食材明细:
主料::白菜1颗,
辅料::苹果半个,梨半个,洋葱半个,韭菜半个,生姜少许,大蒜少许,
配料::辣椒粉50克,盐10克,白酒一勺,
简单制作酸辣白菜的做法步骤:
1.白菜一颗,切开分成4份
2.盐撒白菜根部腌制12小时
3.腌制好的白菜倒立控干水分
4.苹果,梨,洋葱,生姜大蒜切丁
5.用搅拌机打成糊,韭菜切段
6.糊,白酒,韭菜拌匀
7.均匀涂抹每一片叶子
8.放入保鲜袋
9.密封发酵48小时后,入冰箱保存
10.一个星期后可以吃啦
大白菜可向人体提供丰富的维生素A、B、C等各种营养成份,可预防大肠癌。冬天正是大白菜的上市季节,价格低廉。因此受到大家喜爱,相信不少人看到韩剧里的辣白菜,就会垂涎欲滴吧!那么下面教给大家简单制作辣白菜的方法。
辣白菜
原料:白菜500克,辣椒丝25克,姜丝15克,葱丝15克,花椒2?5克,酱油10克,白糖10克,醋10克,精盐10克,香油50克。
辣白菜的做法
1、白菜洗净,切成半寸长的小段。
2、用盐腌30分钟后挤出盐水。
3、将花椒与香油一起加热,花椒变色后。
4、再放入姜丝、葱丝、辣椒丝,然后浇在腌好的白菜上。
5、再加白糖、醋拌匀即成。
辣白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。
食材明细:
主料::鲜蘑菇一小把,豆腐一小块,五花肉片100G,新鲜白菜2大片,粉丝一小份,辣白菜大约50G,骨头汤400ML,韩国辣酱一大勺,芝麻酱一大勺,盐适量,
美味的辣白菜火锅的做法步骤:
1.小蘑菇洗净控干水份
2.豆腐切小块.
3.五花肉切成极薄的片.这样一来容易煮熟烂.
4.白菜洗净切宽大约2CM.
5.粉丝提前用水泡开备用.
6.辣白菜准备自己喜欢的口味.每个牌子不同,味道多少也有些不同.自家做的辣白菜更好啦!
7.骨头汤滤掉渣.加一勺韩国辣酱,一勺芝麻酱搅拌均匀.
8.将汤到在摆好材料的火锅里,开小火慢慢煮.
9.吃之前用盐适当调味.
食材明细:
主料::白菜2棵,
辅料::萝卜2cmX4cm6块,大葱葱白6cm,大蒜10个,生姜2个,红辣椒4个,洋葱1/4个,
配料::粗盐2杯,鱼露1/2杯,江米粉5勺,辣椒粉2杯,白糖1勺,线葱或香葱6根,韭菜1把,
正宗韩国辣白菜的简单做法的做法步骤:
1.白菜去除外面的绿色叶子和梆子,在根部横切一刀,把每个梆子劈下来洗净后,3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐,这样反复层叠,最后撒上2杯水。(粗盐总使用量为2杯)总腌制的时间为3个小时,中间(1个半小时)再翻动一下,这是为了腌制均匀。
2.3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐,这样反复层叠,最后撒上2杯水。
3.小锅内倒入2杯水、5勺江米粉,用中火熬成浆糊。
4.萝卜2cmX4cm6块,大葱葱白6cm,大蒜10个,生姜2个(大蒜大小),红辣椒4个,洋葱1/4个。
5.在榨汁机中放入材料2、熬好的浆糊、鱼露打成浆。
6.往打好的浆内倒入2杯辣椒粉、细盐1勺半、白糖1勺搅拌均匀--调料酱完成。
7.经3小时腌制的白菜用清水洗2-3遍
8.放入漏筐淋出水(20分钟)。
9.线葱洗净切成4cm小段,韭菜也切成4cm长度。
10.把淋干水的腌白菜放入一大盆内,再往里放入准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌均匀。
11.把淋干水的腌白菜放入一大盆内,再往里放入准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌均匀。
12.临时吃的可取出适当的量,用手撕一下(竖向),再撒点芝麻,单放入冰箱里。
13.剩下的放入密封的容器里在常温下放置1天(为发酵)再放入冰箱。
14.小菜一碟,大功告成!斯米达们也不过如此呀。
小贴士:
*刚做好的辣白菜叶子,可包上煮熟的猪五花肉片,小酒一闷.. ^_^V
*辣白菜过于发酵,味道过酸时,可用猪五花炒或做美味的泡菜汤。
这个做法属于现吃现做的,不需要整棵的腌制,而且用料简单,做好的辣白菜清爽可口,个人更喜欢用料简单的这种辣白菜
材料:
大白菜我用了六片叶子,辣椒面选不太辣的小碗半碗量,姜一小块,蒜一头,开水,盐,味精,,
简单食材制作辣白菜的做法的做法步骤:
步骤1,六个大白菜叶子,切成图片状。
步骤2,撒做菜用的五倍盐量,拌匀。
步骤3,将准备好的半小碗辣酱面放入较大的碗里,烧开水倒满碗内。
步骤4,碗上面扣个盘子,备用。
步骤5,白菜在腌制过程中搅拌几次,有利于盐水均匀分布,大约两个小时后,腌制的白菜变软了,尤其是菜棒子软了,倒掉盐水将白菜用手挤出水分,然后用清水洗两遍,这时候尝一下白菜不咸了再加入其他材料。
步骤6,姜丝和蒜末。
步骤7,自然变凉的辣椒面水。
步骤8,将辣椒面水,姜丝,蒜末,味素,盐加入白菜中,拌匀。这时候的盐都要掌握好咸度,如果白菜洗的没有咸味了就正常放,如果有一点咸就少放一些。
步骤9,拌好的装入保鲜盒,放冰箱,三天以后就可以吃了,时间越久辣白菜发的越有味道。
步骤10,发好了的辣白菜,是不是很有食欲呀
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