三文鱼蔬菜沙拉(1)

发布时间 : 2019-10-14

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，小编为大家整理的“三文鱼蔬菜沙拉(1)”，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：生菜适量，柠檬适量，三文鱼适量，沙拉汁三勺，

辅料：：洋葱适量，番茄适量，胡萝卜适量，

三文鱼蔬菜沙拉的做法步骤：

1.准备适量生菜，洋葱，柠檬，番茄，胡萝卜，三文鱼，以及沙拉汁和沙拉酱

2.三文鱼切成细丝

3.小番茄切成薄片

4.柠檬切成小块

5.洋葱切成末

6.生菜切好入盘

7.放入洋葱末、番茄片、三文鱼丝、胡萝卜丝、柠檬碎

8.均匀倒一层沙拉汁或者挤些沙拉酱，拌好。按个人喜好还可以撒些香菜。是不是食欲大开呢，下饭神菜哦

小贴士：

加入柠檬可以去除三文鱼腥

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三文鱼麦粒沙拉

食材明细：

主料：：三文鱼适量，燕麦适量，柠檬汁适量，豌豆适量，

辅料：：香菇酱适量，盐适量，柠檬汁适量，黑胡椒适量，

三文鱼麦粒沙拉的做法步骤：

1.准备工作：燕麦比较难熟，可以提前泡上，然后跟豌豆一起煮，或者用烧焖杯，我今天就是用烧焖杯，头天晚上把麦粒洗好放进去，加上开水，早上起来就是熟到开花的麦饭了。三文鱼切小块，加盐柠檬汁和黑胡椒腌上。

2.起锅煮豌豆。

3.起锅煎鱼块。煎鱼时，不要急着翻面，一面定型后再翻，这样可以保持鱼块的完整。

4.做沙拉所需要的材料，煮好的麦子，豌豆，干果和煎好的鱼。

5.将煎好的三文鱼，放在碗里，加上香菇酱，用餐叉把鱼肉和酱拌均，

6.同时将鱼肉叉碎。

7.加上豌豆麦子干果，

8.拌均匀就好了。

小贴士：

1、三文鱼加柠檬可以很好的去腥。
2、如果是用锅煮麦子，不用煮到开花，煮熟就可以了。烧焖杯不好控制，开花也一样好吃，口感稍有区别。
3、这样的沙拉，用油醋汁或者沙拉汁都是可以的，随喜就好。

三文鱼蔬菜丸子

食材明细：

主料：：三文鱼50g，洋葱1片，白菜1片，

辅料：：盐少许，淀粉少许，

三文鱼蔬菜丸子的做法步骤：

1.三文鱼剁碎、洋葱、白菜切小丁

2.拌入盐和淀粉拌匀，团成小丸子

3.锅中烧开后放入丸子蒸3分钟，变色即可

小贴士：

此丸子味道鲜美多汁，是我家双胞胎宝贝们的最爱的吃法哦。一定要变色立即盛出哦。。蒸久了肉汁就老了。

三文鱼蔬菜粥

食材明细：

主料：：三文鱼适量，菠菜适量，胡萝卜适量，

辅料：：葱适量，盐适量，麻油适量，

三文鱼蔬菜粥的做法步骤：

1.大米洗净，装入保鲜袋，放冷冻冷冻至大米结冰，4小时以上；锅里放入清水大火煮开后，把冷冻大米倒入锅里，大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟（如果只是熬白粥，可以熄火了，盖上盖子再焖了10分钟即可。若时间不够，不焖也可以食用。时间充裕熄火后盖上盖子再焖10分钟，白粥绵滑的程度会更好）。

2.这是10分钟之后的效果。

3.胡萝卜切丁。三文鱼切丁，三文鱼容易化，丁切稍大点。菠菜切碎。

4.粥煮10分钟后，加胡萝卜丁，煮个3分钟。

5.加三文鱼丁，再煮5分钟。

6.加菠菜、葱，煮一分钟关火，加盐、麻油调味出锅，不要焖了。

7.绝对色香味俱全！

8.超棉超软~~~

小贴士：

我的微信公众号：yzmmfood，每天都有亲手制作的宝宝营养餐。希望与您共同学习分享。

三文鱼蔬菜丁

食材明细：

主料：：三文鱼30克，胡萝卜10克，鸡蛋黄1个，空心菜叶10克，中筋面粉15克，

辅料：：柠檬汁几滴，

三文鱼蔬菜丁的做法步骤：

1.食材准备好。

2.三文鱼剁剁碎，挤几滴柠檬汁腌制10分钟。?小贴士：三文鱼比较少，都懒得开料理机，三文鱼很容易剁碎。

3.空心菜叶焯水。

4.切碎。

5.胡萝卜切碎。?小贴士：胡萝卜要切的碎一点，否则最后切的时候容易散。

6.三文鱼中倒入蔬菜中，加入蛋黄搅拌均匀，加入面粉，搅拌成稠一点的面糊。?小贴士：如果宝宝还比较小，咀嚼能力还不怎么好，这里再少加点水，最后成品会更嫩一点。

7.碗里擦一层油。?小贴士：用刷子刷一层油是一样的。

8.糊倒进去，盖保鲜膜，大火烧开，转中小火蒸20分钟。

9. 蒸好后倒扣冷却脱模。

10.宝宝看见了，就会忍不住去抓——

11.?小贴士：有菜，有鱼，有面粉，可以根据自己喜欢的食物随意搭配。

小贴士：

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。

三文鱼土豆泥沙拉(1)

