只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《青菜猪肉虾仁饺》，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：面粉300克，鸡蛋2个，大虾仁6个，猪肉米200克，青菜适量，油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，香油适量，
青菜猪肉虾仁饺的做法步骤：
1.面粉打入一个鸡蛋加温水和成面团
2.揉好的面团醒置半小时以上
3.准备好馅料食材,大虾去头去壳挑沙线,青菜洗净入锅焯水挤出多余的水分,小半把粉丝泡发备用
4.虾仁剁成虾肉泥
5.青菜剁碎
6.将剁碎的青菜和虾泥加入装有肉米的碗中,粉丝用厨房剪刀剪碎,打入一个鸡蛋搅拌均匀
7.加入盐、鸡精、糖、香油、鲜酱油再次搅拌均匀
8.将醒置好的面团搓成长条状
9.切成大小适宜的小剂子
10.用手轻轻按扁,擀成中间厚边薄的饺子皮
11.捏成一个个大肚小胖猪
12.锅中水烧开,下入饺子煮沸腾加入少量凉开水,如此反复三次加水,待饺子浮起
13.饺子煮熟,出锅开吃
小贴士：
1 揉饺子皮的面团要适当的软一些
2 煮饺子的水加少量的盐防饺子粘皮
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水晶猪肉虾仁饺
食材明细：
主料：：虾仁80g，猪肉150g，澄粉150g，
辅料：：胡萝卜1/2根，荸荠6个，姜粉1匙，花椒粉1/2匙，盐1匙，黄豆酱油2勺，鸡汁5g，花生油3勺，玉米淀粉30g，开水150g，橄榄油20g，
水晶猪肉虾仁饺的做法步骤：
1.虾仁去虾线，切大丁
2.胡萝卜切末
3.荸荠去皮切小丁
4.猪肉切块，搅打成肉馅
5.肉馅放入盆中，加入虾仁，胡萝卜末，荸荠丁，姜粉，花椒粉，盐，黄豆酱油和鸡汁
6.搅拌均匀后加入花生油搅打上劲
7.澄粉中加入玉米淀粉，加入开水拌匀，不烫手时揉到一起，加入橄榄油揉成面团，盖保鲜膜闷5分钟
8.面团搓成长条，切成若干小剂子
9.压一下，用切面板顺时针转动压成面皮
10.包成饺子，蒸锅烧开水转中火蒸10分钟即可
小贴士：
面团很容易干，所以包饺子要快，中间如果太干也可以加水
猪肉白菜虾仁煎饺
好久没吃饺子了，突然就想得要命。
于是买了一棵大白菜，一块肉，乒乒乓乓的自个就剁开了，本来是想用绞肉机、料理机什么的，又一想还是用菜刀剁得香。
哈哈，吃货，为了吃从来不怕苦！！
馅料里还加了几只大虾，真得好鲜美。头天吃得煮饺子，第二天又用平底锅煎了两锅。让老公当模特端着盘子，那口水呀，直咽弄得我实在不忍心，草草收场开吃
剁肉包饺子，神马机器不如剁得香【猪肉白菜虾仁煎饺】
材料：猪肉600克、白菜600克、虾仁100克、面粉700克
调味料：调味料：鸡蛋、盐、糖、胡椒粉、十三香、老抽、生抽、蚝油、米酒、葱姜
猪肉白菜虾仁煎饺的做法
1.虾仁切小粒加盐1克、胡椒粉1克、米酒1茶匙、姜末3克调拌匀备用。
2.剁肉：将猪肉先切成小块再剁。
3.在剁肉的时候可以将50克葱和5克姜一起剁入肉中。
4.肉泥中加入盐5克、糖2克、十三香1克、老抽10克、生抽15克、蚝油15克、米酒2茶匙和1个鸡蛋调拌匀。注：不要加水，因为白菜的水分较大。
5.白菜用刀切碎，切的方法是白菜帮子切下来，先横切再竖切；同样的方法再将叶子切碎。
注：这样切比较脆，水分不流失。
6.将切好的白菜放入肉泥中稍微加点盐，调拌均匀。
7.最后将虾仁也拌入，浇点葱油，约1汤匙，或香油。至此饺子馅就调好了。
8.在准备拌馅料前就要先将面和好，醒上最少半小时，或更长，面才能柔软有弹性。
700克的面粉，用350-410的水，具体的要根据面粉的吸湿决定，饺子面团一定要软。
9.取一小团面，搓长，揪成小剂子。注：先包一个饺子，试试剂子大小是否合适。
10.将小剂子按扁，擀皮。
11.包饺子。
12.依次做好全部。
13.取一煎锅，锅热，倒少量的油，将锅转转，饺子码入。
14.倒少量的水，盖锅，中火约焖煎7分钟。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
青菜虾仁水晶饺 宝宝爱吃
食材明细：
主料：：青菜250g，鲜虾仁120g，干香菇3朵，澄粉120g，木薯粉80g，开水200g，
辅料：：料酒适量，蚝油2滴，黑胡椒一小勺，盐一小勺，姜末一小勺，色拉油两勺，
青菜虾仁水晶饺 宝宝爱吃的做法步骤：
1.准备食材。
2.将澄粉和木薯淀粉混合，倒入开水迅速揉成面团，包上保鲜膜，静置片刻。
3.青菜洗净汆水冲凉沥干，切丁，挤去水分。虾以及泡发好的香菇去蒂也切成小丁。加入姜末，料酒，黑胡椒，盐，蚝油，油搅拌均匀。
4.将面团切成小段，擀成薄圆片，包入馅料，形状自定，可以是柳叶形，也可以是坐立形。皮稍薄，蒸出来的口感和色泽度会更好哦。
5.将蒸笼刷上一层薄薄的色拉油防粘。水开后蒸10分钟即可。
6.出锅。
7.近景来一张，晶莹剔透。咬上一口，鲜香扑鼻?
