任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你印象深刻？为此，小编从网络上精心整理了《【陕西】老榆林菠菜焖肉丝》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：五花肉100克，菠菜280克，土豆120克，
辅料：：大葱5克，盐3克，姜粉1克，五香粉1克，胡椒粉3克，米醋8克，白糖2克，高汤200克，
【陕西】老榆林菠菜焖肉丝的做法步骤：
1.准备材料。
2.将土豆切厚片备用。
3.蒸锅加水蒸熟土豆片。
4.菠菜切寸段。
5.蒸熟的土豆捣成泥。
6.炒锅中加油，小火爆香葱末，滑炒五花肉丝。
7.炒熟五花肉。
8.加入高汤、土豆泥煮开。
9.下入菠菜、盐、五香粉、姜粉、、胡椒粉、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、土豆泥用汤匙捣碎即可，不用太碎。
2、选择五花肉比较好吃，不喜欢肥肉的也可以放瘦肉。
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陕西老潼关肉夹馍的做法
肉夹馍，是陕西特色美食！在西安吃过肉夹馍的朋友，可能会发现，咋在这家店和那家店吃的肉夹馍的饼子咋不一样呢？其实，西安各家店肉夹馍的饼确实是有些区别的。但是大致分为两类：一是白吉饼，是虎背铁圈菊花心的饼子；二是老潼关的饼子，外焦里嫩，条纹清晰，内部呈层状。两种饼子吃起来最大区别就是老潼关的饼子酥脆。我今天做的就是老潼关的肉夹馍。
材料：
带皮大肉1100g，草果2颗，桂皮3片，八角3颗，香叶10片，冰糖8块，老卤汁1碗，面粉600g，水350g，猪板油300g，八角3颗，桂皮3片，香叶10片，干姜1块，
陕西老潼关肉夹馍的做法的做法步骤：
步骤1，卤肉所需材料，大肉切大块。
步骤2，将老卤汁倒入锅中，填入适量水，水温热后，将肉块放入，中火煮开后撇去浮沫。
步骤3，将大料和冰糖放入，转小火慢慢炖煮，等到肉炖到八成熟时，将锅中的卤汁舀出来一碗晾凉冷冻保存，然后在锅中加入适量盐继续炖煮，直至肉烂。
步骤4，卤好的肉。
步骤5，猪板油。先熬油。
步骤6，猪板油清洗干净，切成小块。
步骤7，和一碗水一起倒入炒锅中，大火烧开，中火熬制。
步骤8，待锅中的水份蒸发完，转小火慢慢熬制，并不断搅拌。
步骤9，待锅中的油块慢慢出油时，倒入大料，小火慢慢熬制。
步骤10，熬好后用滤网过滤掉油渣。
步骤11，饼子所需面粉和水。
步骤12，水慢慢倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状后揉成团，静置1小时。
步骤13，静置好的面团分割一小块出来，剩余的大块搓成长条，擀开成薄片，擀开的面片刷上熬好的大料油。刷上大料油后卷起来，卷成长条状（长条要粗一些）
步骤14，将分割出来的小块面也擀成薄片，刷上油，用刀将面片中间划成面条状，两头不断。
步骤15，然后将这片面平铺在案板上，用这个薄面片将上步中卷好的长条包裹住，（通俗说，就是给卷好的长条状穿个外衣）这个是最后饼子外层一圈圈的酥皮。
步骤16，将面团揪成剂子。
步骤17，剂子横切面。
步骤18，将剂子擀开，放入刷油的电饼铛烙。
步骤19，至两面上花。
步骤20，然后移至180度烤箱烤三四分钟。
步骤21，将做好的肉剁碎，夹入热饼子中，舀一小勺汤汁灌入即可。
步骤22，老潼关的饼子要热吃才酥脆！
肉丝拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜约400克，瘦肉约75克，发芽葱2棵，
