法步骤：
1.准备原料：鱼籽、洋葱、姜丝。
2.将洋葱切成小粒状。
3.炒锅入油加热。
4.下入姜丝爆一下。
5.倒入洋葱粒炒香。
6.将鱼籽倒入锅中翻炒。
7.加入适量料酒。
8.加入适量清水。
9.盖上盖子稍焖一下。
10.倒入少许鲜酱油。
11.加少许老抽调色。
12.加入适量盐和白糖调味。
13.将米饭倒扣入盘子中。
小贴士：
鱼籽虽然是高蛋白的食物营养好，但是它含有的胆固醇那是相当的高，吃完后得多运动，多吃点降胆固醇的食物：豆类、燕麦等等。
一个人的午餐——虾仁芦笋炒饭
食材明细：
主料：：米饭200克，
辅料：：芦笋2棵，马蹄3个，鲜虾3只，鸡蛋1个，火腿1片，
配料：：盐3克，香葱1棵，
一个人的午餐——虾仁芦笋炒饭的做法步骤：
1.鲜虾剥去外壳去掉肠线洗净切成小段，火腿切成碎丁。
2.芦笋去掉老根洗净斜切成寸断，马蹄去皮洗净切成丁，小香葱切粒。
3.虾仁和芦笋分别过水焯熟，鸡蛋炒熟。
4.锅里加少许橄榄油倒入马蹄丁、火腿丁翻炒片刻。
5.加入米饭翻炒均匀，倒入虾仁和芦笋继续翻炒。
6.调入盐炒匀，关火后撒入香葱粒。
一个人的午饭
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，土豆适量，东北大米适量，
辅料：：盐适量，油适量，
一个人的午饭的做法步骤：
1.2个小土豆刮皮洗净，两根小胡萝卜洗净，一碗东北大米。
2.胡萝卜，土豆切成丁，大米淘洗干净放到锅里加水，水量和平常蒸米饭一样就可以。
3.炒锅里加20ml花生油烧热，放入胡萝卜丁，土豆丁翻炒，炒到表面有点干干的就可以了，加入一小勺食盐拌匀。
4.把炒好的土豆和胡萝卜盛出来，和洗净的大米拌匀盖上锅盖，开火蒸。和平常蒸米饭的方法一样
5.15分钟后，美味可口的米饭出锅了。
6.你想来一碗吗？
小贴士：
如果你用电饭煲的话，就更方便了。
用电压力煲最好，把米提前泡半个小时，水和米平就可以了，那样煮出来的米非常的劲道，我最喜欢了。喜欢吃硬米的可以用这个方法。
我家有小朋友都是用家里普通的压力锅做的，米比较软，适合小孩胃口。
一个人的午餐——黑胡椒烤肉饭
食材明细：
主料：：炸鸡柳3两，米饭1碗，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，黑胡椒适量，鸡蛋1个，
一个人的午餐——黑胡椒烤肉饭的做法步骤：
1.黄瓜切丝
2.胡萝卜切丝
3.鸡柳切丁
4.蒸好的米饭
5.用电饼铛摊一个鸡蛋
6.把黄瓜放到米饭里面
7.再放入胡萝卜丝
8.加入鸡蛋和鸡柳
9.加入黑胡椒酱，拌一下就好了
小贴士：
鸡柳大概是5元的就好，酱可以是自己喜欢的口味
一个人的午餐—白菜炒胡萝卜
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，白菜适量，香菇适量，
一个人的午餐—白菜炒胡萝卜的做法步骤：
1.蘑菇，切十字，第一次切，切的嘎难看的。
2.胡萝卜，也切不好。
3.将白菜切成段。
4.锅热油，爆姜丝，只放了没几根姜丝，哈哈。我怕上火。
5.放入白菜梗，蘑菇，胡萝卜炒，我感觉白菜梗难熟。
6.略炒后，入白菜叶。在将要熟的时候放盐，鸡精。
7.出锅装盘就好。
8.一碗饭，在烧饭的时候，切了几块蕃薯进电饭煲，一起烧的。
一个人的减肥晚餐
食材明细：
主料：：鸡胸肉半块，
辅料：：生菜1颗，海带少许，海鲜菇半包，椒盐少量，黑胡椒粉少量，生抽一丢丢，芝麻油少许，
一个人的减肥晚餐的做法步骤：
1.安全起见，把叶菜类先用蔬果洗泡一泡。
2.起一锅水，煮沸。下鸡胸肉，煮到差不多要熟的时候，下海带，海鲜菇，生菜最后放。
3.将蔬菜类捞起沥干水分，放入沙拉碗中。鸡胸肉捞出用纯净水冲下，用手撕成丝儿。
4.撒上椒盐，胡椒粉，生抽。淋点芝麻油。
5.摆盘，切几颗圣女果点缀。成品出炉！好吃简单。
小贴士：
撕鸡胸肉的时候因为比较烫，可以放一碗纯净水放旁边，边沾边撕，手不会那么烫。
一个人的紫菜包饭
食材明细：
主料：：米饭适量，紫菜适量，金针菇适量，红薯叶适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，辣椒油适量，醋适量，酱油适量，麻油适量，姜末适量，蒜末适量，
一个人的紫菜包饭的做法步骤：
1.姜蒜切末
2.把洗好的金针菇和红薯叶煮一下
3.姜、蒜末放入，其他佐料依个人口味适量放入（我做的酸味比较明显⊙▽⊙）
4.将米饭和拌好的金针菇和红薯叶放入紫菜里边包着吃就可以了~
5.注意：调料都是依个人口味和家里现有调料可以加减的
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