烤箱孜然羊肉

发布时间 : 2019-10-14

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“烤箱孜然羊肉”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：羊肉适量，

辅料：：洋葱适量，孜然粉适量，盐适量，油适量，

烤箱孜然羊肉的做法步骤：

1.羊肉，我选稍微肥的肉，切1厘米块

2.放孜然粉，盐，洋葱抓匀，洋葱切了半个，腌制一小时，

3.烤箱预热，洋葱铺底，羊肉再用孜然粉抓一遍，加一点点油，将羊肉铺在洋葱上面入烤箱200℃十五分钟，羊肉翻面后撒孜然再入烤箱，200℃十分钟

4.天冷，趁热吃，我们家有小孩子，所以串了几个牙签好手拿

小贴士：

想想是无技巧

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[孜然羊肉]

食材明细：

主料：：羊腿肉适量，

辅料：：孜然适量，芝麻适量，干辣椒适量，胡椒粉适量，柠檬汁适量，姜片适量，鸡精适量，淀粉适量，

[孜然羊肉]的做法步骤：

1.羊肉切五毫米左右的薄片，加胡椒粉，盐（一点入味即可）挤入些柠檬汁，放入拍松的姜片腌渍（时间越长越好

2.炒之前放淀粉上薄浆

3.制调料，一份孜然，一份芝麻，加适量盐和鸡精，两只干辣椒，研磨成末

4.锅中放油，量要大些，挑出姜片，热锅凉温，下肉片，炒散后大火炒熟

5.装盘后撒上调料

6.拌匀即可，在家吃更健康更安全的羊肉

孜然洋葱羊肉

食材明细：

主料：：羊肉片适量，洋葱适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，

孜然洋葱羊肉的做法步骤：

1.材料图

2.1.把洋葱切丝。

3.2.锅内倒入适量的油，油热后倒入洋葱翻炒。

4.3.接着倒入羊肉片继续翻炒。

5.4.然后放入盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉，翻炒均匀，炒熟后就可以装盘啦~

6.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~

(图文)孜然羊肉

羊肉味甘而大热，性属火，食后可补中益气，安心止惊，开胃健力。羊全身是宝。《饮膳正要》中说，羊头可治骨痨、脑热、头眩；羊心可治忧恚膈气，羊肝可治性冷、肝气虚热；羊血可治妇女中风、血虚；羊贤可补贤虚、益精髓；羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦；羊髓可治男女伤中，阴气不足，利血脉、益经气；羊酪可治消渴，补虚乏。独告诫羊脑不可多食。

羊肉是大补之物，《本草》说，羊肉能比人参、黄芪。人参、黄芪补气，羊肉补形。凡食品中，折耗最重者，数羊肉。谚语说：羊几贯，帐难算，生折对半熟时半，百斤只剩廿余斤，缩到后来只一段。一百斤羊肉，宰羊解割下来只五十斤，煮熟后大约只有二十斤。羊肉折损多，也最能饱人，因为羊肉吃到肚里容易发胀。据说西部秦人日食一顿，之所以不饿，就因为羊肉。所以李渔告诫，滋补者是羊肉，害人者也是羊肉。吃羊肉时，肚里一定要留有余地，以待它发胀，不可吃得太多，饱则伤脾坏腹。（节选自朱伟《考吃》）

【孜然羊肉】补元阳益血气的冬季口味菜

食材：羊肉、香菜、白萝卜、干辣椒、大蒜仔、生姜；白芝麻、孜然粒；

香料：桂皮、干花椒、草果、香叶；

孜然羊肉的做法

1、羊肉请店家斩块，浸泡片刻，滤去血水，冷水下锅，入桂皮、干花椒、草果、香叶等香料，水烧开后，再煮两三分钟，捞出羊肉，过道清水，撇去浮沫；白萝卜洗净，切滚刀块；

2、电饭锅加足量水，放处理好的羊肉块，加少量桂皮、香叶，生姜块、剥了皮的蒜瓣，水烧开后，炖煮半小时，加入白萝卜块，再焖煮二十分钟左右；（根据自家炖锅决定水量多少及炖煮时间）；

3、羊肉炖好后，捞出一餐的量炒孜然羊肉，剩下的汤料煮面条或作它用；

4、炖烂的羊肉用少量盐、生抽腌制片刻；大蒜仔、生姜切末；香菜清洗干净，择成两三寸长的段；

5、备好干红辣椒、白芝麻、孜然粒、一碗没放盐的羊肉汤；

6、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、干辣椒，入羊肉块，小火煸一会，沿着锅边淋少许羊肉汤，以免糊锅，汤汁快收干时，再加一点羊肉汤，如此反复两三次，最后一次加了少量羊肉汤后，淋一点生抽、老抽，撒一点孜然粒，炒至汤汁收干，关火，利用炒锅的余热，撒一点白芝麻，下入香菜段，用筷子翻炒均匀，即可起锅装盘。

羊肉，是冬季补元阳益血气的上佳食材。

除了炖汤外，加点孜然，加点辣味，又是一道口味下饭菜了。