食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《三个步骤搞定~~超简单吧@@美乃滋煎蛋》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，洋葱适量，
辅料：：鸡精粉适量，美乃滋适量，葱花适量，
三个步骤搞定~~超简单吧@@美乃滋煎蛋的做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗里加入适量的鸡精粉及美乃滋拌均。
2.热锅下油，爆香葱花及洋葱，倒入蛋液。
3.炒蛋呈金黃中帶點褐色時即可上桌。
4.成品图@@美味早餐。
5.要不要也来一份。
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美乃滋烤三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼150g，
辅料：：柠檬半个，杏仁适量，
配料：：现磨黑胡椒适量，盐适量，丘比沙拉酱半勺，植物油适量，
美乃滋烤三文鱼的做法步骤：
1.取三文鱼一块，在上面用到浅浅的划几道
2.把柠檬的一部分切成丁备用
3.然后剩下半个柠檬，把汁挤在三文鱼上面，涂抹均匀。
4.再均匀涂抹盐和胡椒在三文鱼的全身上下，上手就好了，好好按摩一下！胡椒最好要现磨的啊比较香呢~涂好以后就稍微腌制个1小时左右
5.腌好以后，涂上一层美乃滋，蛋黄酱，名字很多不过其实就是丘比沙拉酱！不要天的那种哦~红色的就可以了。然后摆上柠檬碎，还可以把杏仁也切碎仍在上面。然后就可以进烤箱了。烤箱下层190℃。烤10到15分钟即可。
6.烤盘太大，显得鱼好小。。。不过一个人吃也可以啦。好好吃哈~
小贴士：
1.美乃滋不用刷太厚 因为那个热量太可怕啦。
2.除了柠檬，大家可以自由发挥，加些彩椒什么的在上面也是很好吃的！
3.烤的时候烤盘上可以盖层锡纸，然后把烤制时间稍微延长，这样可以避免柠檬和杏仁被烤黑~
菠萝美乃滋酱草莓
食材明细：
主料：：菠萝1个，草莓15个，
辅料：：盐巴少许，沙拉酱3大勺，
菠萝美乃滋酱草莓的做法步骤：
1.材料 菠萝1个 沙拉酱3大勺 盐巴少许 草莓15个
2..菠萝切片与切丁。
3..把块状的菠萝放入破壁机内。
4..倒入盐巴与沙拉酱。
5..把旋钮转到果蔬键。
6..启动机器瞬间就成汁了。
7..把草莓洗净对切。
8..拿个大碗装入草莓倒入美乃滋
9.再把剩下的菠萝丁一同装入。
10..成品
小贴士：
菠萝要挑选花大的，黄一些的这样这样不会浪费也比较甜。
菠萝在榨汁之前要泡一盐巴水哦，食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
洗草莓的时候要用流动水先冲洗，再用面粉泡几分钟洗净。洗草莓的时候先不要摘掉蒂这样可以减少有害物的侵入。
蛤蜊蒸蛋----三个鸡蛋搞定简简单单的奢华菜
食材明细：
主料：：花蛤6两，鸡蛋3个，
辅料：：火腿适量，
配料：：葱适量，盐少许，香油少许，姜适量，
蛤蜊蒸蛋----三个鸡蛋搞定简简单单的奢华菜的做法步骤：
1.锅里加入水和生姜片葱段和少许盐，烧开。
2.蛤蜊在盐水里透干净以后，用刷子刷干净。
3.将蛤蜊倒入烧开的葱姜水中，待蛤蜊一开口就捞起来。
4.干干净净的蛤蜊。
5.将蛤蜊一个一个的摆入蒸碗，稍微摆的好看一些。
6.碗里打入三个鸡蛋。
7.鸡蛋搅拌均匀以后，加入鸡蛋液两倍的煮蛤蜊的水拌匀，撇去泡沫。
8.将处理好的蛋液浇在蛤蜊碗中，蛤蜊稍稍露点儿头。
9.在蒸碗上盖上保鲜膜，放入蒸锅，旺火蒸。
10.蒸好以后，撒上葱末和火腿末，淋上一些生抽和香油，漂亮的蛤蜊炖蛋就成功了。
小贴士：
1.蛤蜊去泥沙的秘诀：用盐水浸泡蛤蜊，水脏了就立即换水，直到水清为止，泥沙就没有啦。然后用刷子将蛤蜊的壳刷干净。