辅料：：辣椒丝适量，海鲜酱油1大匙，糖2小匙，盐多半匙，白醋2小匙，辣椒油1小匙，花椒油1小匙，
肉丝拌菠菜的做法步骤：
1.猪瘦肉切丝
2.加点料酒、生抽、胡椒粉，拌匀，腌制十来分钟
3.干辣椒丝水洗一下
4.发芽葱斜切段
5.菠菜洗净
6.焯水
7.焯过水的菠菜过凉水
8.攥干水分，切段
9.锅里注油烧热，下肉丝煸炒，炒至肉丝变色
10.再加点儿生抽，炒至肉丝干香
11.炒好的肉丝盛出备用，用炒肉丝的底油炸香辣椒丝
12.菠菜、葱段、炒好的肉丝、炸香的辣椒丝放到容器里
13.加糖、盐、白醋、海鲜酱油
14.拌匀
15.再加点儿辣椒油和花椒油
16.拌匀即可
菠菜炒肉丝
食材明细：
主料：：五花肉30克，菠菜1小把，
辅料：：蒜3瓣，枸杞3-5颗，油适量，盐适量，
菠菜炒肉丝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
3.将菠菜放入里面焯烫变色后就可捞出；
4.热锅凉油， 放入五花肉丝进去煸炒；
5.肉丝变色后加入蒜片进去爆炒一下；
6.爆香后加入焯过水的菠菜进去翻炒；
7.加入适量的盐调味，. 翻炒均匀后即可盛入盘中， 表面上撒上泡好的枸杞。
8.可以开吃了。
小贴士：
1. 菠菜炒之前要焯水去除所含的草酸， 放入少许盐和几滴油能保持菠菜的翠绿； 2. 五花肉丝无须腌制， 可以直接下锅炒。
老黄瓜焖猪蹄
教你做别样的老黄瓜焖猪蹄
材料：猪蹄老黄瓜盐料酒香油花椒粉姜蒜酱油醋
老黄瓜焖猪蹄的做法
1、先将猪蹄切块放入少许料酒拌一下，两三分钟后用清水冲洗沥干。
2、将猪蹄里放盐、酱油、花椒粉、香油拌匀腌一个小时左右。
3、锅里放水烧开，把刚刚腌好的猪蹄过一下水，沥干
4、锅里放油烧至八分热时，放入姜、蒜炒出香味，再放入猪蹄爆炒，然后放入水大火煮一个小时左右，放入切好的老黄瓜，大火再煮十分钟，然后关火，盖好。（盖好之前，一定要看看黄瓜是不是完全浸在汤里，十分钟的时候黄瓜不会煮好，必须是用热汤把黄瓜焖熟，这样才能把黄瓜的味焖到汤和猪蹄里去）
5、关火后大约二十分钟差不多了，出锅再放少许醋，即可。
一道别样口味的老黄瓜焖猪蹄就做好了。这道菜最大的特点就是不油不腻。入夏，大家都喜欢清淡的素食，但过于清淡又怕缺少营养。老黄瓜焖猪蹄，少了大油，加之稍稍腌制了一下，入口也不会太清淡，特别是汤，有着浓浓的黄瓜味。在家不妨试着做一下，很简单。
网站小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
油焖菠菜
食材明细：
主料：：猪肉适量，菠菜适量，
辅料：：葱花适量，油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，味精适量，
油焖菠菜的做法步骤：
1.菠菜摘洗干净控水
2.肉切片，葱切葱花
3.过中倒少许油七成热放入葱花和肉煸炒肉变白，放花椒粉，酱油，爆锅炒，放入菠菜炒掉菠菜本身的挺度，放适量盐盖盖闷五分钟，调入味精出锅
肉丝焖面
食材明细：
主料：：无丝豆角600g，里脊肉300g，鲜面条300g，
辅料：：西红柿150g，洋葱30g，葱10g，蒜10g，姜1g，生粉1小勺，料酒5g，生抽10g，盐2勺，
肉丝焖面的做法步骤：
1.食材备好
2.辅料备好
3.里脊肉切成细条撒上生粉
4.撒上生粉用手抓匀，这样炒出来更嫩一点
5.炒锅倒油烧热放入葱姜蒜，洋葱煸香
6.下入肉丝炒散
7.加入少许料酒翻炒均匀
8.加入适量生抽调味
9.放入掰好的豆角
10.加入豆角翻炒片刻炒制豆角变色
11.加入西红柿
12.加入适量盐炒匀，盐比平时炒菜稍微多一点
13.烧开后均匀的撒上面条
