只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，你可能需要看看“猪皮焖豆腐”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：老豆腐一块，猪皮适量，
辅料：：洋葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，
猪皮焖豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切块。
2.慢火煎至金黄。
3.盛出备用。
4.猪皮洗净。
5.切片焯水。
6.起油锅，爆香姜蒜，下猪皮煸炒一会。
7.下生抽，盐，适量的水焖软。
8.加入煎好的豆腐，洋葱。
9.炒匀再焖一分钟就行了。
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排骨焖猪皮的做法
前几天去专门做肉丸的加工店做了一些肉丸，他们只负责加工，原料和配料都是自己亲自挑选的，尽管有些麻烦，选料、排队、买肉、临近传统节日，做肉丸的人太多，还要等上一个多小时才能做好，胜在食材新鲜，自己亲自监督制作过程，放心食用，猪皮不能做丸子，可是那么大块扔掉可惜，也浪费，拿回来放在冰箱里，这两天也想着怎么来烹调它比较合理，宝爸早上给我提议，焖排骨试试，事实证明，他是超级吃货哈哈~~参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
猪皮300克，猪小排400克，姜1块，蒜瓣5个，盐适量，油少许，南乳1块，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，冰糖50克，料酒2汤匙，鸡粉少许，
排骨焖猪皮的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：猪皮、排骨
步骤2，刮掉附在猪皮上的油脂
步骤3，反过来再刮干净猪皮上的细毛
步骤4，烧开适量水，加上一汤匙盐、放入姜片，猪皮放入锅中煮10分钟左右
步骤5，捞起冲洗干净、切块，蒜瓣去皮，排骨洗净、斩小段
步骤6，热锅、下蒜瓣爆香
步骤7，倒入排骨煸炒片刻
步骤8，取出冰糖、南乳
步骤9，加入南乳继续翻炒
步骤10，倒进冰糖
步骤11，倒入酱油、蚝油、料酒翻炒上色
步骤12，加上猪皮翻炒均匀
步骤13，加上没过食材的清水
步骤14，遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖35分钟左右
步骤15，焖至酱汁剩下少许，调入盐、鸡粉、翻炒均匀、起锅
步骤16，成品
蒜香猪皮焖黄豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，猪皮适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，糖适量，花椒适量，大料适量，油适量，蒜末适量，洋葱适量，
蒜香猪皮焖黄豆的做法步骤：
1.材料备用
2.坐锅
3.放猪皮爆香，
4.放蒜和葱炒香，放豆子，炒香，花椒大料
5.放水，末过，豆子，转小火盖上盖子
6.煮大概，10分钟，放入调料
7.大火煮5分钟左右，收汁，
8.香浓猪皮豆子完成了
小贴士：
黄豆，一定要提前泡6小时以上，要不很难煮软的
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