食材明细:
主料::熟芋头80g,冰糖浆25g,茉莉茶汤250ml,桂花酒酿40g,植脂末30g,桂花花瓣适量,
辅料::热水适量,
芋见桂花的做法步骤:
1.放进煮熟的芋头 80g
2.捣压成芋泥
3.用芋泥挂壁
4.在量杯中倒进茉莉茶汤 250ml
5.加入植脂末 30g
6.第六步:搅融植脂末(奶精)
7.放进冰糖浆 25g
8.再次搅拌均匀
9.用桂花酒酿挂壁 40g
10.倒进调制好的奶茶至出品杯中
11.补满热水至满杯
12.撒上桂花花瓣 适量
小贴士:
热饮,主要是不要腻,记住哦
食材明细:
主料::紫薯280g,豆沙馅120g,
辅料::糯米粉100g,水适量,绵白糖适量,
糯软香甜紫薯豆沙糕的做法步骤:
1.1. 紫薯上锅蒸熟,剥皮后按压成泥状。
2.2. 把糯米粉放入平底锅,小火炒熟,中间用铲子不停翻动,炒至变黄就可以出锅了。
3.3. 趁热把炒熟的糯米粉加入紫薯泥中。并加进适量的白糖(喜欢甜味可以多加一些进去,反之少加)。如果觉得太干,可以加一些水进去。
4.4. 戴上一次性厨房用手套把泥、粉、糖抓匀,揉搓均匀成紫薯面团,盖上保鲜膜醒5分钟
5.5. 取出事先买来的豆沙馅,加入适量熟糯米粉揉搓至不粘手为止。
6.6. 紫薯分成35g的剂子,豆沙分成15g的剂子,搓成球形。取一份紫薯皮按扁,放入一个豆沙馅。
7.7. 用虎口逐渐向上推,收口。
8.8. 最后包裹成圆形。
9.9. 月饼模具内撒上一些熟糯米粉,晃一晃,使粉均匀附着在模具上,多余的粉倒出。把包好的面团放入模。
10.10. 将模具倒扣在案板上,稍稍用力向下按压,提起月饼模具脱模即可。
11.11. 成品图。
小贴士:
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、如果喜欢甜点,可以在紫薯泥里加点蜂蜜或炼乳,白糖也可以。 2、如果没有模具,可以做成茶巾绞,就是将保鲜膜收口并纽紧,拆开保鲜膜即可。3.将做好的糕点和别人分享的时候,可以铺在盈太烘培纸上,提高档次,和卫生。
食材明细:
主料::南瓜500克,紫薯300克,汤圆粉320克,
辅料::黄油30克,红糖60克,芝麻适量,植物油适量,
软糯香甜南瓜紫薯饼的做法步骤:
1.所用原料准备好
2.南紫薯去皮后切成小块放在蒸锅里蒸熟
3.取出
4.南瓜放在容器中碾碎,放上汤圆粉
5.拌合均匀直到无干粉时和成团
6.紫薯放入黄油和红糖搅拌均匀后放上炒熟的芝麻(最好用白芝麻)
7.搅拌均匀
8.将南瓜糯米面团搓成长条,分成段
9.取一个面团用手拍扁
10.用勺子挖上一些紫薯馅
11.向上收口包严
12.按扁
13.放在盛有芝麻的小碟里沾上芝麻
14.饼锅放上适量的植物油,烧热后将南瓜饼放入,小火煎制一会
15.端起锅轻轻晃动若饼能在锅里晃动了即可翻面煎制另一面
16.直到两面金黄,观察饼的边缘没有生面浆时就可以出锅装盘了。
小贴士:
小英子心语:
1. 南瓜由于品种的不同含水量是不一样的,制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥,试面团干湿情况再决定添加与否
2. 芝麻最好选用白芝麻,黑芝麻有种被煎糊了的错觉,卖相不美观。
3. 紫薯馅最好干一点,稀了不太好操作。
4. 煎制的火力最好用小火,小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆,内心软糯。
食材明细:
主料::中粉300g(紫薯面团),紫薯泥160g,牛奶230g,发酵粉4g,白糖10g,
辅料::中粉300g(白面团),
梦幻紫薯馒头的做法步骤:
1.紫薯上锅蒸成紫薯泥,用勺子碾成泥,加入面粉,发酵粉,白糖,牛奶和成光滑的团团,白面团中加入发酵粉,白糖,牛奶揉成光滑的白面团,两种面团放温暖处醒发至2倍大。
2.醒发好的紫薯面团放面板上揉搓排出空气,揉至光滑。
3.醒发好的白面团同样放面板上揉至光滑,排出空气。
4.两种面团盖上保鲜膜,松弛10分钟。
5.两种面团分别擀成同等大小的长圆形面片,紫薯面片压在白面片上,中间刷上点清水,再擀一下使两种面片更好的粘合在一起。
6.从长的面片的一边卷起,尽量卷紧点。
7.切成一薄一厚的切片。
8.切好的一组切片。
9.薄的竖起来按扁,擀成圆片。
10.厚的面团用拇指往里压滚圆。
11.面皮包住面团包住,翻过来整好。
12.包好的馒头。
13.放在凉水蒸锅中醒发至2倍大,
14.凉水做锅,开小火,水开后改中火蒸20分钟,过3分钟揭盖。
15.切开馒头,内部松软奶香浓郁,颜色也很漂亮哦
