炸肉丸:
原料:猪腿肉(稍微带点儿肥的)400g
调料:葱姜水2大勺,生抽1小勺,盐1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,料酒1小勺,蛋清半个
做法:
1、把葱姜切碎,放蒜臼子里加少许水捣碎,沥去渣子,剩下的就是葱姜水
2、猪肉剁碎成肉糜
3、把所有调料倒入肉馅内搅匀
4、手沾一层油,把肉馅团成1.5cm的小肉圆,从一个手向另一个手摔打,来回摔打7,8下,放到盘子内
5、炸锅内烧热油至7成热(有少许油花泛起)下肉丸,慢慢炸至表面微焦
6、炸好的肉丸若想表面酥脆,可以捞出后待油再次烧热复炸一下即可;或者不复炸用作做其他菜的原料亦可
提示:
1、肉不要选纯瘦肉,口感柴;选带有少许肥肉的腿肉即可
2、炸肉丸时火不要太大,让油保持微微沸的状态比较好
食材明细:
主料::肉末适量,毛豆适量,
辅料::盐适量,糖适量,味精适量,五香粉适量,香叶适量,
毛豆烧肉丸的做法步骤:
1.原料。
2.锅中倒入油。
3.肉丸搓成团,摆好。开火煎至。
4.放毛豆,不要翻炒。
5.放盐糖味精五香粉酱油。
6.加水漫过肉丸,放两片香叶。
7.大火煮开小火收汁。即可出锅装盘。
食材明细:
主料::肉丸适量,
辅料::土豆适量,洋葱适量,
配料::生抽适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,湿淀粉适量,芝麻油适量,
土豆烧肉丸的做法步骤:
1.准备原料
2.土豆去皮切滚刀块,凉水过干净,用厨房纸巾吸干水分,入热油炸熟捞出
3.洋葱切块
4.锅内留少许油,烧热, 洋葱块爆香
5.放入土豆,肉丸
6.烹料酒,加上汤,精盐,胡椒粉,生抽,焖约3分钟
7.烹料酒,加上汤,精盐,胡椒粉,生抽,焖约3分钟
8.用湿淀粉勾芡,淋芝麻油既成
9.很受宝宝欢迎
食材明细:
主料::猪肉糜300g,木耳5g,青菜100g,
辅料::盐5g,鸡蛋液30g,水淀粉30g,
木耳青菜肉丸汤的做法步骤:
1.木耳用清水提前泡发,青菜洗净。
2.肉糜加入少量的清水搅打,加入盐和鸡蛋液搅打。
3.加入水淀粉后顺一个方向搅打至上劲。
4.锅中加入清水、木耳大火烧开。
5.将搅打好的肉糜挤出丸子下至锅中(改中小火慢慢煮)。
6.至肉丸全部浮起,放入青菜、盐煮至青菜熟即可关火。
7.盛出开吃。
小贴士:
煮肉丸宜用小火,大火容易把肉丸煮散。
上班族做肉丸可一次性多做一些,冰箱冷冻保存,随吃随取。
食材明细:
主料::肉丸200G,
辅料::猪油适量,青菜1颗,盐4G,
青菜粉丝肉丸汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.把粉丝用水泡一下
3.把葱切好备用
4.把青菜洗净沥干水份
5.把水烧开,加入肉丸放少量猪油
6.等肉丸煮开后把粉丝加入让其煮 2-3分钟
7.然后把菜青放入锅入煮开,然后加入盐调味撒上葱花完成
小贴士:
1.煮汤的时候加入少量猪油汤会更香
2.粉丝最好多煮一下,更入味
食材明细:
主料::土豆一个半,猪肉馅2两,
辅料::味达美酱油适量,盐适量,五香面适量,白糖少许,葱花适量,
波浪薯烧肉丸的做法步骤:
1.一个半土豆洗净去皮。
2.切成波浪条。
3.猪肉馅用味达美、盐、五香面、少许白糖略腌。
4.团成肉丸子。
5.炸一下成型。
6.锅里烧油,放入葱花和土豆条翻炒,烹入味达美。
7.加入丸子继续翻炒一下,加水,盖锅盖焖一会。
8.收汁,出锅。
食材大全《青菜烧肉丸》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了笋干烧肉专题,希望您能喜欢!