食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“川香牛排”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：牛排2块，彩椒各一个，洋葱半个，
辅料：：孜然粉很多，辣椒油三勺，酱油2-3勺，大蒜2-3头，老姜2-3片，橄榄油少量，色拉油50ml，生菜叶3张，巴萨米克醋2勺，白胡椒适量，
川香牛排的做法步骤：
1.牛排逆筋切成均匀大小的条
2.姜碎腌制抓匀，再放孜然粉约一大勺，盐，腌制
3.彩椒洋葱也切成粗条
4.热油锅爆香姜蒜粒
5.再放红油，酱油，白胡椒和适量盐，炒香彩椒及洋葱
6.迅速倒入腌制好的牛肉条，翻炒，放孜然粉，辣椒油，起锅前关火后，放巴萨米克醋，中东菜的口味一下就出来了.
小贴士：
牛排可以先用橄榄油整块煎一下更香，煎好后等5分钟切薄片，再用孜然粉，盐来腌制，再进行后面的步骤也可以.巴萨米克醋放进来有明显的中东菜的风味，一般几十块一瓶.觉得贵可以不放.
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【四川】煎蛋牛排
食材明细：
主料：：牛排1块，鸡蛋1个，
辅料：：植物油1勺，番茄酱1大勺，酱油1小勺，醋0.5小勺，糖0.5小勺，
【四川】煎蛋牛排的做法步骤：
1.备好食材：牛排，鸡蛋；
2.在碗里调入酱汁：番茄酱，酱油，醋，糖，清水混合，搅拌均匀；
3.空气翻炸锅安装好烤盘，刷一层植物油；
4.放入牛排，在牛排表面也刷一层植物油；合上盖子，接通电源，时间设置12分钟；
5.平底锅抹上植物油烧热；
6.磕入鸡蛋略煎；
7.晃动平底锅，鸡蛋能移动后，加入适量清水，盖上锅盖将鸡蛋煎熟；
8.煎好的鸡蛋盛出，倒入第二步准备的调料烧开；
9.牛排盛出，淋上调料汁；
10.再铺上煎蛋，即可。
小贴士：
1、调料汁有咸味，所以牛排，鸡蛋都不用另外调味了；
香辣牛排
食材明细：
主料：：牛肉排骨数块，洋葱半只，蒜苗一根，
辅料：：青椒适量，花椒适量，干红椒一把，酱油适量，郫县豆瓣适量，
香辣牛排的做法步骤：
1.牛排骨用清水泡过后。滚水汆烫
2.汆水之后，牛肉的膻味就会出来。倒料酒、酱油、红酒适量腌制。
3.在电饼铛中煎至两面焦黄。（主要为了省事）
4.锅中倒油，油热后关火。放入青花椒。辣椒段。出香后倒入郫县豆瓣开火翻炒。将煎好的排骨放入大火爆炒。
5.待排骨熟好入味倒入洋葱起锅时倒入蒜苗。
小贴士：
放花椒，辣椒段的时候油温不宜过高，否则，花椒会糊掉，没了香味，还会有苦味，
【香煎牛排】
食材明细：
主料：：牛排2人份，
辅料：：西兰花4朵，
配料：：黄油适量，盐适量，胡椒粉适量，烧烤酱2勺，蚝油2勺，料酒1瓶盖，生抽1勺，罗勒叶2片，
【香煎牛排】的做法步骤：
1.准备好2人份牛排。
2.用刀背把肉敲松。
3.牛排抹上盐和胡椒粉。
4.取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。
5.倒入2勺蚝油。
6.兑入料酒调匀成汁。
7.把牛肉浸在调好的汁里。
8.撒上罗勒碎，腌制1小时。
9.热锅融化黄油。
10.下牛排煎5分钟。
11.翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。
12.西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。
小贴士：
1.煎牛排的时间要根据牛排的厚度调整。
2.这样煎牛肉基本都熟了，喜欢生一点的可以缩短时间。
【四川】芝士牛排饭
食材明细：
主料：：大米100g，黑椒牛排1块，芝士20g，
辅料：：油5毫升，
【四川】芝士牛排饭的做法步骤：
1.备好食材：大米，芝士，速冻牛排；
2.大米淘洗干净；
