食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上绿菠淡菜汤，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：淡菜50克，海米10克，菠菜45克，盐2克，
辅料：：水适量，胡椒粉少许，
绿菠淡菜汤的做法步骤：
1.用料
2.淡菜，海米分别加水泡发
3.将淡菜择去泥肠，冲洗干净
4.菠菜洗净，放入开水锅中汆烫至熟
5.捞出，沥干水分
6.另起一锅，倒入清水烧沸，加入淡菜
7.倒入海米，煮15分钟左右
8.倒入菠菜，再次煮沸
9.加盐，搅拌均匀
10.倒入碗中，撒少许胡椒粉即成
小贴士：
淡菜泡发后更易去泥肠。
淡菜去掉泥肠口感较好，没有沙沙的感觉。
煮好的汤趁热食用，味道更佳。
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淡菜汤(1)
食材明细：
冬瓜100克，荠菜100克，芹菜100克，淡菜(干)10克，黄酒15克，盐5克，味精5克，白砂糖10克
淡菜汤的做法步骤：
1. 淡菜用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸；
2. 将冬瓜洗净，切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂；
3. 加入洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。
小贴士：
本主适用于肾盂肾炎、尿路感染所致皮肤水肿、小便淋痛、尿液带血、乳糜尿等症。
淡菜汤的做法
这道汤就一个字，鲜！而且做法很简单，营养还很好，清热解毒，富含钙质。我在福州的时候第一次吃，平潭人会拿汤底给孩子们煮面补钙。在温州也有淡菜，但是家里人从来没有买过，看到淡菜之后说这个也能吃么，然后吃完之后赞不绝口。
材料：
淡菜，姜片3片，酒，盐，
淡菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，淡菜洗净，剪去贝壳边上的杂枯草样的东西，姜切三片备用。
步骤2，淡菜冷水下锅开煮，加入姜片，少量酒，淡菜张口后关小火撇去浮沫，调入适量盐即可出锅。
雪菜淡菜汤面
食材明细：
主料：：面条105克，淡菜肉55克，雪菜50克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜淡菜汤面的做法步骤：
1.食材：面条、淡菜肉、雪菜（已清洗切碎）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒翻炒。
3.接着，合入面条，加适量的清水煮开煮上2——3分钟。
4.然后，合入淡菜肉翻动一下。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即可。
滋阴淡菜汤的做法
淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。在《舌尖上的中国》曾经就介绍过淡菜，在今年很火的一部电视剧《好先生》中，这道淡菜汤也多次出镜。
材料：
淡菜500g，生姜一块，葱花适量，，
滋阴淡菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，洗净淡菜，姜块拍开。
步骤2，锅里倒入一些橄榄油，在西餐中也可用黄油融化，放入生姜块煸出香味
步骤3，倒入淡菜，翻炒一分钟后倒入清水，淹没淡菜，煮开
步骤4，煮开后转小火，待淡菜壳都打开时汤汁出现蓝白色，调味，撒入葱花，关火
步骤5，接着装入容器即可
步骤6，冒着热气的汤，肥美的淡菜，可口，滋阴，营养
菜茄马铃薯淡菜汤
食材明细：
淡菜(干)80克，土豆(黄皮)320克，松花蛋(鸭蛋)150克，番茄320克，姜3克，大葱8克，盐3克
菜茄马铃薯淡菜汤的做法步骤：
1. 番茄洗净，切件去核，马铃薯去皮，洗净切角形，皮蛋去壳，洗净切件，淡菜浸30分钟，洗净。
2. 下油2汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆透，加入浸过过淡菜面之水，煮片刻捞起，用清水冲洗，水适量煲开，放入姜片，马铃薯，淡菜，番茄煲开，慢火煲40分钟，下皮蛋再煲10分钟，下盐调味即可。
小贴士：
滋益精血，抗坏血酸、脂肪量低。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
菠菠粿
食材明细：
主料：：菠菠草适量，糯米适量，
辅料：：黑芝麻适量，白芝麻适量，油适量，红糖适量，花生末适量，
菠菠粿的做法步骤：
1.这是菠菠草，洗干净的。
2.然后烧热水。
3.把草煮熟。
4.煮熟了一大盆草，感觉有点茼蒿的味道，尝了下，味道有点苦。
5.然后做糯米馅，先将昨晚泡好的糯米捞出。
6.装木桶上锅蒸。
7.熟了，真是神奇，不用盖盖子就这样蒸好了，香喷喷的。
8.炒黑白芝麻。
9.盛出备用，然后倒油，烧热后，倒糯米，放红糖、黑白芝麻，就是内陷之一的，糯米馅。
10.这是用泡过的大米和糯米磨成的，将其中一小部分煮熟。
11.一大部分用手搓成松散状。
12.将这种长条的叶子洗干净剪成块块状，说不是包粽子的叶子。
13.块块状，一会要垫在菠菠粿的下面，以防止粘连。
14.对了，另外一种内陷，就是把花生末、芝麻、红糖、白糖、掰成沫沫的白糕。
15.调和均匀。
16.把烫熟的那部分糯米大米合成物倒进松散状的糯米大米合成物中，揉成元宵的团团，然后将菠菠草沫沫倒进去，接着揉啊揉的，看着都觉得费劲。
17.揉好后就是包了。
18.三角的是糖馅的。
19.蒸个五六七分钟，糯米长一点，糖的短一点，包的时候，糯米馅的皮薄一点，糖馅的皮厚一点。
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