意式风 ----- 金枪鱼宽面

发布时间 : 2019-10-14

食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下意式风 ----- 金枪鱼宽面，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：意大利宽面条适量，金枪鱼罐头2盒，

辅料：：洋葱2粒，蒜头2粒，

意式风 ----- 金枪鱼宽面的做法步骤：

1.意大利宽面条,用鸡蛋做的。

2.金枪鱼罐头。

3.洋葱切好。

4.油锅烧热，洋葱、蒜末爆香。

5.噹噹噹，罐头打开来。

6.把罐头倒进炒锅跟洋葱一起炒，啊，洋葱好香。

7.同时一边烧水，再些盐，把面烫熟，差不多5分钟时间。

8.这边也炒了差不多，加些盐，意式味精，烫面的水，这样汤汁有点稠稠的，这样汤汁就好了。

9.把烫好的面，捞出倒到汤汁中，随便拌炒，然后煮会，让面条吸收汤汁和味道，出锅前再洒点意大利香菜点缀下，因为家里没有，我就改用葱绿了。

10.好咯，上盘了，再洒点奶酪粉，漂亮又美味。

97Msw.com相关知识

金枪鱼意大利面(1)

食材明细：

主料：：意大利面50g，金枪鱼1罐，杏鲍菇150g，

辅料：：辣椒适量，蒜头适量，油适量，盐适量，黑胡椒适量，

金枪鱼意大利面的做法步骤：

1.准备食材。

2.杏鲍菇、辣椒切粒，大蒜去皮拍一下。

3.煮热水加一点盐，放入意大利面。

4.盖上锅盖煮至9成熟，捞起备用。

5.热锅下油，炒香大蒜和辣椒，放入金枪鱼炒香。

6.再放入杏鲍菇。

7.放入意大利面，炒熟。

8.适量盐调味，起锅前撒上黑胡椒。

小贴士：

1.黑胡椒可以不加。
2.调味按喜好添加即可。
3.想要更入味，加入少量煮面的汤焖一会哦。

莜面金枪鱼的做法

土洋结合，换换口味。

材料：

莜面100g，土豆1-2个200g，金枪鱼罐头1个，洋葱1个100g，西红柿1-2个100g，胡萝布丁20g，青豆20g，玉米粒20g，黄油20g，蕃茄酱15g，白糖适量（根据自己口味加减），罗勒碎5g，披萨草5g，马苏里拉芝士100g，

莜面金枪鱼的做法的做法步骤：

步骤1，备料：将土豆切成2-4厘米见方的小块；将洋葱一分为二，一半切成丁，一半切成块；将西红柿切成丁。

步骤2，将切好的土豆块放入开水锅煮10分钟至软熟，沥出，加入容器，加入黄油，捣制成青豆大小的小块。

步骤3，加入莜面拌匀后放入铺有锡纸的烤盘。

步骤4，在热锅中投入适量黄油融化后加入洋葱翻炒片刻，出香味后放入西红柿翻炒，加入蕃茄酱，罗勒碎，披萨草和适量白糖翻炒，用小火熬成披萨酱。

步骤5，在烤盘中的莜面上撒上薄薄的一层芝士，再将熬制好的披萨酱均匀的摊放到上面。

步骤6，将金枪鱼均匀的摊放到披萨酱上面。

步骤7，将葱头块，胡萝布丁，青豆和玉米粒加到金枪鱼上面，再薄薄地撒上一层芝士。

步骤8，放入上下开火的烤箱，用200度温度烤制20分钟。

步骤9，借助锡纸从烤盘拿出莜面金枪鱼，放到案板上切成4等份，装盘上桌。

茄汁金枪鱼意大利面

食材明细：

主料：：意大利面一撮，

辅料：：口蘑几个，金枪鱼罐头适量，黄油小块，洋葱碎适量，肉丸两个，香草小把，西红柿一个，综合香草适量，罗勒适量，

配料：：番茄沙司适量，番茄酱适量，橄榄油适量，

茄汁金枪鱼意大利面的做法步骤：

1.准备好所有的材料。

2.西红柿过开水烫下，去皮后，切成大块，我懒，其实要是有功夫的话，完全就可以慢慢剁碎了。切大块是有用滴~看。放在搅拌机里哗哗打上几秒钟，不要全部打碎，可以留一些番茄块在里头的~我喜欢有那种稀稀的汁，又有大块番茄在里头的感觉~。

