食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索整理，小编为你呈现“玉米面青菜团子”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：玉米面200克，青菜500克，
辅料：：海米35克，鸡蛋1枚，
配料：：绍酒10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉适量，香油20克，
玉米面青菜团子的做法步骤：
1.把海米洗净倒入少许黄酒。
2.然后用温水浸泡片刻备用。
3.把青菜洗净用开水烫一下过凉。
4.然后攥干水份切碎。
5.把浸泡好的海米切碎。
6.把切碎的海米和切好的青菜混合倒入适量香油。
7.然后用盐、胡椒粉和味精调味。
8.最后放入一枚鸡蛋拌匀。
9.把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中。
10.把玉米面滚沾在菜团上，然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾，共滚沾三遍玉米面即可。
11.把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。
12.用旺火蒸15-18分钟便可出锅。
13.趁热食用非常好吃。
小贴士：
菜团特点；外皮金黄、薄皮大馅、咸鲜味美、营养好吃。
温馨提示；
1、青菜馅料比较松散，因此，要放一枚鸡蛋才好攥成团，初次制作还可以放少许肉馅，这样比较容易攥成团。
2、在滚沾玉米面粉时旁边要事先准备一碗清水，当滚沾好一遍玉米面粉后取出，用手淋一些清水再继续放入盆中滚第二遍玉米面粉，按此法操作三遍即可，如喜欢皮厚一些也可以多操作两遍。
大炒勺这款粗粮制作的农家饭“玉米面青菜团子”就做好了，供朋友们参考！
97Msw.com相关知识
东北玉米面菜团子
食材明细：
主料：：玉米面适量，
辅料：：胡萝卜适量，西葫芦适量，芹菜适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，盐适量，蚝油适量，生抽少许，葱适量，
东北玉米面菜团子的做法步骤：
1.成品图！
2.西葫芦胡萝卜适量擦丝，用盐腌渍出水分，攥出多余水分备用！
3.芹菜适量焯一下，切丁，鸡蛋煎熟切碎，葱适量，盐，胡椒粉，耗油，生抽少许，馅料拌好！
4.适量玉米面，把馅料用手攥团！
5.表面裹一层玉米面，滚动不粘玉米面即可！
6.大火上锅蒸熟！
7.成品图！
8.成品图！
小贴士：
初学者裹玉米粉过程中，可以用手攥馅团 团圆裹玉米粉！
“ 蒸菜 ”玉米面酸菜团子
食材明细：
主料：：玉米面3勺，鸡蛋3个，
辅料：：酸菜适量，油适量，葱适量，十三香适量，盐适量，糖适量，生抽适量，
“ 蒸菜 ”玉米面酸菜团子的做法步骤：
1.成品！
2.酸菜适量洗干净，切末，攥出多余水分！
3.适量葱花，十三香，糖，盐，小苏打少许，生抽，鸡蛋三个，植物油！
4.三勺玉米面粉，搅拌好！
5.团成圆球！
6.开水上锅蒸10--15分钟，熟了出锅！
玉米菜团子
食材明细：
主料：：玉米面150克，白面150克，
辅料：：小油菜适量，黑木耳适量，大葱适量，肉馅适量，
配料：：小苏打2克，盐适量，蚝油适量，生抽适量，香油适量，
玉米菜团子的做法步骤：
1.玉米面和白面各150克混合均匀，放入2克小苏打
2.水少加勤加，揉成软硬合适的面团，醒15到20分钟左右。
3.家里就剩小油菜了，所以就选它啦！泡发好的黑木耳适量，和葱一起剁成碎末
4.加肉馅，放入适量的盐，生抽，蚝油和香油搅拌均匀
5.将面团分成30克左右的小剂子
6.用手轻轻摁成面皮(挺粘手的，可以手上抹点水），放入馅，用虎口捏紧搓圆。
7.冷水上锅直接蒸15分钟左右就可以出锅啦
8.这几天跟粗粮杠上了。
【天津】两吃韭菜素馅——玉米面菜团子+素合子
食材明细：
主料：：玉米面适量，白面适量，韭菜适量，鸡蛋适量，虾皮适量，粉皮适量，面筋适量，
辅料：：姜适量，香油适量，盐适量，味精适量，干酵母适量，白糖适量，
【天津】两吃韭菜素馅——玉米面菜团子+素合子的做法步骤：
1.主要原料。
2.玉米面（棒子面）加入适量面粉，干酵母，白糖，用温水和面。
3.将面团醒发好备用。
4.面粉加温水和面，揉到面团光滑备用。
5.虾皮用热水烫一下，过油炸香备用。
6.鸡蛋炒散备用。
7.将粉皮切碎，面筋切碎，姜切成姜末。
8.韭菜洗净切碎，和其它原料一起放盆里。
9.加入盐味精，香油调好韭菜素馅。
10.将发好的玉米面摊在手上，放韭菜素馅，团成菜团子。
11.上蒸锅蒸熟即可。
12.将和好的白面包成合子，在电饼铛烙熟即可。
13.两吃韭菜素馅——玉米面菜团子+素合子
糯玉米蔬菜团子
食材明细：
主料：：鲜糯玉米一根，胡萝卜半根，
辅料：：香菇2朵，葱末适量，黑芝麻适量，干面粉2汤勺，
配料：：盐适量，鸡精适量，
糯玉米蔬菜团子的做法步骤：
1.玉米用擦丝器擦。
2.擦成茸...。
3.胡萝卜和香菇剁成末。
4.将所有原料放入碗中。
5.搅拌均匀。
6.用手揉成圆形。取一个盘子，盘子底铺上玉米皮，将做好的玉米丸子放在玉米皮上，蒸15分钟。
小贴士：
1、玉米最好选糯玉米，做出的丸子糯糯的口感才好。
2、蔬菜可根据自己的口味选择添加。
鲜虾青菜玉米面条
食材明细：
主料：：玉米面条一人份，虾适量，菠菜一把，鸡蛋一个，
辅料：：盐半小勺，五香粉半小勺，酱油一勺，葱适量，
鲜虾青菜玉米面条的做法步骤：
1.原料，虾剪掉虾枪部分，玉米面条要提前15_30分钟，不泡也可以，煮的时间长一点
2.起锅烧油，油热煎鸡蛋
3.鸡蛋底部成型放入葱爆香，放半小勺五香粉
4.放一勺酱油后直接放水，水量多点
5.水微开放入玉米面条
6.煮5分钟放虾，放半小勺盐调味
7.再5分钟放切段的菠菜，煮2分钟
8.成品
小贴士：
中间要不断地打掉鸡蛋浮沫
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