#ACA烘焙明星大赛# 番茄虾仁披萨

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的#ACA烘焙明星大赛# 番茄虾仁披萨,供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：披萨饼1个9寸，披萨酱适量，马苏里拉芝士150克，披萨草适量，

辅料：：柿子椒适量，洋葱适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，青豆适量，番茄适量，虾仁适量，

#ACA烘焙明星大赛# 番茄虾仁披萨的做法步骤：

1.在准备好的披萨饼上涂抹一层披萨酱

2.然后均匀撒上一层马苏里拉芝士，多撒一些容易拉丝

3.放上喜欢的蔬菜、胡萝卜、玉米粒、青豆

4.继续放上洋葱和柿子椒提味

5.最后放上番茄和虾仁，摆出自己喜欢的图案

6.所有食材放好后，最撒上一层马苏里拉芝士

7.撒上适量披萨草

8.烤箱预热好，180度15分钟，就可以开吃啦

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＃ACA烘焙明星大赛＃披萨披萨

食材明细：

主料：：吐司面包数片，小黄瓜适量，番茄酱适量，

辅料：：香肠适量，甜椒适量，马苏里拉芝士适量，

＃ACA烘焙明星大赛＃披萨披萨的做法步骤：

1.香肠、甜椒和黄瓜切丁，

2.把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，

3.把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，

＃ACA烘焙明星大赛＃披萨

食材明细：

主料：：面粉200克，马苏里拉芝士10克，猪肉末20克，肉肠20克，洋葱20克，青椒20克，番茄20克，

辅料：：黑胡椒少许，橄榄油少许，盐少许，

＃ACA烘焙明星大赛＃披萨的做法步骤：

1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不用过多，慢慢来，反复和面直到面团变得光滑，干湿度以不沾盆为标准，发好的面团再充分揉和至光滑，擀成和锅底大小合适的面皮，厚度不超过0.5CM，尽可能做到边缘厚中间薄。

2.肉肠和番茄切片，洋葱剥成片状切小块，青椒去籽切丝，芝士用刨子刨成雪花片，猪肉切丁，以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。

3.烤箱预热后，加入两大匙橄榄油，把面皮放下，在面皮上涂抹番茄沙司。

4.依次在面皮上放上肉肠片、番茄片、洋葱、青椒，最后放上猪肉粒，烤箱200度20分钟即可

#ACA烘焙明星大赛#芹菜番茄披萨(1)

食材明细：

主料：：高筋面粉150克，芹菜50克，番茄1个，火腿肠50克，

辅料：：清水80克，细砂糖10克，盐2克，酵母2克，黄油20克，黑胡椒粒适量，番茄酱适量，橄榄油适量，

#ACA烘焙明星大赛#芹菜番茄披萨的做法步骤：

1.备好配菜：芹菜洗净去叶子、番茄洗净，取出火腿肠

2.将火腿肠切丝、芹菜切粒、番茄切薄片

3.热锅，倒入橄榄油、爆香番茄、芹菜、加上火腿丝翻炒均匀

4.撒些盐、黑胡椒粒拌匀

5.盛起放在一旁备用

6.高筋面粉用大盆盛起，加入砂糖、盐、酵母

7.加上清水、混合成面团

8.放在案板上充分揉匀，揉至面团有一定的扩展性

9.此时加入黄油，继续揉面团，直至黄油均匀地混入面团中

10.揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵

11.1小时后，面团发酵至体积比原先大了2倍多

12.擀面杖涂抹一点黄油、防粘，取出面团，在案板上滚圆排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟，再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼

13.将面饼放在烤盆上，用手指将饼的边缘尽量压薄

14.用叉子在面饼的表面戳些小孔，帮助排气

15.面饼上面涂抹一层番茄酱

16.撒些马苏里拉芝士碎

17.铺上炒好的芹菜番茄火腿丝

18.再铺一层芝士碎

19.烤盘放入预热好的烤箱中层，210度上下火烘烤15分钟，

20.烤至芝士熔化，披萨边略有焦黄色即可

小贴士：

我这次用的是片状的芝士片，想拉丝效果好的话建议用马苏里拉奶酪碎。披萨的厚度不同，调温时适时调整，披萨馅料可以灵活变化、按自己喜好而添加食材，烤箱可以上下调节不同温度，烤至最后可以适当灵活的调节上下温度。