3.锅烧热后，放入小块的黄油，熔化。

4.倒入洋葱块炒至半透明后，加入西红柿块翻炒半分钟。

5.倒入半碗水，烧开。

6.加入两颗肉丸，再来点番茄酱和番茄沙司，调至自己喜欢的口味，我很喜欢酸酸的番茄口味，多放了点番茄沙司。

7.加入口蘑，再煮几分钟后，到肉丸和口蘑都熟了。

8.起锅前，放入金枪鱼肉块，翻拌一下就可以起锅了，这个金枪鱼很容易就散开了，所以千万不能把它放在里面煮，不然就成金枪鱼汤了，都找不着肉丁了。

9.面起锅后，捞出淋上少量的橄榄油拌匀，淋上酱汁，在撒上罗勒，还有综合香草，拌匀就开吃把。

小贴士：

再唠叨下怎么煮意面吧

1、用一个大一点的容器，多放点水，这样面条不会粘在一起，煮的时候，要用筷子把面条分开。

2、在水里放些盐，会更好吃。

3、面条煮的时间可以参照包装上注明的时间，可以尝一下不要煮的太软，就没有劲道了。

4、面条起锅后趁热就要浇上酱汁，这样面条能够充分的吸收酱汁。不要过冷水，面条就没有味道了。

5、面条吃不完可以放冰箱，要吃的时候拿出来加热下就行。

金枪鱼鱼糕

就要过年了，不知小伙伴们年货都备齐了么，我呀今年不蒸豆包，不蒸馒头，不过年糕鱼，

今年就做个适合老老小小的鱼糕，是鱼不见鱼，有鱼有肉，而且寓意美好，鱼糕，余高，年年有余步步登高，实在很适合放在年夜饭里讨个好彩头。

实在不待见肥肉，用了五花肉代替，比例自己根据习惯和喜好调整的，选材是自己手边现成的原料，请喜欢正宗鱼糕的大神们路过时，随便看看，不要拍砖。

做好的成品闻起来很像鱼肠的味道，但尝起来要鲜美很多，带点午餐肉的口感，可以多做些切片冷冻，做暖锅，汤面，烩菜，那味道都要赛过啥啥鱼丸好几条街。

在这里也提前预祝大家新年快乐，吃嘛嘛香~

年年有余，步步登高-金枪鱼鱼糕

原料；金枪鱼鱼馅500g,五花肉馅150g,蛋清80g,姜水100g(生姜末15g+水100g泡10分钟)，水0-50g(根据情况添加)玉米淀粉100g，葱白末10g,盐8g(根据口味调整),味精5g,白胡椒粉5g,蛋黄2个

