食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“洋葱爆炒牛肉”请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：洋葱3，
辅料：：牛肉1块，
配料：：盐适量，尖椒适量，
洋葱爆炒牛肉的做法步骤：
1.准备好材料
2.牛肉切片切丝，用料酒 生抽 淀粉 淹制一会
3.尖椒切细
4.洋葱切片 装 盘
5.锅倒油 放入葱炒香
6.牛肉炒熟了加入切好的洋葱和尖椒 在大火炒 爆炒两分钟
7.加入盐 生抽 半碗水煮开
8.煮开后加点鸡精收锅
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洋葱爆炒大肠
食材明细：
主料：：猪大肠半斤，
辅料：：洋葱适量，辣酱少许，
配料：：老抽适量，料酒适量，十三香适量，八角适量，生姜适量，花椒适量，干辣椒适量，鸡精适量，盐适量，
洋葱爆炒大肠的做法步骤：
1.大肠用盐和油清洗干净，去除猪骚味，放入料酒腌制十分钟。放入锅中煮熟，加入蒜子，葱，生姜。老抽
2.洋葱一个去皮洗净备用。西红柿用于打汤。
3.生姜 蒜子 切片
4.葱切碎
5.洋葱切块状。
6.十三香爆炒猪大肠时放入少量。
7.取少许干辣椒。2-3个根据个人口味
8.煮熟后的大肠捞起来，滤干后，用刀切块。 锅中放油，放入大肠，花椒，干辣椒，八角，十三香，老抽 ，鸡精，洋葱爆炒，干煸到没有多少水分为止。
9.爱吃辣的朋友可以根据自己口味，放入辣酱，味道真心辣。
10.装盘完成
洋葱爆炒虾
食材明细：
主料：：虾500g，洋葱1个，
辅料：：料酒适量，姜适量，黑胡椒适量，
配料：：油适量，生抽适量，鱼露适量，大蒜适量，
洋葱爆炒虾的做法步骤：
1.将虾去掉虾线，洗净沥干
2.洋葱切块掰开
3.大蒜切片，生姜切末
4.锅下多一些油烧热
5.下入虾大火爆炒至虾微黄捞出
6.锅里留底油烧热，放洋葱，大蒜，姜炒出香味
7.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香
8.炒的同时再调入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘
小贴士：
1.虾本身就很鲜，不用另加味精。
2.鱼露本身也带咸味，所以可以不另加盐。
洋葱爆炒肥牛片
食材明细：
主料：：肥牛片200克，洋葱1个，郫县豆瓣酱1小勺，尖椒1个，
辅料：：糖1小勺，蚝油1大勺，孜然粒少许，
洋葱爆炒肥牛片的做法步骤：
1.准备食材，太阳谷肥牛片自然化冻
2.洋葱去皮切成大块
3.尖椒切成滚刀块
4.锅内加水、葱段烧开，倒入肥牛片烫10秒捞出控水
5.热锅凉油倒入郫县豆瓣酱炒出香味
6.倒入肥牛片翻炒均匀
7.倒入洋葱块、白糖、蚝油炒匀
8.最后加入尖椒块、孜然粒炒匀即可
小贴士：
1、肥牛片好熟，不用烫时间长了。
2、炒菜要快才好吃。
洋葱爆炒鱿鱼
食材明细：
主料：：洋葱半个，鱿鱼3条，
辅料：：油适量，盐少量，蚝油适量，老抽适量，生抽少量，辣椒少量，
洋葱爆炒鱿鱼的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净，洋葱切丝，鱿鱼切条。
2.热油，下葱蒜，爆香。
3.闻到香味，立马下鱿鱼，翻炒数下。
4.放调好的酱汁（耗油，生抽，老抽，辣椒，水）。
5.放入洋葱，洋葱断生，就可以关火。
6.美味的洋葱爆炒鱿鱼就好咯。
洋葱爆炒火腿肠
食材明细：
主料：：洋葱2个，火腿肠1条，葱1棵，芹菜1棵，蒜头1个，
辅料：：盐适量，水适量，生抽适量，
洋葱爆炒火腿肠的做法步骤：
6.成品
7.成品
小贴士：
可以把洋葱切开后再放入冰箱冻之后再切，不会刺激眼睛流泪。
洋葱爆炒猪肝的做法
最近因为恢复做菜写博客生活午睡都基本牺牲了下午有点昏昏的眼睛还布满了血丝OHNO!还我明亮的双眼。为了保护眼睛最近狂喝枸杞菊花茶在网络搜索了一下发现吃猪肝也很护眼哦
材料：
新鲜猪肝1块，洋葱半个，红萝卜半根，姜1块，蒜头4-5瓣，大葱半根，香葱1根，油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐少许，白糖少许，生粉适量，
洋葱爆炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水，用白醋腌制1-2小时（时间充足的话）再次洗干净，控干水分，加入适量的生抽，老抽，料酒，盐，白糖，生粉，芝麻油，花生油腌制10分钟
步骤2，洋葱洗干净，切片，红萝卜去皮切薄片
步骤3，姜去皮切片，蒜头拍扁去外衣，大葱洗干净切段，香葱去头洗干净切小段
步骤4，下油热锅，放入洋葱片和红萝卜片，翻炒至软，加盐翻炒捞起备用
步骤5，继续下油热锅，7成热，放入姜片，蒜头和大葱段爆香，放入猪肝大火爆炒变色约2分钟，倒入洋葱片盒红萝卜片，继续翻炒约1分钟便可
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