3.淘洗干净的大米放进电饭煲内胆里，加入适量清水；清水量高于大米2cm处；
4.合上盖子，煮饭模式选择“标准饭”，口感选择“劲道”，米粒选择“长粒米”；
5.牛排不用解冻，两面刷油用炸锅炸至七分熟；也可等牛排解冻后，用煎锅煎熟；
6.米饭还有8分钟煮熟时，放入炸好的牛排；
7.铺上芝士；
8.合上盖子，让它继续煮，直至时间结束；如果时间来不及，或者米饭已经煮熟了；那就用“热饭”功能，时间也用8分钟左右；
9.程序结束后，将【芝士牛排饭】盛出，用小番茄装饰。
小贴士：
1、牛排不用解冻，两面刷油用炸锅炸至七分熟；也可等牛排解冻后，用煎锅煎熟；
2、如果时间来不及，或者米饭已经煮熟了；可以用“热饭”功能，时间也用8分钟左右；
川香烤鱼
食材明细：
主料：：草鱼一条约二斤半，土豆适量，芹菜适量，胡萝卜适量，洋葱适量，尖辣椒适量，豆腐皮适量，鱼豆腐适量，
辅料：：郫县豆瓣适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，孜然粒适量，蒜蓉辣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，
川香烤鱼的做法步骤：
1.把草鱼片成两片，打花刀。
2.葱姜切片，酱油料酒准备好。
3.把鱼加入葱姜，酱油，鸡精，少许盐，胡椒粉腌制一个小时。
4.所有的蔬菜切成条状。
5.胡萝卜，芹菜，豆腐皮，鱼豆腐过水焯一下。土豆，洋葱，尖椒提前过油。
6.把腌好的鱼摆在烤盘里，烤箱预热三分钟，然后把鱼放进烤箱200度大约烤三十分钟，皮金黄色即可。烤制的时候每隔十分钟刷一次油，第一次刷油后把孜然粉撒在鱼上。
7.炒锅里放适量的油，比平时炒菜多一点。油七成热把蒜片放入煸炒，然后放入适量的郫县豆瓣，蒜蓉辣椒酱，料酒，酱油，少于盐，鸡精，然后放入所有的蔬菜，翻炒二分钟出锅。把炒好的蔬菜放进烤盘里，铺在鱼的上面。再放进烤箱烤大约十分钟出锅。
8.由于菜放的太多了都看不到鱼了，不过个人觉得里面的蔬菜挺好吃，鱼外焦里嫩，麻辣鲜香。
香蒜小牛排
食材明细：
材，料，:，1.美国带骨牛小排(每片约120公克)2片，2.大蒜末1小匙，3.美国香菜叶末少许，调味料，:，1.辣酱油数滴，2.橄榄油1小匙，3.盐，胡椒适量。
香蒜小牛排的做法步骤：
1.平底锅热后煎牛小排
2.两面煎至8-9分熟度后取出
3.锅内炒大蒜末，加进香菜末和数滴辣油
4.淋在已煎好的牛排上即可
香辣牛排汉堡
食材明细：
主料：：牛排1块，汉堡胚2片，生菜适量，煎蛋1个，
辅料：：低卡沙拉酱适量，
香辣牛排汉堡的做法步骤：
1.腌好的牛排撒少许辣椒面，空气炸锅180度预热五分钟。
2.预热好后，放入牛排，180度五分钟，时间到了反面，在撒入适量辣椒面，180度5分钟。
3.汉堡胚刷一层薄薄的沙拉酱，放入生菜，牛排，煎好的鸡蛋，再放入生菜，放入汉堡胚即可。
4.低热量又好吃的香辣牛排就好啦。
香煎牛排骨
食材明细：
主料：：牛排骨800g，芦笋150g，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，黑胡椒适量，盐适量，糖适量，
香煎牛排骨的做法步骤：
1.买好的牛排骨清洗干净
2.凉水入锅，放入适量的花椒、八角、干辣椒、姜
3.压力锅上汽后压15分钟
4.煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根。
5.牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟
6.锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的香味
7.一面煎好后翻面，把各个面都煎的变色即可。
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