只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，想必你对食材了解很多吧？为此，你可能需要看看“西式牛排(1)”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：牛里脊适量，
辅料：：西兰花适量，土豆适量，番茄适量，洋葱适量，
配料：：胡椒粉适量，
西式牛排的做法步骤：
1.牛里脊切大厚片、土豆切条、洋葱和番茄剁成末备用，西兰花取两三小块备用
2.首先把西兰花开水煮熟备用，煮的时候水里加适量盐巴即可
3.然后是将土豆条变成薯条，锅里烧热油，油温不要过高，先把土豆炸熟，（一定得炸很软的哦）捞起后再次烧油，第二次倒入土豆条高温油下锅，这样就能达到外香里酥的感觉，就是平时吃到的薯条的感觉
4.然后锅里放少许油，下牛排煎制，双面撒上黑胡椒粉，牛排一般煎到七成熟即可，不过根据个人喜好调整，两面金黄即可取出摆盘
5.然后就是烧汁，将番茄和洋葱末一起炒熟，加少许的水，加如盐巴，味精酱油，黑胡椒、白胡椒调味，一直炒到番茄和洋葱完全融合变成浓汁状
6.最后摆盘，将调好的酱汁浇到牛排上即可（如果调汁觉得麻烦，可以卖现成的各种口味的牛排酱料都有）
7.成品
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西式枣糕(1)
食材明细：
主料：：黄油适量，中粉50g，玉米淀粉10g，牛奶50ml，
辅料：：阿胶枣50g，鸡蛋4个，柠檬汁几滴，白瓜子适量，
配料：：砂糖10g，
西式枣糕的做法步骤：
1.阿胶枣去核，切碎，制成枣泥。
2.黄油，糖，枣泥，加入锅中小火融化黄油，搅拌均匀。
3.关火，逐个加入4个鸡蛋黄，牛奶，搅拌成糊状，筛入面粉，搅拌均匀。
4.4个蛋白达成粗泡，加入柠檬汁，打至9分发。
5.将三分之一的蛋白加入黄油面中，搅拌均匀后，加入剩下的蛋白，再搅拌均匀。
6.将制备好的糊状物倒入模具中，隔水加热170度35分钟。
小贴士：
由于这次是自己将阿胶枣切碎制成的枣泥，不够细腻，所以有一些大颗粒的枣沉在了底部活像是重奶酪蛋糕的饼干层，可以尝试减少枣泥的用量。
黄油面这部分少显粘稠,可以加入少许牛奶调节。
西式晚餐组合--牛排、蔬菜、焗饭
食材明细：
主料：：雪花牛肉适量，米饭适量，
辅料：：白姬菇适量，胡萝卜丁适量，青豆粒适量，芦笋适量，西兰花适量，奶酪片适量，
配料：：盐适量，黑胡椒适量，
西式晚餐组合--牛排、蔬菜、焗饭的做法步骤：
1.锅烧热加黄油一勺，切少许洋葱碎同炒。
2.再加入适量的白姬菇和青豆、胡萝卜丁翻炒 。
3.倒入熟米饭炒匀，加盐、黑胡椒粉调味。
4.将炒熟的饭装入烤盘，在面上铺上奶酪片（cheddar cheese 切片或普通奶酪片）
5.放入烤箱325度烤10到15分钟。
6.雪花牛排切大片，用红葡萄酒腌15分钟。
7.煎锅烧热，放少量的油，将牛排放入煎香，同时边煎边撒上盐和黑胡椒粉。至两面焦黄即可出锅。
8.用煎牛排的过将花椰菜和芦笋炒熟调味。 搭配装盘。
小贴士：
牛肉原味是最高境界，西人在做牛排时通常就只放盐和黑胡椒，煎出的牛排醇香无比。
牛排(1)
食材明细：
主料：：中式牛排12斤，
辅料：：生姜片3颗，豆瓣酱3勺，食用油3勺，盐适量，生抽适量，花椒油适量，排骨酱适量，沙茶酱适量，牛大骨汤适量，鸡精适量，味精适量，辣椒油适量，老抽适量，咖喱粉适量，
牛排的做法步骤：
1.牛排切小块。
2.用冷水把牛排焯水。
3.用文火炒。
小贴士：
用文火慢慢炒。
西式焗龙虾(1)
食材明细：
主料：：龙虾一只，奶酪3片，蘑菇两个，小香菜少许，洋葱少许，蒜末少许，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，黄油适量，
西式焗龙虾的做法步骤：
1.超市买回来的新鲜龙虾（已去除头部），从背部对半切开
2.撒上少许的黑胡椒和盐
3.把蘑菇、洋葱、姜蒜切细
4.切少许黄油到锅里融化
5.把图三里的所有材料倒入锅里翻炒，加少许盐调味一下
6.炒好的蘑菇酱铺在龙虾上
7.烤箱200度，把龙虾放进去烤5分钟
8.取出龙虾，铺上奶酪，再进入烤箱烤8分钟左右
9.烤好的龙虾色泽诱人，撒少许香菜末上去
10.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《西式牛排(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛排菜谱专题，希望您能喜欢！