8.全家皆宜，营养丰富的水晶饺一起来试试吧。
小贴士：
1、如果家中没有木薯淀粉，也可以用玉米淀粉代替。澄粉与玉米淀粉的比例为2:1比较合适。
2、这是不添加鸡精和味精的内馅，如喜欢更鲜美，可自行添加仅靠食材本身和蚝油的味道提鲜。
3、和面的水一定要用刚烧开的水，如果是凉水，那后果就不可描述了?
4、蒸好的水晶饺，最好当顿吃完，再加热青菜会变黄哦，口感也大打折扣。
虾仁猪肉白菜饺的做法
再有一周就是冬至了，北方有说法“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。北方人特别爱吃面食，面条，大饼，包子，锅帖，饺子。而饺子又是所有面食中最常出现的一种。一些节气，逢年过节，过生日什么的，都会煮一大盘饺子应个景。身为在北方居住的南方人，我也一样，从小爱吃面食，最爱饺子。常上超市采购一些速冻饺子，因可以挑选不同口味，一段时间，还挺喜欢的。但时间久了，多少总会有点担心，担心里面的肉馅是不是用的下脚料做的？担心保质期一年，会不会是防腐剂用多了？担心害怕之余，想着还是自己动手做的好。其实，我一直都会包饺子，就是饺子馅儿不大会调，拿捏不准。平时都是我把所有材料准备好，婆婆来调馅，我来负责包。随着婆婆换了新房住的离我们太远，下定决心跟她学习调馅儿。第一回，依然是我准备好所有食材，她调馅儿，我在旁边看，边听边记。第二回，我从头到尾的自己做了一次。成功了。。特别的兴奋，终于学会调饺子馅儿了。真的，饺子好不好吃，调馅儿最关键了。或许每家都有不同的方法，但婆婆教的这个方法，简单，快捷。一气呵成。最重要是，特别好吃。写出来跟大家分享，如果你也还不会调饺子馅儿，那么可以试试。如果您有更好的方法，不妨写出来一起学习学习。
材料：
猪肉馅300克，虾仁150克，白菜800克，葱50克，姜20克，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，酱油3汤匙，香油半汤匙，盐鸡精适量，白糖1茶匙，水2汤匙，鸡蛋1个，八角1粒，食用油适量，饺子皮70个左右，
虾仁猪肉白菜饺的做法的做法步骤：
步骤1，准备好调料，葱姜分别剁碎。
步骤2，白菜剁小粒，撒1茶匙盐，用手抓匀，静置一会儿，待里面的汁渗出来了，用手挤干净备用。
步骤3，虾仁用盐抓洗干净，加半汤匙料酒，适量盐，半汤匙生粉抓均匀。炒锅适量油滑炒一下变色即可捞出晾凉备用。
步骤4，猪肉馅加适量盐，鸡精，1茶匙糖提鲜，2汤匙料酒，1汤匙蚝油，3汤匙酱油，半汤匙香油，加入姜末，一小半葱末，顺一个方向搅拌均匀。
步骤5，加入2汤匙水，拌均匀，倒入炒好的虾仁，打入一个鸡蛋。继续按一个方向搅拌。
步骤6，待搅拌到用筷子挑起肉馅，肉馅能整块很顺滑的顺着筷子掉下来，就说明好了。如果还一直粘在筷子上，说明水份不够，可以再适当的加1汤匙水。继续搅拌。好了之后把剩下的葱末平铺在肉馅上面
步骤7，炒锅，来适量油，加入1粒八角爆出香味，八角丢弃不用，把热油浇在葱末上面。激出香味。再搅拌均匀。
步骤8，最后加入挤出水份的白菜末。搅均匀。闻下味道，如果咸味够了，调好的饺子馅儿特别香，如果不能确定，可以用舌头沾点舔一下，一般要比平时炒菜略咸点。如果还是不能确定，就先包一个煮熟试吃看看。
步骤9，不嫌麻烦的话，可以自己和面擀面皮包饺子。我是外面直接买的饺子皮，比较省事。饺子包法有很多种。我只会包这种。
步骤10，看图像这样子包。就可以了。捏紧了才不会散。
步骤11，这个量大约为70个左右。一次吃不完的话，可以放冰箱。煮饺子时，大火煮开一锅水，水要多些，加点盐，能防止饺子之间互相粘连。还能让饺子皮更加有韧劲不易破。水开后才能下饺子，拿把勺子底部朝前，沿着锅的边缘顺一个方向轻轻推动饺子，可防止饺子粘住锅底。盖上锅盖用大火煮开，煮开后，加一碗凉水。勺子推一下饺子，继续盖上锅盖，小火煮。再开锅后，继续倒入凉水。盖锅盖大火煮。水开后，敞开锅盖，大火煮几分钟，看到饺子肚子鼓起来浮上来，就说明饺子已经熟透了。捞出饺子，沾点醋，辣油，蒜末，超级好吃。