2.处理好蛋液怎么去掉泡沫？用筛子过滤两遍，然后将剩下的少许泡沫撇掉即可。这样蒸好的蛋羹才不会坑坑洼洼的。
3.蒸碗上要盖上保鲜膜一起蒸，免得水汽滴入蛋羹中，蛋羹不平滑。
三个重要要点搞定果酱——DIY芒果果酱
食材明细：
主料：：芒果400克，清水100毫升，白砂糖80克，
三个重要要点搞定果酱——DIY芒果果酱的做法步骤：
1.芒果去皮，去核，取一半，加入清水，打成芒果汁。
2.剩下的果肉切丁。
3.将芒果汁小火煮开。
4.倒入芒果丁，搅拌均匀。
5.依旧小火煮开，要时不时搅拌一下，以免粘锅。
6.加白砂糖，小火慢慢煮。
7.煮到果酱变得粘稠即可。
8.倒入容器里，自然冷却。
9.盖盖，放冰箱里冷藏一晚即可。
小贴士：
1、全程小火慢慢的煮，这样不会糊锅。
2、一定要搅拌，特别是加了糖之后，这样也是为了防止糊锅。
3、冷藏后的果酱会更有风味，味道更好，很适合夏天食用。
4、我单纯为了好看才把果酱再移到别的容器中，所以请勿模仿。
5、锅子一定要耐酸。最好不锈钢或铝的。
日式美乃滋三文鱼盖饭的做法
日本有各种各样的丼，所谓丼，其实就是盖饭（手动捂脸），比如牛丼就是日式肥牛盖饭。这款美乃滋三文鱼盖饭呢，综合了洋葱的甜，三文鱼的鲜和豆苗的清爽，搭配美乃滋简直好吃到爆炸。
材料：
三文鱼150g，米饭1碗，洋葱（小）1个，豆苗30g，色拉油1汤匙，料酒1大勺，日式酱油0.5大勺，辣椒粉15g，美乃滋20g，，
日式美乃滋三文鱼盖饭的做法的做法步骤：
步骤1，豆苗洗净滤水备用。
步骤2，洋葱切丁备用。
步骤3，三文鱼切丁备用。
步骤4，热锅热油，下洋葱丁炒香。
步骤5，下三文鱼丁，翻炒至变色。
步骤6，加一大勺料酒。
步骤7，加半勺日式酱油，继续翻炒。
步骤8，撒上辣椒粉，继续翻炒后关火。
步骤9，空碗铺上米饭。
步骤10，盖上洋葱炒三文鱼。
步骤11，挤上美乃滋，铺上备好的豆苗，完工！
超简单快手培根煎蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，培根1条，
辅料：：盐1/9茶匙，胡椒1/9茶匙，
超简单快手培根煎蛋的做法步骤：
1.所有材料，就四样，鸡蛋，培根，盐和胡椒少许
2.一条完整的培根一切为二，就足以煎蛋了。另外现在市面上卖的培根大多是用碎肉拼接的，最好买如图的培根，有自然纹理整块腌制的。电饼铛事先预热一分钟后将培根放入
3.培根微微煎到一面焦黄，喜欢嫩一点的煎到图片的程度就好，喜欢培根口感更焦香的可以在煎半分钟
4.将培根移开原来位置，此刻原位置上以充满培根煎出的油花，在此位置上打一颗鸡蛋
5.按个人口味将适量胡椒和盐均匀撒在鸡蛋上。PS：这里我用的是研磨胡椒，比较香，如果没有可以用胡椒粉，另外培根本身也是有咸味的，如果制作人本身口淡可以不用放盐，只放胡椒粉即可
6.关键来了，将已煎好一面的培根翻盖在鸡蛋上方，焦黄的贴在鸡蛋上，因为是使用的电饼铛，是双面加热的，上板会将培根煎出一个漂亮的颜色
7.根据各家电饼铛功率不一样，盖盖加热一分钟到一分半，是七成到八成熟，两分钟就是全熟的鸡蛋
小贴士：
用培根自己的油做的煎蛋，不会因为油太多而感到油腻
超简单——浇汁煎蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：葱花适量，
配料：：番茄酱两大勺，老抽（或酱油）适量，
超简单——浇汁煎蛋的做法步骤：
1.加稍多一些油
2.下蛋煎
3.翻面
4.放两大勺番茄酱
5.加半碗水 放老抽或酱油适量
鉴别地沟油 三个步骤就分清
鉴别地沟油 三个步骤就分清
如何鉴别地沟油？这是所有人都关心的事情，相信没人想吃到这种对健康危害很大的油类食材，所以，我们每个人都应该学会辨别地沟油的一些方法，这样才能够让自己放心地享受美味同时远离地沟油的伤害。
1.看
