食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛油果1个,葱段1片,虾仁2个,苹果1个,
辅料::盐2克,味精2克,
一盘茶碗蒸的做法步骤:
1.原料里用了风水梨,切片后太脆,后来改为红苹果,
2.炖蛋必须过筛,去泡沫,这样才好看。加盐,味精调味后盖上保鲜膜,冷水锅里中火蒸20分钟这样
3.原本牛油果是和鸡蛋一起蒸的,不好吃,还是直接放上去好,虾仁在盐水里煮,浸泡盐水里30分钟入味。
4.蒸好的蛋摆放上处理好的原料就好。
菠菜翠绿,蛋黄金黄,虾仁透着粉光是视觉上就已经是一盘美妙的尤物了菠菜入口清鲜汤汁内料丰富,一口下肚幸福感超足很多蔬菜与上汤碰撞之后都会产生奇妙的味觉反应~而其中我独爱上汤菠菜清鲜的菠菜吸收了浓郁的汤底后真是鲜的眉毛也掉下来~别被上汤的名字吓到!看起来步骤多,有点复杂其实超简单哟~
材料:
菠菜70g,皮蛋20g,咸蛋黄20g,咸肉20g,虾仁30g,大蒜3瓣,盐3g,鸡粉3g,
上汤的美味秘籍,鲜到连汤都一口气喝完的上汤菠菜!的做法的做法步骤:
步骤1,这里是我们需要用到的食材
步骤2,菠菜→成段,
步骤3,咸蛋黄蒸熟→切碎,
步骤4,皮蛋去壳后→切小块,
步骤5,大蒜→切片,
步骤6,虾仁洗净去虾线→对劈,
步骤7,鸡蛋只取蛋清~
步骤8,咸肉→去皮切片(咸肉是提前用盐腌制过的,也可以买现成的,没有的话用火腿代替也可以哟~)
步骤9,锅内放清水,放入一点盐、料酒、鸡粉,滴几滴油,
步骤10,等水开了以后下菠菜,先放菠菜根再放菠菜叶,
步骤11,烫熟后捞出,沥干摆盘;
步骤12,锅内放油,油热后先放入大蒜爆香,
步骤13,再放入咸肉煸炒,
步骤14,肉颜色变白后倒入一些热水,加入少许盐,鸡粉调味
步骤15,再在汤汁内依次放入虾仁、咸蛋黄
步骤16,将蛋清倒入汤汁中划散
步骤17,最后再加入皮蛋熬制
步骤18,煮好汤汁后,浇在煮好的菠菜上即可~
步骤19,学会这个万能高汤底之后你就可以解锁其他上汤菜品啦~
食材明细:
主料::金枪鱼罐头适量,小番茄适量,黄瓜适量,
辅料::橄榄油适量,
一口沙拉的做法步骤:
1.主料准备好
2.小番茄洗净,顶部切开一个口子,用小勺小心的挖出里面的肉
3.其他的番茄也同样处理
4.黄瓜洗净,切小段
5.同样用小勺小心的挖出里面的肉
6.其他的黄瓜也同样处理
7.金枪鱼罐头打开,将鱼肉切成肉丁
8.将挖出的番茄肉、黄瓜肉与鱼肉丁拌匀在一起
9.小心的填入番茄盅和黄瓜盅里面,淋上一点橄榄油即可食用
小贴士:
1.挖小番茄和黄瓜的时候要有点耐性哟,要慢慢挖,不要太用力,小心把底部挖穿咯。
2.不喜欢金枪鱼罐头的也可以用别的罐头代替。
食材明细:
主料::低筋面粉200克,花生油60克(或猪油),细砂糖50克,泡打粉2克,小苏打2克,奶粉30克,鸡蛋一个,
辅料::白芝麻适量,
一口笑的做法步骤:
1.成品图
2.将所有的粉类混合在一起过筛备用;
3.60克花生油或猪油倒入锅中加热至6、7成热(我加入了10克猪油增加一下膨松度),倒入混合好的面粉搅拌至无干粉;
4.倒入打散的一个鸡蛋翻拌成面团;
5.用手揪成每个10克的小际子收圆,松弛20分钟,白芝麻倒入碗中,将每一个小丸子沾满芝麻;
6.排入烤盘中,放入预热180度烤箱中层,上下火15分钟;
7.最后将烤盘移至最上层再烤五分钟,烤至上色既可;
8.成品图
小贴士:
1)细砂糖的量也根据自己的喜好随意添加。2)烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
食材明细:
鸡蛋5个,黄油1000克,猪油1000克,糖1000克,低筋面粉1500克,高筋面粉1500克。
一口酥的做法步骤:
1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟,打软。
2.加入白糖,打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀。
3.倒进低筋面粉拌匀,逐个装入塔壳内,再放进烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟,烤15分钟即成。
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