中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“妈妈的味道之手抓葱油饼”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：普通面粉250克，
辅料：：小香葱10棵，盐1勺，植物油100克，开水100克，冷水50克，洋葱1/4个，
妈妈的味道之手抓葱油饼的做法步骤：
1.香葱提前洗净晾干
2.洋葱切块
3.锅里倒入植物油直接放洋葱和小香葱开小火慢慢炸制
4.炸至金黄酥焦就可以关火
5.把炸好的洋葱和香葱控干油(我炸得葱油是可以做两次饼的量放凉后装进干净的容器这样下次做就可以直接拿来用了)
6.250克普通面粉倒入100克沸水搅成棉絮状，剩余的干面粉倒入50克冷水或温水和匀
7.和匀后盖保鲜膜静置30分钟（这个时间可以炸葱油步骤写的颠倒了）
8.案板撒上干面粉将面团分成三份，取一份擀成薄片，越薄越好。
9.面片上抹上油，均匀的撒上少许盐，撒上葱花
10.顺着一端卷起
11.再从一端向里紧紧的卷起
12.卷成圆饼
13.用手按扁后擀面杖擀成厚薄适中的面饼
14.锅里倒入少许油中小火慢慢烙，这个面粉的量可以做手掌大小的三个小饼一家三口做早餐刚刚好，如果做早餐，做好后放保鲜盒放进冰箱冷冻，早上拿出来无需解冻，油热后直接放入就可以了
15.喜欢碎一点的在烙饼的时候用木铲压着饼的中间转几圈
16.成品图
17.成品图
18.再配一碗鸡蛋汤，香喷喷滴！
小贴士：
要想擀成薄薄的面片，就得在面片上勤撒干面粉勤翻面再擀再翻面
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香脆葱油饼
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：洋葱1个，葱花适量，
配料：：盐1勺，胡椒少许，香油少许，花生油适量，
香脆葱油饼的做法步骤：
1.面粉加水和成面团，软硬和饺子皮相当，饧十分钟；
2.把洋葱头、葱花、盐、香油、胡椒拌匀；
3.饧好的面团揉匀，切成拳头大小的剂子；
4.用擀面杖擀成圆形，喜欢吃酥脆的就擀薄一些；
5.在面皮上刷一层油，撒上葱花；
6.从一边慢慢卷起；
7.卷成长条后，再从一头盘起；
8.用手按平；
9.再擀成圆形；
10.电饼铛预热后加少许花生油，把饼放入，在表面刷一层油；
11.盖上盖子，一面煎至金黄，再煎至另一面；
12.出锅，把饼切成小块即可。
驴肉葱油饼
肴驴肉切细末，葱切葱花。面粉加入一汤匙油，加入适量温水和成光滑面团。擀成薄饼皮，倒上适量的油。
材料：
主料：面粉125g，驴肉熟80g，
辅料：植物油适量，花椒(粉)适量，细香葱适量，，
驴肉葱油饼的做法步骤：
1. 肴驴肉切细末，葱切葱花。
2. 面粉加入一汤匙油，加入适量温水和成光滑面团。
3. 擀成薄饼皮，倒上适量的油。
4. 把油均匀的刷在饼皮上，撒上葱花。
5. 撒上适量的花椒粉。
6. 撒上肴驴肉的末，略压。把饼在对称位置切4道。
7. 把饼按照切开的缝，先对折，再翻上去。
8. 然后叠中间位置。
9. 最后把肉馅完整的包在饼皮里。
10. 擀薄后，在平底锅里刷油，小火煎成两面金黄即可。
11. 出锅后切块。驴肉葱油饼烹饪技巧
葱油饼干
换个花样吃曲奇，咸味的，不爱吃甜食的亲可以尝试下这种哦，葱香曲奇，浓浓的葱香味道。吃起来酥酥的~~~~！
材料：
主料：低筋面粉260克，，
辅料：鲜奶70克，细香葱70克，黄油100克，花生油70克，白糖70克，食盐5克，鸡精2克，，
葱油饼干的做法步骤：
1. 黄油取出放软化，加入糖，盐，鸡精。
2. 混合在一起，打发。将黄油打发体积变大，颜色变淡黄。
3. 分3次加入花生油打发，搅拌至完全融合。
4. 分次加入鲜奶，搅拌透彻。
5. 加入葱花拌匀。
6. 筛入低筋面粉。
7. 搅拌均匀后成曲奇面团。
8. 将面团装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，170度烤25分钟左右。
莆田葱油饼
食材明细：
主料：：大米适量，黄豆200g，
辅料：：葱两小把，姜半个，油一斤，盐巴适量，鸡精适量，
莆田葱油饼的做法步骤：
1.先把大米黄豆泡水两小时后榨成米浆态放入葱花
2.然后放入葱花，盐巴，鸡精调味
3.油烧热中火炸至金黄色即可
葱油饼（发面）
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：葱花适量，盐少量，鸡精少量，十三香少量，调和油2匙，
葱油饼（发面）的做法步骤：
1.500g面粉，少许安琪酵母粉温水和面
2.面团静置30分钟发酵（天气冷的话可以在蒸锅中烧热水，温度30度左右，再把面团放置锅中发酵，比较好发）
3.准备葱花，放入盐、鸡精、十三香调味，倒入少许油搅拌均匀，腌制10分钟，这样葱不会太硬。
4.准备油酥，面粉一大勺，放入少许盐、十三香
5.倒入烧好的热油，搅拌均匀
6.调好的油酥
7.发好的面团揉成一个个小剂子，取一个擀成圆薄片，抹上一些油酥
8.撒入葱花
9.卷起来
10.卷起来压平后，再擦一层油酥，这样更好的分层，饼也更美味
11.卷成一个小剂子
12.压扁后用擀杖擀成圆薄片
13.平底锅放油热后让入饼坯
14.小火煎制两面金黄即可
15.成品出锅
椒盐葱油饼
食材明细：
主料：：面粉200克，酵母适量，水2克，大葱110克，椒盐适量，芝麻适量，色拉油适量，
椒盐葱油饼的做法步骤：
1.大葱洗净,切成长段.
