有人说，生存的目的是为了能吃到美食，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，美食让人天天都有好心情，所以喜欢美食不是无缘无故的。你对美食是什么看法呢？或许"蘸水猪肝"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
平时喜欢用泡椒炒猪肝，今天换种吃法。
材料：
300g猪肝，
蘸水猪肝的做法步骤：
1，新鲜猪肝一块
2，配料如上图
3，猪肝泡清水中30分钟
4，1/2的生姜切两片
5，大葱葱叶切段
6，猪肝泡好后冷水下锅焯水
7，放入姜片，大葱葱叶，八角，桂皮，香叶，干辣椒和花椒。
8，倒少许料酒
9，配料如上图切好
10，猪肝煮至水沸
11，撇去浮末继续煮，大概40分钟，关火后盖上盖子焖10分钟。
12，捞出晾凉
13，调蘸水（碗里放葱姜蒜末，少许盐，少许鸡精，少许白糖，少许醋，2勺生抽，小米辣，少许花椒油，少许芝麻油搅拌均匀）
14，切片装盘就可以开吃了
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盐水猪肝怎么做好吃 盐水猪肝
盐水猪肝
这个猪肝我觉得很成功，以前在外面吃，不知道冷切的猪肝怎么还能那么有味道，觉得这道菜难度系数一定很高。自己尝试了一下，不过如此嘛，很容易成功。 同样的方法，也可以
食材配方
主料：
猪肝
250g辅料：
花椒
适量花椒面
适量做法 共8个步骤
1.猪肝用水泡两个小时，中间换两次水。目的：泡出血水，去腥味、
2.花椒面、辣椒面、盐炒变色，出香味。
3.趁热抹到猪肝上面。
4.猪肝和炒香的料一起放入保鲜袋，再倒入一点白酒。白酒可以去腥味，也更容易刺激出调料的香味。
5.把猪肝在袋子里蹂躏一下，让猪肝更入味。放入冰箱，腌一晚上。
6.锅中加水，加入八角、桂皮、香叶、花椒煮开。
7.猪肝放入锅中，保鲜袋中的汁也一起倒入锅中。中小火煮15到20分钟。
8.放凉切片。煮熟的猪肝要是不着急吃，可以在锅中放凉再取出，经过浸泡的猪肝，更入味。
猪肝蒸蛋羹
猪肝蒸蛋羹
原料：猪肝60克，鸡蛋2个，精盐、味精、香油各适量。
猪肝蒸蛋羹的做法
1．将猪肝，去净胆痕，洗净，下入开水锅中煮至八成熟时捞出，切成小块。
2．鸡蛋磕入碗内，打散，放入适量水、精盐、味精，然后把猪肝小块放入，搅匀，上笼蒸熟取出，滴入香油即成。
功效：此菜适合为小儿补充铬、铁、铜等微量元素。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
清煮猪肝
猪肝含有丰富的铁，具有养肝明目的作用。清煮猪肝是一道非常简单的家常小菜，只需要10分钟左右。
材料：
少许猪肝，
清煮猪肝的做法步骤：
1，将猪肝放在水中，拿水浸泡掉血水
2，将猪肝放进锅中，放盐
3，煮一会用小刀将猪肝切开
4，出锅后，用菜刀切成薄片，盛盘即可
枸杞猪肝汤
猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
1、猪肝洗净，切条。
2、枸杞洗净。
3、锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。
萝卜猪肝汤
肚子气胀吃白萝卜真的效果相当好，我家宝宝喊肚子疼，一看肚子气鼓鼓的，于是我火速跑到超市买回白萝卜来，用最快速的方法来煮了个汤，猪肝含铁很高，我自己有点贫血，所以就将两样来搭配做了这个白萝卜猪肝汤，白萝卜几乎都给了宝宝吃，汤还没喝完，宝宝打了个嗝后，开始通气了，这白萝卜汤治疗气胀真的是立竿见影啦，白萝卜汤喝完，宝宝就说肚子舒服了，不疼了。这白萝卜真的是物美价廉的好食材哟。
萝卜猪肝汤
主料：白萝卜300克、猪肝100克
调料：生姜一块、生抽少许、盐适量、香油少许、淀粉适量、葱花适量、白醋少许
萝卜猪肝汤的做法
1、准备好原材料
2、白萝卜去皮洗净切成薄片
3、猪肝切成薄片
4、猪肝里加入适量盐、淀粉抓匀
5、生姜切成片，小葱切细
6、锅里加入适量水烧开，加入适量盐和少许香油
7、加入生姜片，加入白萝卜片，盖上锅盖煮几分钟至白萝卜熟
8、加入猪肝，轻轻拨散开
9、猪肝煮熟后，加入几滴生抽、白醋，这个根据自己的口味来加哈
出锅了，撒上葱花上桌
煲汤小贴士
1、白萝卜切成薄片很容易煮熟，不用煮太久；
2、猪肝要用淀粉抓一下口感才好，下入的时候轻轻拨散。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
胡椒煲猪肝
胡椒煲猪肝
原料：猪肚300g、胡椒20g、姜10g、葱15g、盐5g、味精2g、料酒15毫升
胡椒煲猪肝的做法
1、猪肚清洗干净切片。
2、葱择清洗干净切段，姜去皮切片。
3、锅中注水烧开，放入猪肚片煮至八成熟，捞出沥水。
4、煲中注入适量水，放入猪肚、胡椒粒、姜片、料酒煲至猪肚熟烂。
5、最后调入盐、味精，撒上葱段即成。
小提示
食用时需将胡椒粒拣去。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
丝瓜猪肝汤
丝瓜猪肝汤
材料：丝瓜250克，熟猪肝75克
调料：高汤适量，盐4克
丝瓜猪肝汤的做法
1、将丝瓜去皮洗净切片；熟猪肝切片备用。
2、净锅上火倒入高汤，调入盐，下入熟猪肝、丝瓜煲至熟即可。
