食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“蒜蓉麦菜”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：油麦菜1棵，
辅料：：蒜蓉2个，花生油4匙，食盐3克，
蒜蓉麦菜的做法步骤：
1.热油锅，爆炒蒜蓉
2.把油麦菜倒进去
3.翻炒
4.调味即可
5.好了，脆脆爽爽的青菜有的吃了
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蒜蓉娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜3棵，蒜12个，粉丝适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
蒜蓉娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜4分切好
2.入水焯5分钟
3.蒜切末
4.粉丝入水煮1分钟
5.炒锅放油炒热，加入蒜末炒香
6.将蒜末摆置娃娃菜粉丝上
7.炒蒜末余油，加入淀粉，盐，鸡精勾芡后，倒入盘中，放入蒸锅5分钟
8.好了
9.大号娃娃菜，做了两大盘，味道很好，下饭又健康
蒜蓉通菜
食材明细：
主料：：通菜500克，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，花生油适量，
蒜蓉通菜的做法步骤：
1.刚买回来的通菜(最好选水通菜，水通菜比较好吃)
2.把黄色叶子的摘掉，之后就进行清洗
3.洗干净的通菜。要用大量清水清洗干净
4.蒜蓉拍烂放好
5.锅洗干净，要用大火，烧红锅。我这是锅火大猛，冒出来的烟
6.首先下花生油，蒜蓉，大火中炒几分钟就可以加调味上锅了。
7.大功告成，美好可好的通菜
鱿麦菜
食材明细：
主料：：鱿鱼(2条) 约500g，茼蒿随意，作装盘用，燕麦标准量杯四成，
辅料：：日式照烧汁40ml，蒜头4瓣，
鱿麦菜的做法步骤：
1.准备好各种材料，洗净备用。
2.鱿鱼我有去掉那层紫色的薄膜，以为觉得有点恶心。而且鱿鱼生活的环境会促使它的表面皮肤潜藏一些类脂质跟溶菌酶等，所以去掉一是为了美观，二是为了健康。再说，这步骤不影响口感。
3.煮好的“燕麦饭”（应该这么称呼它吗？）可以根据个人喜好掺入一些茼蒿，用厨房剪刀剪成小碎屑调和在一起就好了。然后往鱿鱼肚子里塞入煮好的燕麦饭。燕麦不大吸水，大家用电饭锅煮的时候注意加水应该比煮大米时候的份量少一些。
4.剁好蒜泥，平底锅热油，待油温渐高后爆香蒜泥
5.依次放入两条塞得肥肥的鱿鱼，注意翅膀（还是耳朵来着）要朝下。这部分我觉得比较有味道，所以会先把这部分煎至蛋白凝固。这个步骤保持3分钟，期间尽量不要用铲子动它。因为会影响蛋白凝固，而且有可能会使它肚子里的米散落出来。所以要谨慎用铲。
6.翻面，保持2分钟之后每次都是翅膀朝下的那面比另一面多煎1分钟，别问我为什么，任性。。。
7.加入照烧汁，因为鱿鱼比较大，所以我下了大概1/4瓶（190ml/瓶）。这个根据个人口味增减用量就好了。保持翅膀向下那面煎5分钟，同时需要盖上锅盖。保持中火偏大一些。
8.打开锅盖，翻面，盖上锅盖继续煎4-分钟，最后那1分钟用余温就足够了。期间可以利用这一分钟修饰你的盘面。我没有生菜，所以用了茼蒿，一样易熟，不过生菜更加理想，因为在不熟的情况下还能生吃。。。
9.捞出来摆在盘子上，用小刀划上几横，淋汁上去的时候更加容易入味。
10.成品图
11.不过呢，这个才是最终目的，情人节快乐！祝全美食天下的朋友们（省略万字）~~
小贴士：
1.这道菜式参考自小猪的菜谱【照烧鱿鱼酿糯米】，不过我改良过了，用了更加健康的燕麦替代了难以消化的糯米。不过还是要向小猪致敬跟学习，因为你是创造的我是改造的。
2.火候可以自由控制，因为鱿鱼的蛋白易凝固但是不易煎焦。
3.1斤鱿鱼差不多配30-40ml的照烧汁就够了，因为我吃到最后觉得有点多汁。
4.烹饪的过程中一定要用心，因为这样心意更加容易传达出去，因为刚吃完这顿饭，我就知道了，我俩今年内会完婚。
快手菜-----蒜蓉油麦
食材明细：
主料：：油麦适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
快手菜-----蒜蓉油麦的做法步骤：
