没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的双味烤冰鱼，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：南极冰鱼4条，
辅料：：洋葱半个，姜4片，奥尔良腌料1小勺，烧烤酱1小勺，海鲜酱1小勺，料酒1大勺，
双味烤冰鱼的做法步骤：
1.#南极直达#的冰鱼从冷冻室放入冷藏室自然化冻。（南极直达与京东冷链深度合作，“零融化”到家，双层包装不用担心干掉）
2.用厨房纸吸取表面水分后每条鱼从中间划开。
3.洋葱切粗丝、姜切片。
4.小碗里加入奥尔良腌料、一半的洋葱丝和姜片、料酒调和成糊。
5.放入一半的冰鱼腌制10分钟。
6.取另一小碗加入剩下的洋葱丝和姜片加入海鲜酱、烧烤酱、鱼柳拌匀腌10分钟。
7.取出鱼柳，表面刷一层薄油摆入烤架。
8.入空气炸锅，180度。烤约15分钟。
9.中途记得翻面，刷一些剩下的腌料。
10.腌鱼的洋葱切小块。
11.最后五分钟时放入炸锅一起烤即可。
12.出炉撒孜然粉、黑胡椒碎即可食用。
13.一种鱼两种味道。
小贴士：
1、鱼比较小，不用腌制时间长了。
2、这种冰鱼的鱼刺已经去除了，可以放心食用，但给宝宝吃时要注意一下。
3、冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。冰鱼的刺少，肉质肥厚，口感细腻滑嫩，特别适合老人、孩子食用。
97Msw.com相关知识
双味烤龙虾
食材明细：
主料：：大龙虾一只，
辅料：：蒜适量，芝士碎适量，盐少许，
双味烤龙虾的做法步骤：
1.先给大龙虾放尿。
2.将大龙虾扔进沸水煮几秒钟。
3.将大龙虾捞出放入冷水中泡一泡。
4.将龙虾捞出，去掉腿和大钳子（这部分可以另作他用）
5.将龙虾纵向切成两半，一半撒上芝士碎，一半撒上提前捣好的蒜泥和盐，摆在铺了锡纸的烤盘上。
6.上下火180度烤十几分钟。
7.取出就可以吃了。
烤南极冰鱼
食材明细：
主料：：南极冰鱼2条，蘑菇4朵，玉米1根，芦笋5根，盐少许，生姜5片，柠檬2片，
辅料：：黑胡椒适量，橄榄油少许，烧烤调料适量，
烤南极冰鱼的做法步骤：
1.南极冰鱼开袋室温解冻，我一个人吃，用了2条。
2.解冻后洗净，用厨房纸吸干表面水份，用一点点盐里里外外给它按摩一下。
3.挤点柠檬汁，放点姜片，腌制一刻钟。
4.再来处理配菜，芦笋去筋，蘑菇切花（随意），玉米切小段，洗净沥干水份。黑胡椒、烧烤调料、橄榄油备好。
5.烤箱预热200度。
6.把鱼和蔬菜表面刷一点橄榄油，保持滋润。
7.芦笋放在锡纸里，刷一点油，撒点黑胡椒，包紧了烤，这样可以保持芦笋的翠绿。
8.全部摆好，放入烤箱，中层、200度烤20分钟左右！我喜欢在蘑菇表面撒点黑胡椒，口感丰富。
9.十分钟后烤盘拿出，在鱼的表面刷点橄榄油，随个人喜好撒一层烧烤调料，继续烤10分钟就差不多了。
10.20分钟后，打开看一下，翠绿绿的颜色好漂亮。
11.简单吧，?一个人的午餐也可以这样有腔调。
12.南极冰鱼还没吃过，赶紧尝一尝！鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性，鱼身细，容易熟。看起来有些小刺，其实鱼骨烤完已经酥脆可口了。
13.大块大块吃才过瘾啊！?
