“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？在这里，你不妨读读山寨版毛血旺怎么做好吃 山寨版毛血旺，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
山寨版毛血旺
老公要出差，临走给老公做顿好的，打算做毛血旺，旁边超市没有毛肚，只买到了血块，结果回来一拆，血块是坏的，郁闷，于是用火锅用的各类丸子做了这个山寨版的毛血旺，虽然
食材配方
主料：
豆芽
豆腐皮
奶油菜
方火腿
油
料酒
红油火锅底料
葱
豆瓣酱
糖
生抽
花椒
干红辣椒
丸子
姜
蒜
做法 共14个步骤
1.豆芽焯水，奶油菜掰开洗净
2.豆腐皮切粗丝，准备各类丸子，火腿切片
3.热油下葱姜蒜炒香
4.下火锅底料和豆瓣酱炒出红油
5.加水烧开
6.加生抽
7.加少许糖
8.加丸子煮
9.加料酒
10.丸子煮好后加方火腿和豆腐皮煮两分钟
11.加奶油菜煮一分钟
12.加豆芽，煮好装盆里
13.重新起油锅爆香花椒和干辣椒
14.把炸好的油泼到菜上即可
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山寨版红烧凤爪怎么做好吃 山寨版红烧凤爪的做法
山寨版红烧凤爪
今儿个，俺也时新一把，山寨一回．山寨版红烧凤爪，好吃看得见啦！
食材配方
主料：
凤爪
茴香
桂皮
香叶
冰糖
大蒜
姜
老抽
白醋
干红葡萄酒
生抽
蚝油
做法 共8个步骤
1.凤爪剪去长甲，洗净。
2.凤爪加茴香，桂皮，香叶，冰糖焯水。
3.凤爪焯水过后，捞起，用凉水冲去雪沫，沥干。
4.坐锅热油，放入沥干水的凤爪炸至表面微黄。
5. 炸好的凤爪放入冷水中浸泡十分钟。
6.浸泡的同时，取老抽，生抽，蚝油，白醋，干红葡萄酒适量调成汁。
7.留少许底油爆香蒜末姜片，加适量清水，然后倒入（六）。
8.最后凤爪入汤一起煮，小火15分钟，大火收汁即可。
山寨版加州牛肉面怎么做好吃 山寨版加州牛肉面
山寨版的加州牛肉面
女儿爱吃加州牛肉面，但外面的面价是越涨越高，从96年的4元/涨到如今15.5元/碗，若是我们三口出外吃一顿，光面条就要62元，若是再点上一两道凉拌小菜，一顿饭没
食材配方
主料：
红焖牛肉
面条
盐
生抽
盐
香菜
做法 共12个步骤
1.将半碗红焖牛腩的肉冻，准备好。
2.将肉冻放入开水锅中。
3.，倒入半盘红焖牛肉，大火烧开。
4.加适量的盐，烧好，备用。
5.煮锅加水，烧开，加三人份的面条，煮十分钟左右。
6.面条煮熟后，捞出，过一道温开水，备用。
7.在面条碗内加2大勺烧好的牛腩汤。
8.加生抽，调味。
9.将煮好过水的面条倒入面条碗中。
10.勺上几块烧好的牛肉块。
11.香菜洗净，切碎，备用。
12.在面条碗里，放上适量香菜，一碗美味的牛肉面就可以上桌了。
山寨版Pizza
食材明细：
面包4片，黄油5克，番茄酱1小匙，青椒碎洋葱碎适量，法香草碎适量，奶酪2片，黑橄榄1片
山寨版Pizza的做法步骤：
1.切片面包切成等腰三角形
2.抹黄油
3.在上半部抹番茄酱 (偶想新鲜番茄也是不错的，只是晚上得留着做汤就没有)
4.放上青椒碎，洋葱碎
5.放上培根或火腿
6.放上一些法香草(或法香草碎)
7.放上奶酪(应该是莫苏里拉的最好吧，不过我用的普通的)
8.放上一片黑橄榄
9.烤箱180度10分钟
山寨版京酱肉丝怎么做好吃
山寨版京酱肉丝
京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。没有正宗的酱就山寨一会
食材配方
主料：
里脊肉
西芹
黄萝卜
红萝卜
紫色包菜
甜面酱
做法 共5个步骤
1.将菜类切丝；
2.将预先腌好的肉丝（用胡椒面、盐、料酒腌肉丝）放入粉浆里搅拌均匀，再就70%热的油炸，捞起沥油；
3.起锅放油、放几姜片和蒜片，爆香，加两汤匙左右甜面酱爆香；
4.倒入肉丝，加少少生抽和糖，再撒几滴麻油，兜匀，将肉丝铺在碟中间，周围铺上黄萝卜、红萝卜、紫色包菜、西芹丝。
5.我还将四丝加上菜椒丝用开水（开水中加少少盐和菜油）烫下做凉拌，浇上花椒辣椒油和麻油，也可放点醋，随君便，很爽也很营养。
家庭自制毛血旺怎么做好吃 家庭自制毛血旺
家庭自制毛血旺
我是一个无辣不欢的人，看见川菜基本就挪不动步了~所以，我怎么能错过这个美食呢？这次家庭聚会，我决定自己做水煮鱼来的，可惜，已经有一条鱼上桌啦~那怎么办呢？好吧！
食材配方
主料：
血豆腐
黄喉
百叶
绿豆芽
油
盐
水煮鱼调料
麻椒
干辣椒
做法 共11个步骤
1.绿豆芽下水焯熟
2.豆芽平整的铺在容器底部
3.黄喉和百叶要用白醋泡制，去腥味
4.血豆腐在盐水里面泡
5.百叶切成丝，黄喉切成块
6.油小火烧热，下入麻椒和干辣椒，煸炒出香
7.倒入水煮鱼调料，反复煸炒
8.加入开水
9.直到水再次烧开
10.要先加入血豆腐，煮沸，直到血豆腐几乎熟
11.加入黄喉和百叶，煮沸一会就行了
山寨版的汉堡
食材明细：
高筋粉150克，糖20克，黄油10克酵母3克，温水80ML酷客100奥尔良烤翅料，生菜奶酪片鸡腿肉沙拉酱
山寨版的汉堡的做法步骤：
1.先用温水拌匀酵母 完全混合 慢慢加水和面 面团要软 要揉到手指按下去 没有感觉颗粒才能加黄油 揉到出摸（我还真没弄特成功过） 放温暖处发酵
2.发酵好的面团 分成5份 揉成面球 稍按扁 放在烤盘里放温暖处二次发酵2.5倍大
3.面上刷蛋液 撒点芝麻 进烤箱 中层 170度 20分钟-25分钟（根据自家烤箱温度定）
4.鸡翅根我头天晚上就收拾好了 去掉骨头 放在盆里 用酷客100的奥尔良烤翅料腌上 放在保鲜袋里进冰箱 腌了一晚上便于入味 将翅根在蛋液里沾一下 裹上面包糠 （是买的 好像里面有糖分 很爱糊）用小火炸熟 一定要看着点 很爱糊的
5.时间到 汉堡坯子出炉了 用刀在中间切一刀 将生菜 奶酪片 沙拉酱 炸鸡翅 在淋点番茄酱 一个美味好看的汉堡就OK 了
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