1.油麦洗净，切段
2.蒜切蓉
3.锅内倒油
4.油热后倒入油麦
5.翻炒油麦至软
6.加盐
7.翻炒几下加蒜蓉
8.快速翻炒，加鸡精，出锅
9.成品
清蒸蒜蓉娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜一颗，绿豆粉丝一把60g，大蒜一颗或者一颗半，红甜椒半个，青葱半根，生抽2小勺子（平时吃饭的勺子），白糖一小勺子（吃饭用的勺子），清水一大汤勺（盛汤用的勺子），沙拉油四小勺子（吃饭用的勺子），
辅料：：香油数滴，鸡精适量，
清蒸蒜蓉娃娃菜的做法步骤：
1.将绿豆或者红薯粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎；
2.锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开；然后制好的蒜蓉酱汁盛出备用。然后在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜；再将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上；
3.锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后马上在表面滴上香油、在洒上少量青葱末及红椒丁做装饰即可
海米蒜蓉娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2颗，
辅料：：蒜5瓣，盐适量，生抽少许，海米10g，葱花少许，红椒粒少许，
海米蒜蓉娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净一切四瓣
2.锅做水烧开，娃娃菜入锅里迅速焯水后捞出控干水分备用
3.蒜剁碎入容器中加入油和少许盐入微波炉中高火50秒至微黄
4.蒸锅加水烧开，蒜油均匀的淋在控干水分的娃娃菜上，入锅大火蒸5分钟
5.海米洗净，锅烧热入油烧热下入海米小火煸香煸酥脆
6.娃娃菜取出，撒上葱花红椒粒，生抽，淋上热热的海米油即成
小贴士：
蒜油制作根据微波炉火力调整时间以免烤糊
蒜蓉豆瓣油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜500克，
辅料：：郫县豆瓣2勺，葱1棵，姜1块，蒜5个，白糖1勺，鸡精1/2勺，
蒜蓉豆瓣油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜摘洗干净，沥干水
2.葱切花、姜切粒、蒜剁碎
3.豆瓣备用
4.油麦菜开水焯一下捞出
5.炒锅放油，放入豆瓣小火炒香
6.倒入葱花、姜末、蒜蓉翻炒
7.加入一点开水煨一下，放白糖、鸡精翻匀
8.浇在油麦菜上
蒜蓉木耳菜
食材明细：
主料：：木耳菜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，
蒜蓉木耳菜的做法步骤：
1.准备材料，木耳菜和蒜，蒜切末
2.锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
3.倒入木耳菜翻炒
4.放入少许醋，炒至木耳菜全部变软，放入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。
蒜蓉虾皮娃娃菜
食材明细：
主料：：粉丝一把，娃娃菜适量，红椒一个，虾米50克，葱花适量，大蒜适量，
辅料：：玉米油10克，盐3克，胡椒粉适量，生抽3克，
蒜蓉虾皮娃娃菜的做法步骤：
1.粉丝提前用温水浸泡半小时备用
2.大白菜洗干净摆入粉丝上面
3.大蒜去皮切成丁，红椒切丁，葱花切断备用
4.取适量虾米清洗干净
5.加入适量温水，加入生抽。盐，胡椒粉拌均匀
6.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒大蒜
7.加入料汁大火煸炒片刻
8.淋入白菜上面，大火蒸6分钟即可
9.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉麦菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了私房菜做法专题，希望您能喜欢！
