超级好吃的山寨版炖牛排骨

没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的超级好吃的山寨版炖牛排骨，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

主料：：牛排骨3斤，

辅料：：西红柿1个，洋葱半个，红薯1个，

配料：：干辣椒适量，姜适量，

超级好吃的山寨版炖牛排骨的做法步骤：

1.牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。所幸最终没有很大影响。（图上只是一半，那一半在锅里洗热水澡呢！）西红柿、红薯、胡萝卜切块备用（这个忘记拍照了，呵呵）。

2.将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。

3.将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉（我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒）。

4.锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。

5.将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。

6.半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

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地瓜丸子（山寨版的山寨版）

食材明细：

主料：：地瓜四个，糯米粉半碗，玉米淀粉三大勺，

辅料：：黄油一小块，芝麻一大勺，

配料：：白糖两大勺，

地瓜丸子（山寨版的山寨版）的做法步骤：

1.地瓜蒸熟，捣成泥

2.趁热加入黄油，白糖，晾凉之后加入糯米粉

3.揉成团，饧半小时

4.油烧六七成热，手上沾油，抓一小团地瓜面，捏一下，放进锅里，中小火炸

5.炸成金黄色，捞出，沥油

6.开吃，配上秋梨膏，省得上火

牛排骨炖萝卜

食材明细：

主料：：牛排骨适量，萝卜适量，

辅料：：生姜适量，大蒜适量，葱适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，

配料：：冰糖适量，鲜味生抽适量，香醋适量，盐适量，豆瓣酱适量，

牛排骨炖萝卜的做法步骤：

1.牛排骨洗净备用。

2.牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。

3.锅内放点油，下生姜和冰糖。

4.倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。

5.倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。

6.加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。

7.萝卜去皮切滚刀块。

8.加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。

咖喱牛排骨炖土豆

食材明细：

主料：：牛排骨500克，土豆1颗，洋葱1颗（小），胡萝卜1根，

辅料：：咖喱2块，姜1块，八角1个，盐1匙，油适量，

咖喱牛排骨炖土豆的做法步骤：

1.牛排骨用温水洗净，如果是冰鲜的，用温水浸泡解冻（现在是冬天），夏天用流动常温水即可。洗净后，沿着骨头缝隙改刀切成小块。（庖丁解牛说的就是我了?）

2.土豆、胡萝卜，切成大小相近的菱形块。

3.洋葱切成大块大片。

4.姜切成0.5cm厚度的片，准备好八角1颗。

5.锅烧干，放少量油，放入姜片和八角，小火爆香。

6.放入牛排骨，略微翻炒至表面微微泛黄，加1-2瓶盖生抽炒匀。

7.放差不多淹没牛排骨的水，大火烧沸腾。用勺子撇去表层的浮沫和油脂。

8.转入高压锅，上汽后，小火炖25分钟。（如果是才用砂锅慢炖，需要60分钟。）

9.熄火开盖子，放入土豆块、胡萝卜块、咖喱块（2块）。盖上盖子，上汽后继续压10分钟（砂锅30分钟。）

10.炒锅热锅放油，放入洋葱块，快炒30秒。高压锅排气后，把炖好的咖喱土豆炖牛排骨倒入炒锅混合。

11.加盐调味，用勺子推均匀。起锅装盘。

小贴士：

1，牛排骨自身肉香骨香浓郁，没必要放七八种香料下去，喧宾夺主，也会与咖喱的味道混杂冲突。咖喱本身就是符合调料了。
2，土豆、胡萝卜容易炖烂，不需要一开始和牛排骨一起入锅炖。
3，洋葱得有生脆才好，万不可久煮。

《土家酱香饼》------好吃的山寨版

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，蒜蓉辣酱适量，番茄酱适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒粉适量，白糖适量，芝麻适量，孜然粉适量，油适量，

《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤：

1.温水和面，醒放20分钟

2.制作酱料，四种酱等量

3.葱姜八角下锅诈糊后捞出不要

4.放郫县豆瓣酱炒出红油

5.放进蒜蓉辣酱和黄豆酱炒香

6.放番茄酱翻炒均匀，加一碗水

7.待汁液粘稠时，加一勺白糖

8.快好时加一勺孜然粉和芝麻粉

9.芝麻粉（熟芝麻用擀面杖压碎），炒均后盛出备用

10.取一块面团，擀成饼坯，撒上花椒粉和油，涂抹均匀，沾满整张面皮

11.用刀把面皮切成井字

12.如图折叠起来

13.包好

14.擀成比锅稍大的饼皮，放入预热的油锅内

15.饼基本熟时，刷上酱料

16.先撒上熟芝麻再撒葱花，即可

小贴士：

@  酱料不宜太稠，不好往饼上刷（熬得时候观察看）



@  糖的份量，喜欢甜的朋友可以再加



@  芝麻粉是我自己炒熟的芝麻用擀面杖碾碎的，一大勺

山寨版罗宋汤

食材明细：

培根2片，西红柿1个，洋葱半个，土豆1个，芹菜2根，胡萝卜1根，番茄酱适量，蒜适量，盐适量，白胡椒粉适量，香叶2片

山寨版罗宋汤的做法步骤：

第1步西红柿切丁.培根切小片.蒜切片.洋葱.土豆.芹菜.胡萝卜切均匀的丁.

第2步炒锅加入适量油加热后倒入洋葱和蒜片炒香. 倒入土豆.芹菜.胡萝卜丁翻炒半熟.装盘待用.炒锅加入少许油倒入西红柿丁翻炒. 倒入番茄酱翻炒.

第3步加入温水.没过西红柿丁. 汤煮开后放入培根片.放入之前炒好的土豆.芹菜.胡萝卜丁.放入适量盐.白胡椒粉.2片香叶.慢火炖10分钟即可.

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