#ACA烘焙明星大赛# 迷你披萨

食材明细：

饼皮：：：高筋面粉105克，低筋面粉35克，干酵母1克，盐少许，糖2克，橄榄油1汤匙，温水75ml，

辅料：：洋葱20克，金枪鱼适量，培根适量，火腿适量，青椒适量，西红柿120克（披萨酱料），大蒜1瓣，橄榄油2汤匙，盐适量，黑胡椒粉适量，糖半汤匙，干牛至叶适量，清水50ml，马苏里拉奶酪100克，金文奶酪125克，

#ACA烘焙明星大赛# 迷你披萨的做法步骤：

1.制作饼底：将除橄榄油以外的材料混合

2.加温水揉成光滑面团后加入橄榄油

3.继续揉直至面团光滑充满弹性，放置发酵

4.发酵的同时制作披萨酱：番茄切碎，洋葱切碎，蒜切末

5.锅中加橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒香

6.再加入番茄碎炒匀

7.倒入清水，加盐、糖和牛至叶煮开，转小火加盖煮15分钟

8.煮到西红柿软烂炒成为浓稠的酱状，加入黑胡椒粉炒匀，比萨酱就做好了

9.配料

10.培根切小片煎一下，火腿切粒炒一下，青椒切圈，洋葱切碎或切丝

11.准备好奶酪

12.发酵好的面团擀薄，印出小披萨的圆，用叉子戳戳

13.抹上做好的披萨酱再放上奶酪

14.各种馅料分别放小披萨上再加少许奶酪

15.烤箱预热200度上下火，披萨放入下层烤15分钟

16.剩下的面团做了一个稍大的

17.超级好吃哦

小贴士：

配料可自由选择。
我做的饼底很薄 的，要厚点的可能做不了这么多个，当然奶酪馅料也可以少点。
要拉丝效果多用奶酪，烤箱温度适当调低些烤。

＃ACA烘焙明星大赛＃学生披萨

食材明细：

主料：：面包粉250克，纯牛奶120克，鸡蛋1个，酵母3.5克，黄油20克，平菇丝2两，香肠1根切片，芹菜叶一把切碎，肉松海苔2汤勺，马苏里拉奶酪丝200克，

辅料：：盐3克，番茄酱2汤勺，黑胡椒粉少许，孜然粉少许，十三香少许，披萨草少许，

＃ACA烘焙明星大赛＃学生披萨的做法步骤：

1.使用面包机做披萨面胚的简易操作：请参考我的另一篇文章“懒人面包”——教你玩转面包机。利用电子秤的自动“去皮”功能（自动去掉容器重量的功能），准确的称出面包粉 、纯牛奶、酵母、盐的重量并将这些材料融合在一起。

2.面包机设置：和面自动时间：20分钟呵呵，记得按启动。

3.和面停止后，加入20克黄油。面包机设置：发面自动时间：1小时40分钟，记得按启动。然后就可以看看电视或者洗洗衣服，忙啥都行。

4.当面包机停止工作后，你就要接班啦。把发酵好的面团拿出来，放在案板上用擀面杖把空气擀出来。本次的面胚可以做两个披萨，所以把面胚分割成两块，分别整形成如图形状。用叉子压上无数个小孔。

5.这就是披萨的馅料啦，平菇丝和芹菜都是自己种的，香肠也是买的土猪肉灌的，肉松海苔是台湾畜农的，黄油是安佳的。我是家里有啥就放啥，亲们也可以放自己喜欢吃的蔬菜、肉类啊什么的。

