没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？小编经过整理，为你编辑了简单版辣白菜，相信一定会对你有所帮助。
白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力
红色食物能够促进新陈代谢，增强免疫力，促进血液循环，使蕴含在食品中的脂肪以及体内的脂肪快速燃烧，从而达到瘦身减肥的目的。红色食物主要包括红辣椒、胡萝卜、番茄、辣白菜、辣椒粉等。
辣白菜
原料：白菜一棵，苹果、梨各1个，辣椒面、盐、白糖、味精、姜、蒜、葱、凉开水各适量。
辣白菜的做法
1、将白菜清洗干净。
2、白菜内外均匀抹上盐。
3、腌渍半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了）。
4、然后挤干水分，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟。
5、姜、蒜、葱、苹果、梨切末。
6、一棵白菜用半个苹果、半个梨就可以了。
7、辣椒面、盐、白糖、味精加凉开水调匀，放入姜、蒜、葱、苹果、梨末，混合均匀。
8、将调好的料均匀地抹在白菜上，里外都抹。
9、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵。
10、然后放入冰箱中冷藏即可。
美容功效：促进代谢，燃烧脂肪，可改善手脚冰凉的状态。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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辣白菜速成版
食材明细：
主料：：白菜6颗，
辅料：：糯米粉200g，姜半块，鱼露小半碗，梨1个，虾酱2匙，粗辣椒面100g，蒜五头，洋葱1个，细辣椒面100g，苹果1个，腌渍盐一袋，精盐5匙，糖一饭碗，
辣白菜速成版的做法步骤：
1.白菜切成碎块备用。
2.撒上腌渍盐倒入清水，腌渍一夜，沥干备用。
3.将糯米粉倒入锅中加水，搅拌开后，点火，不断搅拌熬成糊状，关火，晾凉。
4.将苹果，梨，洋葱，姜，大蒜放入搅拌机打碎。加入所有调料后搅拌均匀。
5.倒入白菜中，用手搅拌均匀。
6.放入保鲜盒中密封五天即可食用。
小贴士：
1.白菜用盐腌渍第二天后，尝一尝咸淡，根据自己口味，如果咸了就洗淡。
2.辣酱里的糖，盐根据自己口味调节。虾酱最好买韩式虾皮带汤那种，如果没有用虾皮剁碎放进去，最好放鱼露，实在没有不放也可。
3.做完以后想快点发酵就室温存放，想慢慢的就冰箱保存。
另外图中辣酱里是有葱，韭菜，白萝卜丝的，之前的配方是这样的，后让我改良成洋葱，请大家根据自己喜好选择。
简单制作酸辣白菜
食材明细：
主料：：白菜1颗，
辅料：：苹果半个，梨半个，洋葱半个，韭菜半个，生姜少许，大蒜少许，
配料：：辣椒粉50克，盐10克，白酒一勺，
简单制作酸辣白菜的做法步骤：
1.白菜一颗，切开分成4份
2.盐撒白菜根部腌制12小时
3.腌制好的白菜倒立控干水分
4.苹果，梨，洋葱，生姜大蒜切丁
5.用搅拌机打成糊，韭菜切段
6.糊，白酒，韭菜拌匀
7.均匀涂抹每一片叶子
8.放入保鲜袋
9.密封发酵48小时后，入冰箱保存
10.一个星期后可以吃啦
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