14.加盖焖熟即可
15.做好的
16.肉丝焖面
小贴士：
焖面大火烧开，转小火焖熟即可，面条焖熟和菜一起调匀即可，怕面条成坨，可以事先用少许食用油把面条拌一下
刺老芽炒肉丝
食材明细：
主料：：刺老芽200克，里脊肉100克，杏鲍菇半个，红甜椒半个，元葱1块，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
刺老芽炒肉丝的做法步骤：
1.刺老芽200克，里脊肉100克，杏鲍菇半个，甜椒半个，元葱1块。
2.刺老芽择好洗净焯水。
3.变色捞出过凉。
4.杏鲍菇洗净，切片。
5.肉洗净切片
6.准备好所有食材。
7.平底锅加热加点油炒香元葱丝。
8.然后加杏鲍菇翻炒均匀。
9.加1勺蚝油炒香。
10.加肉丝翻炒变色。
11.最后加上焯好的刺老芽和甜椒丝，加盐加五香粉翻炒均匀。
12.美味，刺老芽炒肉。
榨菜肉丝菠菜面
虽然我们是南方人，平时的饮食都是以米饭为主，但偶尔也会用面食来调剂一下口味，更何况在北方出生的小宝对面食比较感兴趣，每次在家煮的挂面他一点儿兴趣都没有，时不时会跟我说今天幼儿园的王奶奶给我们做的手擀面真好吃，我吃了两碗，唉，只可惜我这新鲜我实在是不会做，之前是怕揉面，等到这问题可以用面包机来解决后俺家又没有面条机，所以一直没动手。不过这次我终于有机会在家试验了，因为这次得到的这款九阳mini原汁机E92产品，不仅可以用来打汁，还有附加功能就是可以做面条@九阳和@贝太厨房，于是周末和小宝一起在家做了一次，而且还特意加了菠菜汁，营养加倍喔！
这次打汁和压面条两项工作都交由这原汁机来完成，效果非常好，一是打汁出汁率高，而且菜汁分离，省去了过滤的这一部，而且打完汁后机器也好洗，用水一冲就好，另外再换个专门压面条的头，这一顿一个机器就能搞定了
面条
材料:面粉、盐、鸡蛋、菠菜、榨菜、肉丝、姜蒜、青花椒、韭菜、辣椒酱、生抽
面条的做法
1、菠菜洗净放入原汁机中榨出汁
2、面粉中加入一个鸡蛋和盐
3、分次慢慢加入菠菜汁
4、将面粉和匀揉成光滑有面团
5、将面团揉成细条状放入原汁机中
6、启动电源压出面条即可
这款机器可以压粗面条、细面条和扁形面条，这次我做的是粗面条
面条下来后迅速拌上面粉，以免它们粘连住
榨菜肉丝菠菜面的做法
1、肉丝中加入姜蒜末和花椒、料酒略腌，榨菜切丝泡水去掉多余的盐份
2、热油下肉丝迅速划散
3、加入少许生抽上色
4、下榨菜丝同炒
5、加入辣椒酱
6、加入韭菜炒香盛出备用
7、另起一锅，加水烧开下面条煮制浮于水面
8、碗中放盐、韭菜、姜蒜末和辣椒酱，加汤
9、将面条放入再加入炒好的榨菜肉丝即可
加入了菠菜汁的面条不仅颜色好看而且营养也好
这个面条也可用来干拌着吃
以后俺家的面条就可以换着花样做就行了
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
菠菜肉丝面
食材明细：
主料：：菠菜50克，肉丝100克，五香粉少许，蘑菇50克，
辅料：：西红柿100克，面条100克，盐少许，味极鲜酱油适量，
菠菜肉丝面的做法步骤：
1.食材清洗干净，西红柿，蘑菇切片，葱姜切丝备用。
2.锅里放入油，油热后，倒入葱姜煸香。
3.倒入肉丝翻炒均匀。
4.加入味极鲜酱油翻炒上色入味。
5.倒入西红柿蘑菇翻炒。
6.加入清水。
7.开锅后，放入面条。
8.煮快熟的时候，放入菠菜，放少许盐，五香粉，鸡精粉。
9.最后，滴几滴香油出锅。
10.成品图，简单方便~~~
11.成品图，营养丰富~~~
12.成品图，低脂健康~~~
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