16.再来一张特写。
17.颜色是不是很梦幻哦,呵呵
小贴士:
1.紫薯和面粉的比例可以灵活掌握,放少量紫薯泥做出来的紫薯馒头颜色就是很漂亮的紫色,但如果想要吃出明显的紫薯味道,紫薯泥的比例就要大一些。
2.如果用食品加工机打紫薯泥不用放太多的水,因为如果紫薯泥太稀,揉面团的时候就要用很多面粉面团才能成型。
汽水的魅力在于,一直会有细小的泡泡网上冒,在舌尖也能感受到气泡带来不同层次的味道。蜜桃汁美味营养,加上气泡的活力,元气满满的的一杯冷饮你值得拥有
材料:
水蜜桃1个,柠檬半个,汽水150ml,纯净水150ml,
梦幻蜜桃粉汽水的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材
步骤2,将桃子去皮切块
步骤3,桃肉和水加入料理杯中
步骤4,选择冷饮键运行结束
步骤5,柠檬洗净切成小块
步骤6,桃汁倒入杯中,加入柠檬快,再倒入汽水即可
食材明细:
主料::鲜莲藕1节,糯米适量,红枣8个,
辅料::红糖适量,淀粉少许,
香甜软糯的糯米藕的做法步骤:
1.糯米提前洗净浸泡3个小时,米粒用指轻按即碎,糯米就浸泡好了。
2.莲藕洗净去皮,上下两端各切掉1个1厘米宽的藕片。
3.用筷子将糯米添满每个莲藕孔。
4.莲藕上下两面的每个大孔都要用糯米添满。
5.将之前切下的两片,用牙签分别固定到原来的位置。
6.将灌好糯米的藕放入电压力锅中,加入适量水。
7.将红糖倒入电压力锅中。
8.红枣洗净去核,倒入电压力锅中。
9.盖紧锅盖,功能选择豆/蹄筋,口感选择软烂,点击开始,显示烹饪中,就可以等着吃香甜软糯的糯米藕了。
10.做好的糯米藕,最好在汤汁中多浸泡会,这样会更入味儿。然后切片装盘,取一大勺煮糯米藕的汤倒入炒锅中,大火煮开加入水淀粉,汤汁粘稠关火,淋在藕片上即可。既好看又好吃的糯米藕就完成了~
小贴士:
放糖量依据个人喜好适当增减,也可加入白糖/冰糖,最后也可以不勾芡汁儿,淋上蜂蜜、再撒上少许桂花也很好吃哦~
食材明细:
主料::牛奶250ml,
辅料::香芋5块,
芋香甜蜜时间的做法步骤:
3.倒上一盒牛奶即可
小贴士:
蒸熟香芋加入牛奶即可。
食材明细:
主料::水磨糯米粉400克,水磨粳米粉200克,红豆100克,
辅料::白糖适量,
香甜软糯“红豆糕”的做法步骤:
1.所用材料:水磨糯米粉、粳米粉、红豆、白糖
2.将红豆洗净,浸泡6小时左右
3.将浸泡好的红豆放入高压锅内,加适量水,吱吱声响起后转小火15分钟,煮成红豆汤
4.乘热加入白糖,需比较多的量,微尝下比较甜腻了才行
5.糯米粉400克,粳米粉200克放盆中,用筷子搅拌均匀
6.将凉得温温的红豆汤适量倒在搅拌好的米粉盆中
7.用筷子搅拌下,使红豆汤均匀得跟米粉溶在一起
8.揉成光滑的红豆团,用力使劲的揉,揉匀揉透喽
9.将揉好的红豆团放在面板上,揉成长条,分成大小差不多的小剂子
10.准备一个糕点模具,适量撒些糯米粉进去
11.将揉圆的小剂子放入模具内
12.用手轻轻压一下
13.拿住糕点模具的柄,用力一拍,印好的红豆糕坯就出来了
14.用模具印红豆糕超快,一会功夫就印这么多喽
15.冷水下锅蒸15分钟即可
小贴士:
1、红豆得充分用水浸泡后,煮煮熟才快哦
2、得将红豆汤凉得温温得后,才可以倒入糯米粉盆中,这样揉起来才不烫
3、可以一次多做点,放冰箱速冻里,刚做好的生坯如果直接放保鲜袋里如果压坏,可以在速冻格里一层保鲜膜,一层红豆糕,一层保鲜膜,再一层红豆糕这样放入
食材明细:
主料::猪蹄500克,
辅料::葱5克,盐2勺,大枣10个,玉米2个,生姜5克,
香甜软糯猪蹄汤的做法步骤:
1.看,这是两根快要风干的玉米
2.把玉米粒剥下来,看这个是玉米瓤了吧。把剥下来的玉米粒用温水泡一泡,洗干净就好!
3.锅中放入猪蹄,生姜,大枣,葱,玉米粒,放入适量的水。注意这道汤不需要放一滴油哦!
4.看看大枣最好是去核的哦!
5.咕嘟咕嘟烧开了,这是我们会看到一层油沫在上面漂浮,这个其实是血水沫。
6.一定要在首先开锅的时候把血水沫给撇掉哦!
7.煮到猪蹄软糯了,玉米粒变色了并且有点开花了,那就说明汤快煲好了。这个汤我用电饭锅煲了2个多小时,在快起锅之前放入适当的盐,在煮个20分钟即可出锅。
8.出锅咯!汤白白的,吃起来甜甜的,糯糯的。
9.快动手做做试试吧!
小贴士:
看看这个玉米是不是快没有水分了呢?那么看看我是怎么处理的吧,一定让你很想吃[/呲牙]
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