只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了韩国安东炖鸡，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：鸡一只，
辅料：：土豆2个切块，洋葱1个切块，胡萝卜1个切块，青辣椒2根，红辣椒2根，大葱一段斜切，韩国粉丝100g，韩国年糕200g，菠菜100g，水适量，
配料：：蒜泥2勺，生姜泥1勺，白糖2勺，糖稀2勺，料酒2-3勺，蚝油2勺，胡椒粉适量，生抽5勺，老抽2勺，芝麻油1勺（最后上色），白芝麻1勺（装盘撒），
韩国安东炖鸡的做法步骤：
1.1.鸡肉出血水，控干后加入料酒、1/4勺盐、黑胡椒，腌制半小时备用。
2.2.粉丝、年糕泡软备用。胡萝卜、土豆切大块。洋葱切八块、辣椒切小段。
3.3.水烧开后放入鸡块炖煮，所以调料调和后倒入1/2。烧开。放入土豆、胡萝卜继续烧。
4.4.土豆、胡萝卜、洋葱放入，加入余下1/2调料后兑水继续煮。5.约20分钟后放入：年糕、。辣椒、大葱，转中火稍等。再放入粉丝、菠菜、继续煮。
5.6.等菠菜稍微变软后装盘，撒上香油、白芝麻即可。
小贴士：
主料：
鸡：一只（出血水沥干）
土豆：2个 （切块8等分）
洋葱：一个（大的话八等分）
胡萝卜：一根（切块和土豆相似）
青辣椒、红辣椒：各两根（斜切）
大葱：一段（斜切）
韩国粉丝：100g
韩国年糕：200g
菠菜：100g（长的话一切三、短菠菜可切一半）
水：适量
调料：（勺的量就是韩国调羹）
蒜泥：2小勺
生姜泥：1小勺
白糖：2勺
糖稀：2勺
料酒：2~3勺
蚝油：2勺
胡椒粉：适量
酱油100ml(7~8勺)可以混合点老抽上色
以上调和在一个碗里备用。
芝麻油（最后放）：1勺
白芝麻（最后撒菜上）：适量
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安东刀切面
食材明细：
材料，:麵条﹕面粉3杯﹐豆粉1杯，调料﹕鸡800g﹐鸡蛋2个﹐辣椒丝，少量﹐紫菜2张，肉佐料﹕盐少量﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐胡椒面少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺，汤﹕煮鸡的汤。
安东刀切面的做法步骤：
1)把面粉和豆粉混在一起和面﹐并做刀切面放在开水裡煮熟。
2)等煮鸡的汤凉后﹐撩去油并调味。
3)鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。
4)紫菜切小。
5)把麵条盛在碗裡倒鸡汤后放煎鸡蛋﹑辣椒丝﹑切好的紫菜﹑拌的鸡肉。
6)配佐料一起吃。
安东蜜糯汤
食材明细：
米1杯﹐麦芽酵母1杯﹐萝卜50g﹐梨1个﹐辣椒面1/4杯﹐水4.5L﹐栗子10个﹐生姜3块﹐松子1大勺。
安东蜜糯汤的做法步骤：
(1)把洗净的糯米放在水里泡4小时左右蒸出来。
(2)把麦芽酵母泡在水里柔好。
(3)把萝卜和梨横竖以0.5cm﹑0.3cm大小切成块儿或切成丝﹐栗子也切成同样的大小。
(4)把蒸锅里的热栗子与麦芽酵母的清汤混在一起。
(5)把生姜切成丝或捣好﹐并将生姜汁与上面的材料拌好。
(6)把辣椒面包在布里﹐使之将麦芽酵母汤染成红色﹐并具有辣味。
(7)放在缸里用布盖好﹐并在60～70℃的热地方放5-6小时﹐饭粒会发酵漂上来且具有甜味。
(8)将之放凉并加适当的白糖。此蜜糯汤饭多汤少﹐有一点辣味且有没熬的蜜糯汤之特别味道。
*最后把切好的梨和栗子洒在上面﹐使之呈白色也很好。
【韩国】韩国辣年糕
食材明细：
主料：：年糕455克，韩国糖醋辣酱100克，
辅料：：清水600克，
【韩国】韩国辣年糕 的做法步骤：
1.准备好年糕和韩国辣酱
2.锅中加入清水大火烧开
3.倒入年糕转中火
4.滚开后倒入一袋韩国辣酱
5.用木铲搅拌均匀
6.煮至浓稠，待卤汁近干时关火盛盘
7.赶紧开吃吧~~~
小贴士：
1、年糕选择圆柱长条形好吃有嚼劲
2、辣酱的口味已经调好无需放其它作料
3、按辣酱上说明~300克年糕：500克清水：100克辣酱，水量稍有点多
韩国白菜
