食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“香菜肉丸汤”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：肉馅200克，香菜3棵，娃娃菜1棵，
辅料：：盐2克，蛋清1个，白胡椒粉少许，
香菜肉丸汤的做法步骤：
1.娃娃菜洗净，用手掰成小块。
2.香菜洗净切成小段。
3.肉馅中加入盐1克，白胡椒粉少许，蛋清1个，拌匀。肉馅放入蛋清，做出的丸子又软又嫩。
4.将切好的香菜大部分放入肉馅中拌匀。剩余小部分开锅后使用。
5.锅中放水和娃娃菜，放入1克盐，煮开。
6.汆好丸子下入锅中，煮至丸子漂起，关火，撒入剩余的香菜末。汤鲜味美。
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香菜冬瓜肉丸汤
食材明细：
主料：：肉馅1盒，
辅料：：冬瓜1块，香菜1把，鸡蛋2个，盐1勺，生抽2勺，植物油1勺，生粉1勺，料酒1勺，香菇1把，
香菜冬瓜肉丸汤的做法步骤：
1.中国超市买的肉馅，有肥有瘦。牛肉馅也可以，但牛肉馅吸水，最好煮花椒水进入。
2.一把香菜，一刀。
3.两根小葱。
4.加调料。盐一勺，多一点少一点都可以，因为汤里的咸淡可以调节。多加一点生抽提味。加一点料酒去腥，也可以不加。加两个鸡蛋。一勺生粉。加一点植物油。。
5.搅拌均匀待用。
6.冬瓜切块。
7.汤锅烧水，加入冬瓜、香菇。做成肉丸下锅即可。
牛肉丸香菜冬瓜汤
食材明细：
主料：：牛肉丸适量，
辅料：：冬瓜适量，香菜适量，高汤适量，盐适量，鸡精适量，
牛肉丸香菜冬瓜汤的做法步骤：
1.牛肉丸适量，香菜适量洗净备用。
2.冬瓜适量去皮，洗净切成小块备用。
3.把高汤（也可以用纯净水）倒入锅中煮沸，倒入牛肉丸先煮十分钟。
4.把切好的冬瓜放入继续煮十分钟。
5.待冬瓜煮软后，放入适量盐及鸡精调味，放入准备好的香菜即可。
6.出锅，成品图。
7.成品图。
白菜汆香菜肉丸
食材明细：
主料：：白菜叶适量，猪瘦肉少许，
辅料：：香菜少许，姜一片，淀粉少许，
白菜汆香菜肉丸的做法步骤：
1.白菜叶清洗干净，沥干水分备用。
2.猪瘦肉剁成肉糜，加入香菜碎，搅打上劲，如果肉馅干可以加少许水，继续搅打，放一点点在里面，加上淀粉，继续搅打至抱团。
3.小砂锅放入姜片和适量清水，烧开。
4.烧开后放入白菜叶。
5.用勺子随意挖出丸子状，轻轻滑入。
6.直到滑入所有丸子，中火煮十分钟左右，调入盐关火。
7.清香的白菜，配上肉丸。
小贴士：
丸子在搅打时就可以放一点盐这样子丸子就有点味了
美食新势力冬瓜香菜肉丸汤的做法
昨天包了猪肉香菜馅饺子，面活少了，剩下了一碗饺子馅；这给我愁的，剩下面团我可以下饺子皮汤，剩下馅做啥呀！烙饼的话不是周末上班时间比较赶，不烙饼又怕浪费了，转眼一看冰箱里还有一个冬瓜，灵机一动，饺子馅美味，做法和肉丸子也差不多，索性直接做成冬瓜肉丸汤呗！正好周末煲的鸡高汤还有一碗，结果你猜怎么着？经过一夜腌渍的饺子馅超级入味，搭配寡淡的冬瓜，冬瓜吸收了饺子馅的味道，冬瓜鲜糯，饺子馅丸子有冬瓜搭配，咸淡适宜，鸡汤汤汁醇厚，异常鲜美！下面一起来看看做法吧！
材料：
冬瓜300g，剩饺子馅150克，葱一颗，姜一块，食盐一茶匙，香油一茶匙，鸡高汤200毫升，清水500毫升，香菜2棵，，
美食新势力冬瓜香菜肉丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，所有的食材如图所示
步骤2，锅内加少量清水，因为后面还有鸡高汤
步骤3，倒入澄清部分的鸡高汤，开大火烧开
步骤4，等待水开的时间葱姜切片
步骤5，这样煮肉丸的高汤就烧好了，转小火
步骤6，用小勺扣肉馅慢慢滑入锅中
步骤7，全部丸子下完倒入葱姜片
步骤8，保持小火烧煮熟丸子后撇清浮沫
步骤9，倒入切好的冬瓜
步骤10，冬瓜煮至透明说明熟了，加少量盐
步骤11，装碗盛出，喜欢的话撒上香菜淋上香油，香喷喷的冬瓜肉丸汤就做好啦！
香菜肉圆汤
食材明细：
主料：：猪肉肥瘦适量，鸡蛋1个，
辅料：：姜蓉适量，香菜适量，玉米淀粉适量，
配料：：盐适量，
香菜肉圆汤的做法步骤：
1.香菜洗净放入汤碗备用。
2.姜剁成姜蓉备用。
3.鸡蛋一个。
4.玉米淀粉备用。
5.肉洗净。
6.肉剁成朵沫，放上姜蓉和鸡蛋。
7.加入适量淀粉和盐。
8.拌匀静置5分钟。
9.汤锅里烧一锅水，烧开以后设为小火，拌匀的肉末搓成肉圆放入汤锅中慢慢煮。
10.大概煮25分钟就熟了，打入装有香菜的汤碗里。
小贴士：
1、圆子可以用手搓，也可以小勺舀在小碗里慢慢的滚圆；
2、煮圆子的时候只能用小火，大火会将圆子煮散；
3、香菜只是用来提味，不用放得太多。
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