此汤功效：排毒瘦身
特别提示：一般人都可食用，尤其适合女性食用。
常吃糯米最排毒
糯米有补中益气、养胃健脾、止泻、解毒疗疮等功效，可用于虚寒性胃痛、胃十二指肠溃疡、气虚自汗等病。但因其不好消化，不宜食之过量，老年人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。...[更多]
小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
香菇猪肝粥
香菇有降压降脂、抗癌防癌，提高免疫力的作用，猪肝可补肝养血，香浓绵软的香菇猪肝粥可达到健脾养胃的功效，值得一试。
材料：
50克大米，20克香菇，100克猪肝，3克盐，5ml料酒，5ml食用油，2克玉米淀粉，少许姜丝，少许香葱粒，
香菇猪肝粥的做法步骤：
1，大米洗净用清水浸泡2小时以上，香菇用清水浸泡半小时
2，将浸泡好的大米用中火煮沸，转中小火煮15分钟
3，在熬粥的同时，将猪肝洗净切片，用盐、料酒、油、玉米淀粉和姜丝腌制片刻
4，浸泡好的香菇切丝
5，粥煮了15分钟后加入香菇丝，搅拌几下熬10分钟
6，再加入腌制好的猪肝，搅拌入锅
7，把猪肝煮熟后放少许盐调味，撒上葱粒即可
猪肝鱼肉汤
猪肝鱼肉汤
材料：草鱼300克，猪肝150克，枸杞子10克
调料：精盐少许，味精、香菜末各3克，高汤适量
猪肝鱼肉汤的做法
1、将草鱼治净切块，猪肝洗净切大片，枸杞子洗净。
2、锅上火，下入高汤、草鱼、猪肝、枸杞子，调入精盐、味精用小火煲至熟，撒入香菜末即可。
此汤功效：益气补血
特别提示：猪肝不要煮得太久了，否则会太硬。
适合人群：一般人都可食用，尤其适合孕产妇食用。
草鱼的营养价值与做法
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克，脂肪8.9克，钙160毫克，磷312毫克，铁9.3毫克，维生素B20.17毫克，烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩，可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等；头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
鱼肉和苹果能一起吃:常吃更加美味可口，另可止泻
苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
猪肝黄芪汤
猪肝黄芪汤
原料：猪肝500克，黄芪60克，盐少许。
猪肝黄芪汤的做法1．猪肝洗净去筋膜，切成薄片；黄芪洗净切片，装入纱布袋内扎口。
2．两物同入锅内，加水以文火煨汤，蹄肉熟后去药袋，以盐调味即可。
功效：补气摄血、生津通乳。
黄芪性微温，味甘，补气健脾、补虚生血；猪肝为苫平之品，补肝养血、通经催乳。乳汁不下属虚症者，有偏于气虚及偏于血虚之别，此汤则用于气虚血少。故产后气虚血少所致乳汁甚少，且伴有气短自汗、血虚经闭者均适宜服此汤。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
鸡蛋猪肝面
猪肝面色泽诱人，香味十足，面汤浓郁，猪肝香嫩，面条劲道，鸡蛋Q弹爽口，胡萝卜和青菜清香脆爽，吃后唇齿留香，是道值得一尝的面食。
材料：
100克猪肝，180克细水面，6片胡萝卜，适量小青菜，1个鸡蛋，少许香葱，少许生姜，适量生抽，适量色拉油，适量盐，少许生粉，
鸡蛋猪肝面的做法步骤：
1，胡萝卜切片，葱切末，生姜切丝，小青菜洗净备用，另准备鸡蛋一个。
2，猪肝冲洗干净，切片装碗，调入食盐、生抽，抓揉入味再淋入少许色拉油拌一拌，加入适量生粉抓揉将味封住
3，起锅烧水，略微开后就嗑入一个鸡蛋，待鸡蛋成型水再次开后，用筷子轻轻将腌制的猪肝划拉进开水里，不用搅拌，等再次煮开后用汤勺轻轻推开再煮三分钟，调入需要的食盐略煮一分钟就好了
4，另备一锅水烧开，将细水面放入沸水中加盖煮开
5，煮开后加少量的冷水，再次煮开时加胡萝卜片和青菜，煮2分钟关火
6，将面条捞出去水搁入碗里，依次序把胡萝卜、小青菜、鸡蛋码放在面条上，再淋上一勺浓郁的猪肝汤，撒上少许葱花，一碗香喷喷的鸡蛋猪肝面就好了
麻油猪肝怎么做好吃 麻油猪肝的做法
麻油猪肝
麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。 月子餐应做到口味清淡适宜，所以如果
食材配方
主料：
猪肝
300g黑芝麻油
半碗辅料：黄瓜
半段盐
适量熟芝麻
适量姜
1块做法 共9个步骤
1.准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。
2.切薄片，加入粗盐搓洗。
3.搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。
4.姜切丝。
5.猪肝用盐，淀粉，抓拌均匀。腌渍5分钟。
6.黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。
7.下入猪肝煎熟。
8.姜丝芝麻和猪肝拌匀。
9.黄瓜擦丝垫底，装盘即可。
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