只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“火爆黄喉”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：黄喉适量，西芹适量，洋葱半个，大葱适量，姜适量，
辅料：：蒜适量，香辣酱适量，啤酒适量，红油适量，干辣椒适量，花椒适量，
火爆黄喉的做法步骤：
1.准备食材：黄喉
2.准备食材：西芹
3.准备食材：葱姜蒜
4.准备食材：洋葱
5.准备食材：香辣酱
6.准备食材：啤酒
7.准备食材：红油
8.准备食材：干辣椒，花椒
9.黄喉切块
10.洋葱切块
11.西芹切段
12.老姜切块
13.大葱切段
14.锅内入水
15.入黄喉煮1分钟捞出
16.另起锅依次入调料：细油，干辣椒，花椒，姜，蒜，香辣酱，啤酒
17.入黄喉翻炒
18.入西芹翻炒
19.入洋葱翻炒
20.入葱花翻炒
21.起锅装盘
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韭菜炒黄喉丝
食材明细：
韭菜200克，黄喉150克，胡萝卜80克。盐，味精，色拉油，淀粉。
韭菜炒黄喉丝的做法步骤：
1、韭菜洗净、切段，黄喉和胡萝卜洗净、切丝。
2、用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡，即成。
彩椒爆黄喉
食材明细：
主料：：黄喉半斤，青椒二个，红椒一个，葱姜蒜少许，
辅料：：色拉油二匙，生抽一匙，郫县豆瓣酱一匙，老抽少许，蚝油少许，白糖少许，孜然粉1/5匙，花椒面少许，
彩椒爆黄喉的做法步骤：
1.超市买了新鲜的黄喉。用清水反复洗净。
2.锅里烧水。水开下入黄喉焯水一分钟。
3.黄喉。用冰水过凉。切成小块备用。
4.锅里放些色拉油，把青红椒炒熟备用。
5.锅里再放油油很辣的时候，放入豆瓣酱，快速翻炒。
6.倒入黄喉，快速翻炒。
7.倒入青红椒，翻炒均匀。
8.倒入生抽，老抽，蚝油，白糖。如果是新手的话，先把这些放进个碗里。免得一会儿手忙脚乱的。
9.关火，放入少许的孜然粉和花椒面提味。
10.秒杀街边爆炒的美食做制作完成。
小贴士：
爆炒讲究的就是一个火候。所以我们要快速翻炒。
简单版水煮黄喉、毛肚的做法
可以根据个人喜好放喜欢的食材
材料：
黄喉、毛肚500g，虾饺100g，莴笋250g，绿豆芽200g，重庆德庄清油火锅料150g，豆瓣酱适量，浓汤宝一块，红花椒一小把，蒜2个，鸡精适量，盐适量，，
简单版水煮黄喉、毛肚的做法的做法步骤：
步骤1，将绿豆芽洗净，用滚水烫熟，把水倒掉；将莴笋切成片待用；将黄喉毛肚洗净用剪刀剪成小段待用；将蒜拍碎待用；
步骤2，将烫好的豆芽均匀铺在碗底；将莴笋片过油炒熟，喜欢脆的就少炒一会儿；炒好后均匀的铺在豆芽上面
步骤3，将油烧到80度，加入蒜粒、适量豆瓣酱，炒香，迅速加入火锅料（千万别炒糊了，糊了有苦味），炒到底料出香味加入开水和浓汤宝（加开水比较节约时间），烧开后先加入虾饺和黄喉，待黄喉卷起后加入毛肚和土豆粉；待水再次烧开后煮5分钟；将所有食物倒进刚才的绿豆芽和莴笋的碗里。
步骤4，不用浇滚油，因为火锅料里的油已经很多了。
韭菜炒喉丝
食材明细：
韭菜四两切段，黄喉，胡萝卜各三两切丝，盐适量，淀粉一大匙加两大匙和适量味精，水调成芡汁。
韭菜炒喉丝的做法步骤：
1、锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。
2、锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。
3、勾芡铲匀后起锅即成。
火爆蛏子
蛏子吐沙彻底后，洗刷干净备用。葱姜蒜切片。锅里放油，炒香葱姜蒜片。
材料：
主料：蛏子800g，，
辅料：辣酱1汤匙，九层塔20ml，大葱1段，姜5片，蒜10片，，
火爆蛏子的做法步骤：
1. 原料图。蛏子吐沙彻底后，洗刷干净备用。葱姜蒜切片。
2. 锅里放油，炒香葱姜蒜片。
3. 放入辣椒酱炒均匀后，倒入蛏子。
4. 蛏子全部开口后，放入九层塔，炒断生即可。
5. 成品图。
火爆田螺
用料：1、田螺肉三两。2、芹菜一棵。3、豆瓣酱一大匙。4、泡辣椒八个。5、泡生姜一块。6、老姜一块7、独蒜两个。8、油辣椒一大匙9、白糖一匙。10、干辣椒十二个。11、花椒一大匙。12、料酒两大匙。13、盐、鸡精适量。
做法：1田螺洗净后切片，干辣椒切段，芹菜切粒，泡辣椒、泡生姜均切末，老姜、蒜均切片。
2在田螺肉片里放盐、料酒拌匀腌味；将泡辣椒末、泡生姜末、白糖放进豆瓣酱碗里待用。
3锅中放油烧至五成热，下干辣、花椒稍炸。
4下姜、蒜片后改用大火爆香，再下豆瓣酱碗里的所有调料，炒约半分钟。
5下田螺肉，改旺火爆炒约一分半钟后，再下芹菜粒、鸡精、油辣椒。
6铲匀起锅装盘即成。
火爆鸡丁
食材明细：
主料：：鸡尖翅适量，
辅料：：大葱适量，青辣椒适量，
配料：：料酒适量，花椒适量，豆瓣适量，白糖适量，干辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，
火爆鸡丁的做法步骤：
1.鸡尖翅斩半，用料酒腌制10分钟后，煮上10分钟伽少许盐后备用。
2.待油烧辣后，加入干辣椒，花椒，豆瓣，生姜，大蒜，炒香后加入备好的鸡翅大火爆香。
3.加入配料大葱和青椒，大火翻炒即可。
火爆蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊500g，
辅料：：青红尖椒适量，葱适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：海盐适量，黑胡椒适量，
火爆蛤蜊的做法步骤：
1.新鲜蛤蜊洗净
2.入锅焯水至开口
3.捞出洗净泥沙，蛤蜊比较脏，不这样洗往往里面含泥沙
4.葱姜蒜，干辣椒爆香
5.入锅加黑胡椒翻炒四五分钟
6.加青红尖椒，白葡萄酒，翻炒一下，然后加适量盐翻炒。
7.出锅盛盘撒葱花。
火爆甘蓝
甘蓝有绿的还有紫的，紫的适合凉拌，绿的适合加热食用，尤其适合爆炒，脆嫩爽口，素菜中的经典。
材料：
主料：卷心菜300克，，
辅料：干辣椒10克，蒜2瓣，八角1个，植物油30克，食盐2克，花椒粉少许，
火爆甘蓝的做法步骤：
1. 甘蓝300G
2. 手撕成小块,去掉硬根
3. 洗净沥干水
4. 蒜去皮拍开,也可以切末切片
5. 起锅热油,加入一个八角炒香
6. 加入干红辣椒炒香
7. 倒入甘蓝和花椒末和蒜大火煸炒
8. 加盐炒匀.在锅边淋点生抽炒匀即可出锅
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