食材明细：

主料：：烟熏香草三文鱼1袋，约200克，土豆1个，青椒半个，沙拉酱适量，

辅料：：白胡椒粉适量，

三文鱼土豆泥沙拉的做法步骤：

1.宜家买的这种袋装三文鱼，已拌有调料，可直接生食

2.将鱼片均匀铺碗中

3.用微波炉中高火叮3-5分钟左右

4.熟后用筷子搅碎。

5.土豆蒸熟压成泥

6.拌入三文鱼茸

7.再放入青椒末

8.最后加沙拉酱、白胡椒粉

9.用慕斯圈搞了个造型

10.因为三文鱼里面有调料了，咸味还挺足的，所以无需再加盐和过多调料了

11.常规的生食法，换成熟食，既便于加工，也丰富了口味。

三文鱼牛油果蔬菜沙拉的做法

材料：

牛油果一个，三文鱼一小块，生菜，紫甘蓝，黄圣女果，沙拉酱，柠檬，，

三文鱼牛油果蔬菜沙拉的做法的做法步骤：

步骤1，三文鱼和牛油果切小块，生菜，紫甘蓝切丝，圣女果切两半。所有食材装进盘子里，挤上些柠檬汁。最后倒入沙拉酱即可。简单漂亮又爽口的小菜。

三文鱼藜麦沙拉

食材明细：

主料：：三文鱼200克，藜麦1杯，沙拉菜适量，

辅料：：水2杯，黑醋适量，

三文鱼藜麦沙拉的做法步骤：

1.将藜麦用自来水稍微地冲洗一下，其目的吧？洗洗更健康

2.将奶锅烧热，加入少许橄榄油，将藜麦加入后翻炒至水份蒸干。

3.期间我们可以用盐和胡椒粉（或者是自己喜欢的味粉）进行简单的调味。

4.当听到锅底传出“啪啪啪”的轻微声响，证明水份已经蒸干，这时我们就可以倒入2倍于藜麦的清水（用高汤风味更佳）。

5.锅内烧开后，调成中火，盖着盖子煮15分钟。

6.然后再熄火焖15分钟

7.这就完成藜麦的制作。

8.将三文鱼鱼排的背部，以宽度为5毫米切出一道道印，尽量切到厚度的一半左右。下锅前，用盐和胡椒粉对鱼皮那一面进行简单调味。

9.不粘锅烧热，加入适量橄榄油。蒜瓣是用来检测油温很好的工具。

10.鱼皮朝下，用大火将三文鱼的表面煎至金黄色。初期需要用手指按住鱼肉，以免其受热而发生卷曲。

11.趁着煎的时间，可以对鱼肉的底面进行调味。

12.当～当～当，来个完美翻身这时我们可以熄火，利用余温煎鱼的底面，30-60秒（视乎个人喜好）

13.我们来看看沙拉汁的制作，这次我们就用最简单的搭配：意大利黑醋、蜂蜜和橄榄油。注：黑醋和红酒一样，该批次的葡糖越好、年份越老，品质就越醇厚。（此处我采用的是10年的意大利?? 陈醋搭配希腊?? 初榨橄榄油）

14.制作含有橄榄油的沙拉汁，唯一要注意就是一边加入橄榄油的同时，一边用蛋抽来搅拌。

15.将沙拉菜放底层，然后铺上藜麦（冷／热均可），再浇上沙拉汁，再配上三文鱼就是一顿完美的健康晚餐。

16.这次食谱中将要介绍的藜麦，选自加拿大?? 生长的藜麦，其品质具有100%信心保证（可联系?? 方面的代购）

17.欢迎关注微信公众号ChubbyLens

小贴士：

当然，藜麦还可以配上豆皮寿司、鱼子酱（谢谢好友在冰岛带回来的手信）、肉松和鸡蛋碎，来一个日式融合菜。

抑或来个中式的扬州炒藜麦、藜麦粉蒸肉都是非常美味和健康的，在今后的食谱当中我也根据藜麦再介绍更多的菜式供大家选择。

牛油果三文鱼沙拉

营养又益智---牛油果三文鱼沙拉

原料：土豆200g

青豆50g

三文鱼100g

牛油果一个

鸡蛋一个

调料：芥末酱5g、香菜碎5g、黑胡椒粉3g、盐5g、橄榄油30g、柠檬汁适量、白糖适量

牛油果三文鱼沙拉的做法

1、土豆洗净去皮，切成小丁，与青豆一起用水煮熟捞出沥干水份。

2、牛油果去皮切对半，取出内核，把果肉切成小丁。鲜三文鱼切成小丁备用。

3、取蛋黄放入一个大碗里，加入适量白糖，用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状，加入少许的油、用打蛋器搅打、使油和蛋黄完全融合，继续少量的加入油，边加入边用打蛋器搅拌，随着油一点点的加入、蛋黄不但没有变稀、反而会变得越来越浓稠，然后加入柠檬汁，继续搅拌，至致整个酱浓稠为止，这样蛋黄酱就做好了。

4、把所有的原料放入一个大的沙拉碗里，加入蛋黄酱，黑胡椒，少许盐，搅拌均匀，最后撒上香菜末混合均匀即可。

软绵的牛油果与新鲜的三文鱼搭配自制的蛋黄酱，吃进嘴里的感觉更加可口和健康。

美食小提示

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