任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了辣炒黄瓜皮(1)，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：黄瓜皮100克，
辅料：：蒜头少许，小米椒少许，生抽少许，糖少许，油少许，葱头少许，
辣炒黄瓜皮的做法步骤：
1.黄瓜皮，是腌制品，适量吃点就好。
2.切碎泡去咸味
3.切点小米椒，蒜头，葱头
4.热锅把黄瓜皮先炒干水份
5.之后再把香料下锅加油炒香，调点生抽，糖再炒匀
6.如图，色香味具全
7.成品。很下饭哦
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黄瓜皮蛋拌海蜇的做法
记得是在名人名家吃到过，用到了这三样食材一起做成了凉拌菜，因为加入了红辣椒，所以会带点辣辣的口感，夏日里吃，既清淡又美味，还能开胃。
材料：
浸泡好的海蜇丝适量，皮蛋1个，黄瓜1根，指天椒2根，蒜末适量，葱花适量，盐适量，糖少许，醋少许，香油适量，鸡精适量，鲜味汁酱油适量，
黄瓜皮蛋拌海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜削去表面的刺，清水浸泡10分钟备用；海蜇用水彻底冲洗干净沥干水分备用，皮蛋切成片，指天椒蒜葱全部切成末备用；
步骤2，洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块，放入大盘中调入适量盐腌一下，以去除多余水分；
步骤3，取1碗，调入适量鲜味汁酱油，依次再根据个人口味加入少许糖，少许醋和鸡粉；
步骤4，倒入多一些的麻油并把蒜末和葱花及指天椒一起放在碗中调匀；
步骤5，腌好的黄瓜沥去水分后，放在盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋，浇上调好的味汁拌匀即可。
再简单不过的--黄瓜皮蛋汤
食材明细：
主料：：皮蛋1个，黄瓜适量，
辅料：：老姜适量，
配料：：盐适量，
再简单不过的--黄瓜皮蛋汤的做法步骤：
1.食材准备：黄瓜刨成薄片、皮蛋切块用水淀粉均匀的裹上备用。
2.少许姜切丝
3.锅里倒入少许食用油下皮蛋煎一下。
4.两面都煎黄了。
5.锅里倒入开水煮开。
6.放入黄瓜煮开调入盐即可。
7.放入黄瓜煮开调入盐即可。
不用学都会的黄瓜皮蛋汤
食材明细：
主料：：黄瓜1根，皮蛋1个，
辅料：：猪油适量，盐适量，葱花适量，开水适量，
不用学都会的黄瓜皮蛋汤的做法步骤：
1.黄瓜切片。
2.皮蛋切粒。
3.猪油入锅化开。
4.倒入皮蛋。
5.翻炒到皮蛋发白。
6.倒入开水。
7.再次烧开时倒入黄瓜。
8.加盐，可以尝一下咸淡。
9.烧开时撒点葱花。
10.出锅。
辣炒瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮150克，猪肉150克，
辅料：：胡萝卜一根，
配料：：辣酱适量，淀粉适量，黄酒适量，白糖适量，味精适量，盐适量，
辣炒瓜皮的做法步骤：
1.去掉瓜皮里面红色的瓤和外面绿色条纹的外皮，只有中间白色部分
2.把瓜皮都切成丝
3.加少许盐，腌制一会
4.胡萝卜切片
5.猪肉切片
6.加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制待用
7.倒掉西瓜皮腌出来的水
8.炒锅加适量的食用油加热至8成热
9.倒入肉片煸炒至变色，捞出备用
10.倒入胡萝卜片
11.加入少许的水煮3-5分钟
12.倒入腌好的西瓜皮，一起翻炒
13.取适量的辣酱，加少许的水调成辣酱汁
14.倒入辣酱汁
15.倒入肉片一起翻炒
16.最后加少许的白糖，盐，味精，进行调味即可
小贴士：
1.脾胃寒湿者禁服
2.瓜皮的选择上，最好选择比较脆的瓜皮，这样口感会比较好
黄瓜二吃--【凉拌黄瓜皮】【虾米鸡蛋黄瓜汤】
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：鸡蛋适量，虾皮适量，黑木耳适量，
