食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了红酒番茄烩羊肉—捷赛私房菜，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：羊肉700克，胡萝卜100克，姜5片，冰糖6克，油10毫升，水600毫升，
辅料：：西红柿100克，洋葱100克，香叶2片，盐5克，红酒200毫升，
红酒番茄烩羊肉—捷赛私房菜的做法步骤：
1.羊肉切大块，凉水浸泡30分钟，泡去血水，然后凉水下锅，水开后焯烫5分钟，捞出洗净血沫；
2.胡萝卜去皮，和洋葱、西红柿一样，均切成大块；
3.锅内到油放入处理好的主料、调料和水；
4.盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
5.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1、红酒不宜过多，以免成品口感变酸。
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番茄饭—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：西红柿300克，盐3克，油10毫升，
辅料：：米2杯，黑椒碎2克，水600毫升，
番茄饭—捷赛私房菜的做法步骤：
1.西红柿去除根蒂，在顶部切十字刀，大米洗净控水备用；
2.锅内加米、水将西红柿放在中间，然后放入其他调料；
3.盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；
4.待烹饪结束，将西红柿按碎与饭一起搅拌均匀即可。
小贴士：
1、饭水不可过多，以免焖出的饭发粘；
2、西红柿最好选择沙瓤的，做出来的饭不会很酸；
3、如果喜欢甜口味，可以在出锅之后加糖调味；
4、出锅可以撒一些玉米粒或者生菜丝。
黄芪炖羊肉—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：羊肉1000克，盐6克，水1200毫升，
辅料：：黄芪5克，枸杞10粒，
黄芪炖羊肉—捷赛私房菜的做法步骤：
1.羊肉切大块，凉水下锅，沸水焯烫3分钟左右；
2.将处理好的羊肉和调料放入锅中，加水，盖好锅盖，启动【炖排骨】功能；
3.待烹饪程序结束后，即可盛出食用。
干锅羊肉—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：羊肉750克，辣酱50克，老抽5毫升，蒜10瓣，香菜2根，
辅料：：干辣椒20个，油30毫升，姜10片，青蒜3根，洋葱半个，水800毫升，
干锅羊肉—捷赛私房菜的做法步骤：
1.羊肉切5厘米块，凉水下锅，水开焯4分钟捞出洗净；
2.干辣椒切小段；
3.青蒜、香菜洗净切段，洋葱切小碎块，备用；
4.锅内放入处理好的主料、调料和水；
5.盖好锅盖，启动【收汁•羊肉】，烹饪程序自动执行；
6.待烹饪结束后，撒入青蒜、香菜段、干葱，将食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1.可根据个人口味调节辣味
香辣蟹——捷赛私房菜
食材明细：
主料：：花蟹500克，
辅料：：香辣酱30克，豆瓣酱20克，大葱4段，姜5片，蒜10瓣，糖8克，油40毫升，白酒8毫升，水量80毫升，
香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤：
1.花蟹开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
2.锅内加油，加入调料和处理好的花蟹；
3.盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀；
小贴士：
1、辣酱有一定咸度，可以不加盐；
2、可以将花蟹替换换成肉蟹，做法一样；
3、可以将水替换成啤酒，口感更佳。
双皮奶—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：牛奶180毫升，鸡蛋1个，
辅料：：糖10克，水量800毫升，
双皮奶—捷赛私房菜的做法步骤：
1.将牛奶加热至微开，倒入碗内晾凉；
2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒出，奶皮沉在碗底；
3.鸡蛋滤除蛋清，蛋清内加糖顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀；
4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内，奶皮会浮起来；
5.锅内加水，放蒸屉，把碗封上保鲜膜，放在蒸屉上；
6.盖好锅盖，启动“手动”大火定时15分钟；
7.待烹饪结束后，不要急着掀锅盖，再焖5分钟后，取出碗，晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。
小贴士：
1、双皮奶食用时可加入些果酱，口味更好。
海米冬瓜—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，海米15克，胡萝卜50克，
辅料：：盐3克，油30毫升，葱花5克，姜4片，料酒5毫升，香菜末适量，水量50毫升，
海米冬瓜—捷赛私房菜的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮，切大片，海米洗净；
2.锅内放入调料、萝卜和水；
3.盖上锅盖，启动【家常•干锅】（【H•Dry Up Cooking】）功能，烹饪程序自动执行；
4.待烹饪结束时，把香菜撒入锅中，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。
小贴士：
1.海米用温水浸泡，捞出后沥干，用刀稍剁即可；
2.葱花需垫底入锅。
糯米藕—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：莲藕2节，红糖100克，红枣10粒，
辅料：：糯米200克，红豆50克，水2000毫升，
糯米藕—捷赛私房菜的做法步骤：
1.糯米洗净泡入清水2小时，捞出备用；
2.莲藕洗净去皮，将1头切去3厘米，留作盖子；
3.将泡好糯米从开口的一边灌入莲藕内；
4.灌满后将留下的莲藕头用牙签固定好；
5.锅内加水放入处理好的主料和调料；盖好锅，启动【靓汤·大骨汤】功能；
6.烹饪结束后，捞出切片，淋上蜂蜜即可食用。
小贴士：
1.放入冰箱内泡一晚再食用味道更好；
2.莲藕选藕节大的，较好灌米；
3.米不用灌太紧，以防膨胀溢出；
4.食用时淋蜂蜜或糖桂花都可以；
5.可加3克红曲米，做出颜色较红亮。
感谢您阅读“97美食网”的《红酒番茄烩羊肉—捷赛私房菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了捷赛菜谱专题，希望您能喜欢！