韩国辣白菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可以称作：韩国咸菜。韩国历史上曾是农业国，自古就以大米为主食。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜等，而韩国辣白菜、海鲜酱、大豆酱等发酵食品，则成为韩国最具代表性、同时也因为发酵时产生的乳酸菌，成为具有相当营养价值的食品。
关于辣白菜，据《三国史记》记载，神文王娶王妃时下令准备的聘礼中包括酱油、大酱、酱汁类等食品，说明发酵食品当时已非常普及。经过统一新罗时代、高丽时代，其制作方法不断改变。在当时，泡菜可能是以萝卜为主原料的泡萝卜、咸菜、酱菜为主。而今天的白菜和红辣椒面为主要原料的辣白菜，是随着朝鲜时代中期以后，白菜和辣椒从中国传到朝鲜后开始普及的。
韩国腌制辣白菜的风俗，历经多年一直传承至今。各种泡菜是一种以蔬菜为主原料，再配以水果、海鲜及辣椒为辅料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。韩国人中流行的说法是没有金齐（韩语：咸菜）的饭不是给韩国人准备的。辣白菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同，制作出的味道和香味也各不相同。吃韩餐就会发现，韩国饮食文化最大的特点，就是所有的料理一次上齐。
时至今日，无论是韩国的自游行、还是组团游，都会有人专门跑去看穿着大裙子的高丽女人现场演示做辣白菜。那些白菜如果有智商，一定会跳起来大声抗议的。人们之所以乐此不疲、津津有味的欣赏参与这个过程，可能是因为辣白菜虽然取材简单，却因为它本身所承载的饮食文化传统，更加具有非凡的吸引力。毕竟所有有传统的美食，终归是好的。也只有美好，才能让人看了又看，爱不释手。
韩国白菜的做法
1、原料：白菜1500克、白萝卜500克、胡萝卜200克、蒜末3大勺、姜末1勺、韩国辣椒酱500克、鱼露2勺、梨汁半杯、白糖1勺、海盐半杯。
2、白菜用海盐腌6个小时。
3、白萝卜、胡萝卜切丝，用海盐腌2小时。
4、把腌好的白菜、萝卜丝用冲洗一下，挤干水分。
5、白菜切成2cm左右的段，再加入全部原料混合均匀。
6、最后装入密封的盒子，放在阴凉的地方，2天后就可以吃了。
也可以再腌制辣白菜的料里，加些韭菜段，不喜欢那味道就不加，记得最后装进密封盒子保存吧。
韩国拉面
食材明细：
主料：：韩国拉面1块，
辅料：：辣白菜适量，年糕适量，八爪鱼2个，香葱适量，
韩国拉面的做法步骤：
1.煮锅加水下去年糕先煮熟
2.加入辣白菜
3.我用的是辛拉面，面质筋道，很有韧性
4.下面喽
5.洗过的八爪鱼，?
6.八爪鱼不要煮的时间过长，五六分钟就可以了
7.亲们，加入葱花就可以出锅喽
8.先喝汤
9.再吃口面吧?
柚子炖鸡
食材明细：
童子鸡750克，柚子500克，姜10克，大葱10克，盐4克，甜面酱2克
柚子炖鸡的做法步骤：
1. 将柚子去皮留肉；鸡杀后除毛、去内脏。
2. 把柚子肉纳入鸡腹中，放在盆中，加入葱（切段）、姜（切片）、料酒、食盐和适量的水；再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。
黄精炖鸡
食材明细：
主料：：鸡块300克，黄精15克，熟地黄15克，枸杞30克，
辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，清鸡汤适量，
黄精炖鸡的做法步骤：
1.黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟
2.鸡洗净斩块，
3.葱切段，姜切片，备用
4.将泡好的黄精，熟地黄，枸杞连鸡块一同放入炖盅
5.加入葱姜
6.放少许盐，加入料酒
7.倒入清鸡汤
8.加盖，放入电炖锅
9.低温档，隔水炖煮3小时
10.鸡肉软烂，即成
11.倒出，饮汤食肉并黄精枸杞等
小贴士：
没有整葱，只好用了现成的葱花替代。
没有电炖锅可以在炉灶上隔水蒸炖。
汤中放盐不宜太多，食用时可根据自己口味再酌情添加。
感谢您阅读“97美食网”的《韩国安东炖鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩国美食专题，希望您能喜欢！