2.锅内多放点油,放入大葱,用小火炸出葱香.
3.炸焦的大葱丢掉,倒出葱油.
4.葱油椒盐备好待用.
5.面粉+酵母+温水搅拌揉成团.
6.揉好的面团饧20分钟.
7.分割成5小剂.
8.将小剂擀成长方形薄片,刷一层葱油,撒上椒盐.
9.沿边重叠拉长.
10.从两侧卷起.
11.再重叠一束,压扁擀成圆饼,撒上芝麻.
12.平底锅烧热放油,放入制好的饼.
13.用中小火煎至两面金黄.
14.出锅装盘即可.
香椿葱油饼
食材明细：
主料：：香椿适量，葱花适量，面粉适量，
辅料：：玉米油适量，食盐适量，
香椿葱油饼的做法步骤：
1.和面，冷水和面，面要和得软一些，然后醒面
2.先把香椿入沸水下一下捞出沥干水分，切碎，大葱洗干净后，切碎
3.半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑，将面团分成几等分取一份擀开、擀平、擀圆
4.抹上一层玉米油，撒上盐、香椿和葱花。
5.从一端卷起
6.从一端卷向另一端，卷好后慢慢的将它抻长，只要不抻断就尽量的抻长将抻好的长卷如图盘好，压扁后，擀成薄饼
7.电饼铛约热后，加入少量的花生油，油热后将擀好的饼放入，盖上盖子，中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可
8.烙好后切一下装盘
9.趁热开吃喽！！香椿香气十足呢！饼看看很有层次的哦！！香！！
美味葱油饼
食材明细：
主料：：饺子皮15个，
辅料：：葱花适量，食用油适量，十三香适量，黑芝麻适量，盐适量，
美味葱油饼的做法步骤：
1.包烧麦剩下的饺子皮，用来做葱油饼再好不过了。准备饺子皮，这是只剩15个了，所以就用这些做吧。
2.葱切圈，倒入十三香，盐，食用油，搅拌均匀。
3.由于是包烧麦剩下的饺子皮，有一些我已经擀薄了，这次做的时候就所有的皮先擀薄后抹上葱油，放一张饺子皮再抹上葱油，重复4比次，最后一层不用抹葱花。
4.喜欢的可以加上芝麻，会更香。
5.擀好后的葱油饼。
6.电饼铛里倒一点点油，放入葱油饼，带变色后翻面。煎至两面金黄就可以出锅了。
7.做好啦！
8.有没有很想吃呢？反正我是一个人吃光了所有饼。
葱油饼(1)
食材明细：
全麦面包片4片，鸡蛋2个，葱适量，火腿丁适量，盐适量，油适量
葱油饼的做法步骤：
第1步
小贴士：
1. 为了健康， 最好选用全麦面包片， 切去四边的硬边；2. 中间加入的内容随意， 可以放点盐， 火腿末和葱末；3. 直接用擀面杖将它们合起来；4. 表面上粘上蛋液， 不仅能增加营养， 更可以少吸油。
火腿葱油饼(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶适量，蜂蜜适量，糖适量，火腿肠1根，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，黑胡椒粉少许，酵母适量，
火腿葱油饼的做法步骤：
1.面粉加牛奶，蜂蜜，糖，酵母，活成三光面团，盖保鲜膜放温暖潮湿地方饧发1小时，面团澎大到原来二倍时，取出揉一揉，排出空气，静置松驰
2.葱，火腿肠切碎备用
3.取两块，揉成小园饼
4.擀成面皮，两个面饼压在一起擀，两面饼中间加调和油隔离
5.取其中一个面皮，放上葱花，撒上少许盐
6.撒上黑胡椒粉
7.盖上另一个面皮，周围捏合，再撒上火腿肠粒
8.卷起来
9.卷成卷后，两头捏合，向中间折叠成团
10.压成薄饼
11.热锅凉油，放入饼坯煎制
12.煎微黄翻面
13.煎至两面金黄即可
14.成品
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