配料：：盐适量，糖适量，醋适量，麻油适量，
黄瓜二吃--【凉拌黄瓜皮】【虾米鸡蛋黄瓜汤】的做法步骤：
1.黄瓜二根洗净
2.切成段
3.去皮留芯
4.虾米用黄酒泡软，木耳泡发开备用
5.黄瓜皮有少量盐和糖腌一下，再加生抽；醋；麻油拌匀备用
6.小锅里放虾米，木耳
7.加开水，将木耳和虾米煮一会
8.黄瓜芯切片放进锅里
9.黄瓜煮到适合的硬软，打进蛋花，加盐和少量鸡精
10.最后将拌好的黄瓜皮和煮好的黄瓜汤装进器皿里
美食新势力黄瓜皮蛋汤的做法
依然是一道做法非常简单，又给人带来温暖安心感的鲜美好汤~
材料：
黄瓜一根，皮蛋2个，小葱1根，大蒜2瓣，盐适量，油（猪油最好）适量，
美食新势力黄瓜皮蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜洗净，用刮皮刀刮成一片片薄片。
步骤2，葱洗净切成末，蒜用刀拍几下去皮，对半切一下。
步骤3，皮蛋剥去壳，然后切成小1块。锅里倒入1瓷勺油，放入切好的皮蛋和大蒜。（如果有猪油，请用猪油煎，老爸用猪油做的真的比这还要好喝）
步骤4，小火炒至皮蛋和大蒜表面有些焦黄，加入2碗水，转大火烧开。
步骤5，烧开以后，放入黄瓜片。水再次沸腾以后立马关火，放入适量盐调味即可出锅。（有鸡精的可以放一点点，会更鲜美）
步骤6，装入碗中，再撒上葱花即可。
步骤7，鲜美又清香，非常好喝！
下饭菜|黄瓜皮炒腊肉舌尖上的春宴的做法
香~~~~实在是香啊~~~~~这是一道湘味十足下饭菜，绝对的香！绝对的下饭菜！湖南人都知道~~也是我家鲜森的最爱啊哈哈~~我们这边的人喜欢自己晒点黄瓜皮、茄子皮、萝卜皮、西瓜皮等等，想吃的时候用水泡一泡再随便切几块腊肉或腊肠就能炒出一碗香喷喷的下饭佳肴。当油香而不腻的腊肉遇上脆爽清香的黄瓜皮，这样的配搭竟碰撞出如此和谐~~简单的食材简单的佐料简单的做法烹饪出意想不到的美味佳肴，所以赶紧试试看吧！未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
材料：
腊肉200g，黄瓜皮100g，红尖椒3根，青辣椒3根，大蒜2根，盐适量，生抽适量，，
下饭菜|黄瓜皮炒腊肉舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜皮用水泡软
步骤2，腊肉切薄片，我还加了一根香肠切片
步骤3，青椒红辣椒切斜刀片，大蒜切斜刀片
步骤4，锅里油烧（油不要倒太多，一点点就可以了，因为待会下腊肉会煸炒出油来）热后倒入腊肉爆炒，火不要太大以免炸糊，要煸炒出油，腊肉微微炸焦的感觉最香了，捞出或者拔到锅边缘控出油
步骤5，控出油后继续下红绿辣椒翻炒片刻，再倒入黄瓜皮继续翻炒
步骤6，加入适量盐调味后翻炒均匀
步骤7，接着倒入腊肉下去一起翻炒混合均匀
步骤8，最后倒入大蒜翻炒片刻
步骤9，翻炒混合均匀，可依据个人口味加一点生抽（或味极鲜）调味即可出锅
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，香~~~~实在是香啊~~~~
［适宜夏季的清香汤肴］－－黄瓜皮蛋汤
食材明细：
主料：：黄瓜1根，皮蛋2个，
辅料：：姜1小块，淀粉适量，
配料：：食用油适量，盐适量，味精少许，
［适宜夏季的清香汤肴］－－黄瓜皮蛋汤的做法步骤：
1.1.黄瓜洗净，皮蛋剥壳。
2.2.皮蛋切成8瓣。
3.3.准备少量的淀粉，把皮蛋放入裹一下。
4.4.均匀的拍上淀粉。
5.5.锅里坐水，放入姜片。
7.6.炒锅里放少许油，放皮蛋下去煎制金黄捞出备用。
8.7.黄瓜削皮切成薄片备用。
9.8.水开后，放入煎好的皮蛋煮5分钟，待汤成奶白色后，放入黄瓜片煮1分钟即可，加点盐和味精（可放可不放）调味。 （切记黄瓜别煮久了，不然就没它的清香味儿了）
小贴士：
1.拍上淀粉煎制皮蛋，汤煮出来才会呈现出奶白色。
2.汤中不用再放油了，因为煎好的皮蛋中已经带了不少油了，夏日，还是清淡点好。
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