食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“芦笋大虾”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：芦笋适量，油麦菜适量，鲜虾适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
芦笋大虾的做法步骤：
1.把芦笋，油麦菜，虾分别洗净，葱姜蒜切好。
2.炒锅放少于油，放葱姜煸炒香，放花椒，放芦笋然后翻炒，放生抽。
3.放虾煸炒，放油麦菜，放少盐。放鸡精。出锅。
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芦笋炒大虾
食材明细：
主料：：活虾500克，芦笋若干，
辅料：：橄榄油适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，辣椒面适量，蒜两颗，姜适量，
芦笋炒大虾的做法步骤：
1.准备好食材，洗净备用，芦笋要挑新鲜脆嫩的，今天我去市场晚了，芦笋质量一般，将就着用吧哈哈哈～
2.把虾剥壳，虾肉放一点点淀粉抓一下，吸除一点水分
3.芦笋切除根部起纤维老化部分，嫩茎切成小段
4.热锅，放橄榄油，爆香姜蓉和蒜蓉
5.放入大虾仁，翻炒至变色，盛起待用
6.再次热锅放油炒芦笋，翻炒两分钟至刚刚脱生
7.然后把虾仁倒回锅中与芦笋一起继续翻炒一分钟，放适量蚝油，黑胡椒粉，辣椒面，即可上碟。
8.装盘
9.开吃，鲜嫩美味～
小贴士：
这道菜口味清新，大虾和芦笋本身都很鲜嫩，因此烹饪时间不宜过长，调味料不宜多放，尽量保留食材本身的鲜美味道。
大虾芦笋芝士培根卷的做法
一道健康低脂又富含多种营养的快手西餐，层次丰富多重美味，简单易上手，摆盘也是颜值满满，一起学起来吧~
材料：
培根一袋5片，芦笋5根，芝士片3片，鲜虾5个，盐适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，蒜粉适量，
大虾芦笋芝士培根卷的做法的做法步骤：
步骤1，大虾洗净，剥壳去头，挑出虾线，保留尾部
步骤2，虾仁放入碗中，放适量料酒，盐，蒜粉，拌匀腌15分钟左右
步骤3，芦笋洗干净，然后切成比培根宽度稍微宽一点的小段，比量一下～
步骤4，芝士每片切成两小片，然后把培根铺平，依次放上芝士片、芦笋、大虾
步骤5，紧紧卷在一起，可用牙签定型，我家里没有牙签了就没固定_(:ᗤ」ㄥ)_
步骤6，烤箱190度预热，然后将培根卷放入，上下火190度大概14-16分钟就可以了，芝士会流出来也没关系哈～
步骤7，烤好了，时间不要太久不然虾容易老
步骤8，摆盘，凹个造型
「回家菜谱」——芦笋大虾意大利饭的做法
回家吃饭——做饭本来很累，吃的人笑了，也就不是累。为了做饭的人，早点回家吃饭。芦笋大虾意大利饭——作为意大利西餐前菜的这道芦笋大虾意大利饭混入了香浓的奶油，让粒粒米饭细嚼之下，唇齿间洋溢着奶香味。煮至彤红的鲜美大虾，红白相间，犹如蠢蠢欲动的舞者。染上翠绿芦笋汁的米粒，入口便能感觉到清新的海风迎面而来，究其原因，在于芦笋汁加入了风味十足的大虾壳。这一切，足以让其成为打开食欲的第一诱惑。
材料：
大虾1只，意大利米50g，奶油100g，鸡汤100g，白葡萄酒少许，巴马神芝士碎10g，洋葱半只，黄油适量，蒜头2粒，芦笋100g，菠菜50g，虾头2只，干葱适量，美的电磁炉型号：QH2115，美的微压精萃破壁机型号：BL1206A，，
「回家菜谱」——芦笋大虾意大利饭的做法的做法步骤：
步骤1，干葱、洋葱、蒜头切碎，芦笋切粒，菠菜摘叶备用
步骤2，剥开虾头和虾壳备用，去掉虾线，并把虾肉切粒
步骤3，热锅放入黄油，加入虾头、虾壳，洋葱、蒜蓉和干葱炒香
步骤4，再放入芦笋粒，随后加入水和鸡汤煮至沸腾
步骤5，煮至芦笋软身后，把洋葱、蒜蓉、芦笋粒、虾头和水倒进美的破壁机，加入菠菜搅拌成绿酱，随后隔渣取汁备用
步骤6，大虾提前用盐和胡椒粉腌制好
步骤7，热锅放入黄油，把虾肉、洋葱、蒜蓉和干葱爆香，随后加入意大利米并炒香
步骤8，放入白葡萄酒把意大利米炒至干身，加入提前备好的芦笋汁继续炒，汁水炒干后放入奶油和鸡汤，再撒上盐和黑胡椒调味，煮至汤汁变浓稠盛起
步骤9，提前用油把大虾和芦笋先煎好，撒上适量盐和黑胡椒粉调味
步骤10，把煎好的芦笋和大虾放在提前煮好的饭上
步骤11，撒上巴马芝士碎即可
溜大虾
食材明细：
主料：：大虾6个，
辅料：：韭菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：五香粉适量，料酒适量，醋适量，糖适量，盐适量，干淀粉适量，
溜大虾的做法步骤：
1.韭菜切成小段、葱、姜、蒜切末备用。
2.大虾去掉头部的沙包和背部的沙线洗净。用料酒去腥10分钟，沾些干淀粉过油。
3.在炒锅里放底油、五香粉、葱、姜炒香后放入大虾、醋、糖、盐和少量的水，带汤汁收到适量时，用淀粉勾芡，放入蒜和韭菜翻炒装盘。
小贴士：
甜酸可靠，虾鲜味浓，非常好吃。
金沙大虾
食材明细：
大虾（虎虾）6只，咸鸭蛋黄2个，砂糖1小勺，盐1小勺，葱白段5-6个，姜片3片，白胡椒粉1勺，橄榄油1小勺，玉米淀粉小半碗
金沙大虾的做法步骤：
第1步大虾（我用的虎虾）解冻，如果天太冷可以放在温水里解冻。剪去虾须，开背去虾线
第2步加葱白和姜片，撒上白胡椒粉，再淋入橄榄油，拌匀腌制15分钟大虾腌制期间，剥出两个咸蛋黄备用
第3步用玉米淀粉裹虾哦把腌制好的大虾，倒去腌料，放在玉米淀粉的碗中，裹粉。这一步不用用手，把淀粉和虾放在大一点的碗内，颠锅一样颠，让大虾自然裹粉就可以了，这样裹粉不会太厚。
第4步锅内烧热油，油温如图，撒下淀粉快速浮起，就可以。放入大虾炸一下，记得翻面哦
第5步炸到虾壳变硬，不用很久，1分钟左右吧。捞出沥油，备用。锅内放少许底油，放入咸蛋黄小火碾碎、翻炒，记得小火！
第6步炒到咸蛋黄泛起泡沫，加砂糖，如果不够咸可以加点盐，如果本来咸蛋黄就够味了，不要再放盐啦。把炸好的大虾，放入咸蛋黄中，快速翻炒，让大虾裹上蛋黄就好了。
第7步盛出装盘
小贴士：
这道菜在年夜饭准备的时候，可以先炸虾备用。晚上上热菜，只要炒蛋黄，再炒虾就可以了，速度很快哦。
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