金枪鱼鱼糕的做法

1.将鱼肉分次加姜水打至完全吸收，加入蛋清打至膨松上劲（多大一会儿准没错，10分钟起）

2.加入肉馅搅拌至吸收，根据情况添加适量清水。

3.加入盐，味精，白胡椒拌匀，加入葱白末拌匀。

4.加入玉米淀粉拌匀。

5.用1L的容器，垫上浸湿的屉布，倒入鱼馅。

6.开锅蒸30分钟，倒入蛋黄液，再继续蒸5分钟即可。

美食小提示

1.我用的鱼馅是买的现成的金枪鱼馅，想用来包饺子的。冷冻的，化冻后使用，本身带些水，所以做的时候不用打很多水，如果用新鲜鱼肉，请斟酌水量，根据情况添加适量添加。

2.倒入鱼馅后，将容器中央的鱼馅向四周推一推，因为蒸熟的鱼糕中间会比较高，倒入蛋黄液都会流到边上，以免最后成品切盘的时候不美观

【金枪鱼沙拉】ˊ

快手+管饱（≧∇≦）食材可以根据自己的喜好调整

材料：

吐司1片，金枪鱼罐头50g，鸡蛋0.5只，胡萝卜25g，黄瓜50g，柚子1瓣，牛油果0.5个，玉米粒少许，豌豆粒少许，蛋黄酱适量，

【金枪鱼沙拉】ˊ的做法步骤：

步骤1，备好打算拌入沙拉的食材

步骤2，所有食材切丁。（有烤箱的话，面包丁烤至酥脆，口感更好）

步骤3，所有食材码入盘中，淋蛋黄酱；撒少许莳萝或其他香料（可省略）开动！

金枪鱼比萨

国庆节，你们出去玩了吗？我去南京拉，吃了必胜客比萨，价格超贵啊，还是自己在家里做，一个大比萨全家人都满足。还有那个什么爷爷的蛋糕，大家有没有买来吃？我准备买的，女儿看看说肯定没我做的好吃，结果没买成，现在想想还是好遗憾

金枪鱼比萨

饼底材料：高筋面粉200克,酵母2克,盐2克,糖5克,水110克左右,黄油20克

馅料：比萨酱适量,金枪鱼180克,蘑菇100克,胡萝卜20克,马苏里拉奶酪200克

比萨酱原料：西红柿一个,比萨草2克,盐2克,糖5克,洋葱末适量

份量：35*25厘米烤盘一个（此方也可以用二个九寸圆比萨哦）

金枪鱼比萨的做法

1，饼底材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段，发酵至二倍大。

2，然后将面团整形成一个长方形，

3，烤盘洒少许植物油（份量外）

4，将长方形面片放入烤盘上，

5，锅中放少许油，

6，倒入金枪鱼，

7，再倒入蘑菇，

8，炒干关火。

9，长方形面片上面用叉子扎小眼，

10，上面抹比萨酱，

11，均匀的放上金枪鱼蘑菇，

12，再放少许胡萝卜丁，

13，再均匀的放上比萨奶酪，

14，烤箱200度预热，中层，烤至上色即可。

15，烤盘上洒少许油，可以让饼底吃起来更焦香。

16，面团也相当松软哦。

简易比萨酱

原料：西红柿一个,比萨草2克,盐2克,糖5克,洋葱末适量

做法

1，西红柿头部切十字口，

2，锅中水烧开，将西红柿放入，关火。

3，然后西红柿皮会自动去掉，

4，再将西红柿切小丁，

5，锅中放油，将西红柿倒入，

6，加少许洋葱末，煮至西红柿变碎，

7，再加入盐，糖，调味料，及比萨草，

8，煮至汁收干即可。

红烧金枪鱼

菜系及功效：头晕食谱

红烧金枪鱼

原料：金枪鱼l块，芹菜、大葱各1棵，酒、酱油各l汤匙，淀粉2汤匙，烧肉汁(酒、醋、酱油、砂糖、麻油各2汤匙，红辣椒2个，芹菜少适量。

红烧金枪鱼的做法

将金枪鱼切成棒状，用酒和酱油调拌，再拌上淀粉。去掉芹菜筋，切成4厘米长，用刀纵向划开几个口。将烧肉汁混合。用油煎金枪鱼、芹菜和大葱，呈黄褐色为止，趁热浇上烧肉汁。

用法：食用。

主治：头晕。

金枪鱼营养分析

金枪鱼别名鲔鱼、吞拿鱼。为高度跨洋性的洄游鱼，全世界各大洋都能找到它的踪迹。常见的金枪鱼有四种黑金枪、黄鳍金枪、长鳍金枪和大目金枪。金枪鱼活动能力强，生命力旺盛，金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染影响，是现代人不可多得的健康美食。富含有蛋白质、脂肪、大量维生素D、钙、磷和丰富的铁质，鱼背含EPA，可分解体内有害的胆固醇。有助于牙齿和骨骼的健康，增强性功能，预防动脉硬化，有利于健康美容和减肥。