1.三鲜煲
食材明细:
骨头适量,青菜适量,贡丸适量,粉丝适量,冬笋适量,蛋饺适量,蘑菇适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量
三鲜煲的做法步骤:
第1步把骨头清洗干净。把洗干净的骨头放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就可以了
第2步把刚刚熬制好的没有冷藏的骨头汤和骨头放入砂锅里。扇子骨已酥化,还有那几块“软骨头”,味道好极了啊哈哈!放入贡丸,冬笋片(事先要焯水)。
第3步煮开后放入蛋饺。放入切好的蘑菇片,
第4步加入适量的粉丝。放入清洗干净的菜心。
第5步最后才放入适量的盐。加入一点点鸡精(因为骨头汤已经很鲜美了,不加其实也可以的)。
2.三鲜豆腐锅
食材明细:
西红柿 金针菇 豆腐 虾皮 小葱 辣酱(韩式或者蒜蓉)胡椒粉 盐
三鲜豆腐锅的做法步骤:
1.豆腐切块,汆水待用;西红柿切丁;小葱、姜切末;
2.小锅内放油,姜末煸香;放西红柿炒碎;
3.锅内加入辣酱,盐调味,加水煮开;
4.放入金针菇,豆腐,稍炖;
5.加入虾皮,葱末,撒胡椒粉,完成!
3.三鲜锅粑
食材明细:
香菇6朵,锅粑12片,番茄1个,胡萝卜1/2条,榨菜100克,酱油1汤匙,香油1茶匙,豌豆夹12片,冬笋1条,素上汤6杯,胡椒粉少许。
三鲜锅粑的做法步骤:
①将上汤煮滚,放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆夹,并加酱油、盐调味,全部煮滚后盛在大汤碗内。
②将锅巴用烧得极热的油炸泡至金黄色即捞出,装盘内速同第一项的三鲜汤上桌,当场将锅耙倒入汤中。
③淋下香油并洒少许胡椒粉即可。
4.三鲜锅烙
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,鸡蛋适量,大虾适量,猪肉馅适量,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,香油适量,花生油适量,
三鲜锅烙的做法步骤:
1.做法: 1.新鲜的韭菜摘洗干净切碎,鸡蛋打散炒熟凉凉,然后将猪肉馅里放入准备好的韭菜、鸡蛋碎和胡椒粉.盐、香油搅拌均匀备用。
2.大虾洗净、挑出虾线、剥皮留下虾尾部。
3.2将面粉加入清水和面揉成面团。稍饧,再搓成条形揪成剂子,擀成圆面皮,放上剥好的大虾
4.再放上准备好的韭菜馅料,漏出虾尾其余部位捏严。
5.平锅加入适量的花生油,将包好的锅烙整齐的摆入锅中,先烙出金黄色。
6.再放入少量的水,盖严盖,焖至熟透见汁收干,出锅装盘即可。
5.三鲜鸡煲
食材明细:
主料::鸡翅10只,冬菇10个,木耳适量,芦笋1束,
辅料::蒜子4粒,葱段适量,水适量,
配料::生抽2汤匙,绍兴酒1汤匙,蚝油1汤匙,油适量,
三鲜鸡煲的做法步骤:
1.把切块的鸡翅放到烧热的平底锅
2.两面煎至金黄色
3.烧红的砂锅放油,爆香蒜子和葱段
4.放入木耳和冬菇翻炒
5.加入煎好的鸡翅翻炒片刻,加入绍兴酒、生抽、蚝油和水,大火烧滚后至小火炖
6.盖好,炖20到25分钟
7.加入切好的芦笋
8.等芦笋熟了即可
更新时间:2023/11/03