广大居民在选购食用油的时候必须要学会看，掌握这个方法可以帮助你快速有效的鉴别是否是地沟油。看的主要目的是看食用油的透明度，通常情况下纯净的植物油多半呈透明状，这种食用油你可以放心的购买食用。但如果食用油看上去比较浑浊的话，则表示这种油类肯定质量有问题，或者根本就是地沟油。之所以会浑浊，原因是生产过程中混入了碱脂、蜡质、杂质等物杂物所致。
除此之外还要注意看食用油的色泽，纯净的油为无色，如果生产过程中油料中的色素溶于油中的话，那么油脂才会带有一些颜色。同时还要注意看沉淀物，纯净的植物油不会有沉淀物。
2.闻
通过闻的方式同样能够帮助我们快速有效的鉴别是否是地沟油，可以说每种食用油都有自己特殊的气味。在闻的时候可以在手掌上滴一两滴油，然后将双手合拢摩擦，直到手掌发热后再仔细的闻它的气味。如果气味明显刺鼻或者是是异常的话，就表示油的质量有问题。如果有臭味的话，则表示很有可能是地沟油，这种油最好是尽量避免购买。
通常情况下纯净的食用油香味是非常芬芳的，不会有任何的异味在里面，但如果有臭味或者是矿物油味道的话，则表示都有质量问题。
3.听
我们在平时生活中还可以通过听的方法来鉴别是否是地沟油，取油层底部的油一两滴然后涂在易燃的纸片上，然后用火点燃。这个时候可以听其声响，如果燃烧正常无响声的话就表示是合格产品。而如果燃烧不正常同时还发出吱吱声音的话，则表示其中水分超标，是不合格的食用油。在燃烧的时候如果出现有噼啪爆炸声，则表示油中的含量谁严重超标。
这种食用油多半是掺假产品，并且也不能排出地沟油的可能，因此这类油千万不能购买，以免影响人体健康。过量摄入地沟油不仅会导致中毒，同时还有可能损害神经。
不管你是在外面吃饭，或者是自己要购买一些食用油，都应该注重正确的去辨别，正确的选择这些食用油，才可以让你吃得营养健康，也希望通过上面这些辨别地沟油的方法介绍，可以给大家的健康饮食带来帮助。
从三个方面挑选海带
从三个方面挑选海带
海带是餐桌中的常客，这种海产品价格不贵，而且对人体的好处有很多，不过要选择优质的海带，才能对人体有众多的益处，如何来选择优质的海带呢？
看颜色。
褐绿、土黄的海带才正常。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色；墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜；而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。
凭手感。
褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。
闻味道。
没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。
薄海带凉拌，厚海带煲汤。海带的薄厚与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄，适合凉拌菜。山东和大连产的海带厚实一些，炖菜、炖汤比较好吃。另外，海带处在生长早期时就被采摘下来，叶片是比较薄的，而且叶片会小一些，这个时期的海带比较适合凉拌菜。处在生长中期时采摘下来，叶片比较厚，而且比早期的叶片要大，这个时期的海带营养价值丰富，比较适合炖菜炖汤吃。处在晚期的海带，叶片也比较厚，但晚期海带上附着物多些，这样的海带虽然也可以食用，但营养价值比起中期的就差了很多。
干海带选带白霜的。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。
大家以后在选择海带的时候，就可以从这三个方面来挑选海带，购买质量过关的海带，也能够吃的更放心，更是能够发挥海带的好处。
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