6.真正烤披萨只需要25分钟，所以在放馅料之前将烤箱设置200度预热5分钟（夏季）。然后淋一勺番茄酱撒一层马苏里拉奶酪丝做底味，就可以放一些平菇丝撒匀一点点盐，再铺上一层香肠片撒一层马苏里拉奶酪丝，最后撒匀少许的黑胡椒粉、王守义十三香粉、孜然粉以及多撒点披萨草。窍门是把底味刷好后，一层蔬菜一层肉，最后再撒奶酪和调料就行了，还是那句话：自己喜欢吃啥就放啥。烤箱预热停止，把披萨放进烤箱设定25分钟。温馨提示：每家的烤箱不同温差都有不同，所以烤的时候要在旁边观察，如果20分钟就烤好了奶酪融化了，就没有必要非要到25分钟。

7.烤箱停止工作后，我们的披萨就可以摆盘上桌了。我搭配的是有机红豆糖水和苹果提子干。主食有了蛋白质有了，再配点维生素、膳食纤维和豆类食物营养更全面。给学生娃娃们，学习助力！

小贴士：

我是家里有啥就放啥，亲们也可以放自己喜欢吃的蔬菜、肉类啊什么的。
把底味刷好后，一层蔬菜一层肉，最后再撒奶酪和调料就行了
每家的烤箱不同温差都有不同，所以烤的时候要在旁边观察，如果20分钟就烤好了奶酪融化了，就没有必要非要到25分钟。

#ACA烘焙明星大赛# 花边披萨

食材明细：

主料：：食盐2克，酵母2.5克，砂糖5克，温水90克，橄榄油10克，低筋面粉30克，高筋面粉120克，

辅料：：青椒15克，红椒15克，洋葱25克，豌豆32克，蘑菇45克，胡萝卜15克，芝士粉少许，火腿肠3根，美式火腿片5片，马苏里拉芝士适量，

#ACA烘焙明星大赛# 花边披萨的做法步骤：

1.准备好所有食材

2.将主料中所有食材放入面包桶，启动揉面程序

3.取出面团稍揉一会儿

4.查看下出膜情况

5.加膜送至烤箱

6.将发酵好的面团排气，揉几下分割成一大一小两份

7.发酵至2倍大

8.将3/4份擀成大圆片，放至刷过油的披萨盘中并用叉子叉些小孔

9.将1/4份成三份再擀成长舌条放上火腿肠卷成卷

10.切均匀小段

11.披萨饼底四周刷一层簿簿清水后再将火腿肠段摆放成花边状

12.送入烤箱再次发酵20分钟左右

13.食材切片备用，蘑菇提前烤5分钟出水

14.取出披萨饼底，刷层番茄沙司再撒些马苏里拉芝士

15.放上洋葱、豌豆、蘑菇和胡萝卜后再撒层马苏里拉芝士

16.接着放火腿片和青红椒

17.再撒上多多的马苏里拉芝士

18.最后在四周刷少许蜂蜜水

19.送入烤箱中层：200度上下火，烤18~25分钟左右

20.取出迅速撒少许芝士粉后趁热食用

小贴士：

1、这个量刚好做一个9寸的厚底披萨，喜欢簿底的可以减少配方量或是改做二个披萨
2、做披萨饼底时可用橄榄油也可有黄油，依各人喜欢
3、食材中若有易出水的蔬菜，洗净切片后可提前烤至5~10分钟，这样放入披萨再烤时就不会有汁水渗出了
4、披萨的烤制时间可根据喜欢及饼底的厚簿来选择，烤熟即可

＃ACA烘焙明星大赛＃鸡肉披萨

食材明细：

主料：：饼底一个，

辅料：：鸡肉适量，披萨酱适量，蔬菜粒适量，马苏里拉适量，甜椒2个，香肠一根，蘑菇适量，

＃ACA烘焙明星大赛＃鸡肉披萨的做法步骤：

1.饼底喷水，扎眼儿

2.蘑菇、火腿肠、鸡肉切成小块，所有蔬菜炒一下去水分

3.面饼涮一层披萨酱，将一般的蔬菜和肉放上

4.撒马苏里拉，再将剩余食材铺上，放上甜椒，再撒一层芝士

5.放入烤箱上下190度烤 15分钟左右

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