食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：羊肉400克，洋葱100克，咖喱10克，盐4克，姜3片，红酒200毫升，
辅料：：土豆200克，西红柿50克，冰糖4克，辣椒5根，油15毫升，水量600毫升，
红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜的做法步骤：
1.羊肉切4厘米左右见方的块；土豆、洋葱也一同切块，西红柿去皮切小块；
2.锅内倒油，放入切好的主料、调料、水和红酒；
3.盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌出锅即可。
小贴士：
1、土豆放在最上边，以防炖烂。
2、羊肉选用羊腿肉最好，新鲜肉不用焯烫，以保持肉汁。
97Msw.com相关知识
咖喱牛肉—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：牛腩750克，胡萝卜100克，黄咖喱粉50克，糖15克，油10毫升，水量1200毫升，
辅料：：土豆100克，番茄100克，椰浆100克，盐4克，辣椒3个，
咖喱牛肉—捷赛私房菜的做法步骤：
1.牛腩切5-8厘米方块，清水浸泡20分钟，冷水下锅烧开汆烫3分钟，捞出后洗净血沫；
2.西红柿顶端切十字刀，热水淋烫去皮切块；
3.土豆、胡萝卜去皮切小块，切好的土豆用清水浸泡；
4.锅内放入处理好的主料、调料和水；
5.5、盖好锅盖，启动【收汁•牛肉】（【ASR•Beef】）功能，烹饪程序自动执行；
6.待烹饪结束后，将食材搅拌均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
1.为避免食材粘到锅底，入锅时土豆块一定要放在最上面；
2.如果出油太多，可以适当撇出一些油；
3.如果最后汤汁不够粘稠，可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”；
4.买不到椰浆可以用牛奶代替。
咖喱土豆——捷赛私房菜
食材明细：
主料：：土豆200克，洋葱100克，油30毫升，椰浆10毫升，
辅料：：胡萝卜100克，咖喱粉2克，糖3克，
咖喱土豆——捷赛私房菜的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜、洋葱均去皮切块；
2.依次将油，咖喱粉，糖，椰浆倒入锅中，搅匀；
3.加入主料和水，加盐，按下【红烧鱼】功能键；
4.待烹饪结束后即可出锅
小贴士：
1. 土豆、胡萝卜、洋葱均去皮切块；
2. 出锅时，需将锅内食材充分搅拌均匀；
黄芪炖羊肉—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：羊肉1000克，盐6克，水1200毫升，
辅料：：黄芪5克，枸杞10粒，
黄芪炖羊肉—捷赛私房菜的做法步骤：
1.羊肉切大块，凉水下锅，沸水焯烫3分钟左右；
2.将处理好的羊肉和调料放入锅中，加水，盖好锅盖，启动【炖排骨】功能；
3.待烹饪程序结束后，即可盛出食用。
干锅羊肉—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：羊肉750克，辣酱50克，老抽5毫升，蒜10瓣，香菜2根，
辅料：：干辣椒20个，油30毫升，姜10片，青蒜3根，洋葱半个，水800毫升，
干锅羊肉—捷赛私房菜的做法步骤：
1.羊肉切5厘米块，凉水下锅，水开焯4分钟捞出洗净；
2.干辣椒切小段；
3.青蒜、香菜洗净切段，洋葱切小碎块，备用；
4.锅内放入处理好的主料、调料和水；
5.盖好锅盖，启动【收汁•羊肉】，烹饪程序自动执行；
6.待烹饪结束后，撒入青蒜、香菜段、干葱，将食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1.可根据个人口味调节辣味
香辣蟹——捷赛私房菜
食材明细：
主料：：花蟹500克，
辅料：：香辣酱30克，豆瓣酱20克，大葱4段，姜5片，蒜10瓣，糖8克，油40毫升，白酒8毫升，水量80毫升，
香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤：
1.花蟹开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
2.锅内加油，加入调料和处理好的花蟹；
3.盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀；
小贴士：
1、辣酱有一定咸度，可以不加盐；
2、可以将花蟹替换换成肉蟹，做法一样；
3、可以将水替换成啤酒，口感更佳。
双皮奶—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：牛奶180毫升，鸡蛋1个，
辅料：：糖10克，水量800毫升，
双皮奶—捷赛私房菜的做法步骤：
1.将牛奶加热至微开，倒入碗内晾凉；
2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒出，奶皮沉在碗底；
3.鸡蛋滤除蛋清，蛋清内加糖顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀；
4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内，奶皮会浮起来；
5.锅内加水，放蒸屉，把碗封上保鲜膜，放在蒸屉上；
6.盖好锅盖，启动“手动”大火定时15分钟；
7.待烹饪结束后，不要急着掀锅盖，再焖5分钟后，取出碗，晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。
小贴士：
1、双皮奶食用时可加入些果酱，口味更好。
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