14.底部是这样子的，肉质肥厚，细嫩嫩滑。
15.小玉米好甜啊，20分钟刚刚好。
芦笋烤冰鱼
食材明细：
主料：：南极冰鱼柳4条，红辣椒1个，芦笋2根，
辅料：：橄榄油1ml，盐1克，生抽1ml，生姜2克，鱼露1ml，孜然粉适量，
芦笋烤冰鱼的做法步骤：
1.南极冰鱼柳，拆开包装袋，在室温下解冻，千万别高温解冻，会影响肉质口感，同时失去营养成分。
2.解冻好的冰鱼柳，用清水冲洗干净，用刀从中间切块，就是鱼的对半切，这样烤的时候方便。
3.洗净切好的鱼块，放盐、盐、橄榄油、生姜、生抽、鱼露拌均腌制。选择橄榄油更健康，味醇香，更易吸收。加点鱼露可以去腥，提鲜，烤出鱼鲜嫩多汁。
4.腌制好饼鱼块，均匀放入烤盘，再把洗净的芦笋、辣椒均匀铺上。撒上孜然粉。
5.烤箱预热，上下烤、中层，200度，20分钟。烤至15分钟的时候，取出，撒上孜然粉，味道更香。
6.鲜香美味出锅。
小贴士：
1.冰鱼要在室温解冻，不仅口感好，还能保留鱼的营养成分。2.每个烤箱不同，温度和时间略有差异。
双味芙蓉鱼
食材明细：
鲤鱼1000克，鸡蛋250克，番茄100克，酱油8克，胡椒粉10克，盐25克，料酒8克，味精5克，姜25克，大葱8克，醋25克，芝麻酱8克，花椒粉5克，香油15克，猪油(炼制)30克
双味芙蓉鱼的做法步骤：
1. 将鱼开膛去内脏，鳃洗净，在开水中烫一下，捞入温水中，再两面剞5刀，再用料酒、盐腌1小时，然后上笼蒸熟；
2. 将蛋清装碗内，加冷汤200克，搅匀，使蛋清、汤和好，上笼蒸熟；
3. 将番茄洗净每个切4瓣，去籽；
4. 姜切细末；
5. 将鱼取出，去姜、葱，装另一个碟子；
6. 将蒸好的芙蓉蛋用勺放在鱼周围，将番茄烫熟放碟的四周；
7. 将锅内高汤烧开锅，放在鱼上，同姜末、芝麻酱、花椒粉味各一碟同时上桌即成。
小贴士：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
双味牛奶冰沙(1)
食材明细：
主料：：甜橙味吸吸冰适量，草莓味碎碎冰适量，纯牛奶适量，
辅料：：白砂糖三勺，
双味牛奶冰沙的做法步骤：
1.将纯牛奶倒入碗中。
2.加入白砂糖。
3.加入甜橙味吸吸冰。
4.放入冰箱冷冻到碗边结冰为止。
5.冰冻后的样子。
6.加入碎碎冰搅拌即食。
蒜蓉粉丝烤冰鱼
食材明细：
主料：：南极冰鱼2条，粉丝1小把，大蒜1头，蒸鱼豉油1大勺，
辅料：：盐1小勺，大葱1段，香葱3颗，香菜2颗，食用油适量，小米椒2颗，生姜6片，
蒜蓉粉丝烤冰鱼的做法步骤：
1.南极冰鱼，要买冰冻保鲜的，去骨处理好的更好，要是没有处理，还得处理一下，我买的是处理好的，收到还是冰冻的，要放在室温下化开。
2.化好的冰鱼冲洗一下，用厨房纸吸去多余水分，切几片姜片、切点大葱、加适量的盐、料洒里外都抹匀，腌置一下，去腥味。
3.粉丝事先泡软，捞出沥干水分，大蒜去皮捣成蒜蓉、香葱香菜都清洗干净切成末、小米椒也清洗干净，切小。装盘备用。粉丝蒜蓉我会多准备一些，因为这个方法烤出来很香很好吃，人少的时候，也可以当主食不需要另外再做了。
4.准备好砂锅，先放入烤架，再如图垫上两张锡纸，方便取食物，不然不放也可以。
5.再铺上生将片，大葱段，平铺上已经去腥处理的冰鱼。因为量少，我用砂锅来烤，省得搬烤箱了。砂锅要注意必须是可以干烧的，切记！
6.在冰鱼上铺上一层粉丝，粉丝上再铺上一层蒜蓉，再均匀淋上一层蒸鱼豉油。蒜蓉是这道菜香味来源的关键，一定要有。粉丝喜欢可以多铺点，不喜欢可以少来点，家里吃，量上没有要求，完全随自己喜欢。
7.盖上锅盖，放入灶台，大火烧烤约10分钟左右，闻到一股浓浓的蒜香味就好了。你想要烤得干一点，就多加时间。
8.开盖，借助工具取出冰鱼以上的食物，放入盘里（底下的生姜片大葱段就不要了），上面再铺上一层香葱香菜末。一条上面放了小米椒，一条上面没放小米椒，满足家人爱吃辣和不辣的两种口味。
9.再取一小锅放入适量食用油，烧热到冒青烟，趁热浇在香葱香菜末上。
10.鲜美蒜香的蒜蓉粉丝线烤冰鱼就做好了。一起来尝尝吧。
小贴士：
1.砂锅一定要是可以干烧的，不然烧破了，我可不赔。2.冰鱼选择正规渠道购买，冰冻保鲜的，最好去骨处理过，这样拿到家就可以用。3.蒜蓉粉丝量上可以随自己口感加减。4.蒸鱼豉油提鲜，本是有咸味的，所以盐不需要太多，安自己口味加减。
感谢您阅读“97美食网”的《双味烤冰鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤菜谱专题，希望您能喜欢！