步骤12，成品
步骤13，成品
虾仁青菜饺（宝宝辅食）的做法
因为是给宝宝吃的，所以没有加盐，只加了几滴橄榄油和一丁点的黑胡椒，如果宝宝比较大可以吃的调料都可以加。
材料：
面粉100g，水适量，西兰花几朵，橄榄油少许，黑胡椒少许，鲜虾适量，
虾仁青菜饺（宝宝辅食）的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水和的表面光滑，醒一会待用。
步骤2，醒面的功夫把虾线去除剁泥，西兰花焯水切碎末，加入几滴橄榄油和少许黑胡椒，顺一个方向搅拌均匀。
步骤3，馅料拌好后把面搓成小剂子擀皮开始包饺子了。
步骤4，包好了，下锅开始让宝宝吃吧。
青菜猪肉水饺
食材明细：
主料：：饺子皮适量，猪肉糜300g，青菜600g，
辅料：：油适量，盐适量，小葱适量，味精适量，糖适量，料酒适量，
青菜猪肉水饺的做法步骤：
1.准备主料食材
2.青菜去老叶洗净，沸水中氽一下，捞出。
3.青菜切碎，挤出多余菜汁。（菜汁挤压出来置于盆中）
4.肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状后。
5.放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀。
6.取适量的馅放在饺子皮上。
7.把饺子上下皮捏拢。
8.包好的饺子，准备下锅了。
9.锅内放入足量开水，并加入少许盐，下水饺煮沸后加冷水再煮共三次，（煮10分钟左右）。
小贴士：
1 饺子入锅后，用铲贴锅底划动，避免饺子粘底。
2 肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿。
油渣青菜肉饺
食材明细：
主料：：油渣适量，青菜适量，猪肉适量，水饺皮适量，
辅料：：葱末适量，姜末适量，
配料：：盐适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，麻油适量，
油渣青菜肉饺的做法步骤：
1.青菜焯水，剁碎，挤去水分备用。
2.油渣剁碎备用。
3.猪肉剁成肉馅。
4.三者混合，加入葱姜末、盐、料酒、白糖、生抽、麻油搅拌均匀。
5.取肉馅放在饺子皮上，包好，依次包好所有的饺子。
6.锅里水烧开，加入饺子，用锅铲背推几下，煮开，点水，煮至饺子浮起来即可。
小贴士：
油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。还是要少吃！
包菜猪肉饺
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，包菜适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，盐适量，
包菜猪肉饺的做法步骤：
1.包菜猪肉馅加入适当的盐和黑胡椒粉。
2.面揉的不好，不过醒一会就好看了。
3.擀得饺子皮。
4.包好的饺子，呵呵。
5.煮饺子的汤是肉汤。
6.饺子好了~~~。
茴香猪肉饺
食材明细：
主料：：茴香300克，五花肉750克，中筋面粉800克，
辅料：：姜1块，盐2汤匙，油1汤匙，五香粉1茶匙，淀粉3汤匙，料酒1汤匙，
茴香猪肉饺的做法步骤：
1.备材料
2.面粉加少许盐搅匀，一半沸水搅拌后，一半凉水搅拌到面粉都成散片没有散粉，搓揉成团，盖上温布醒面半小时以上
3.猪肉剁肉碎，加姜汁、料酒和清水，搅拌至肉成粉红色后，入淀粉、盐、五香粉搅匀
4.茴香洗净切碎，加油搅匀，不加盐，等到快包馅时才和肉馅搅拌一起，以免出水
5.茴香猪肉和馅
6.醒好的面团很容易搓揉，分剂，擀皮，包馅成型
7.我试了蒸、煮、生煎三种煮法，发现茴香用煮的最能体现它的鲜香味
8.也是蒸的造型最好看，哈
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