食材明细:
主料::小芋头500克,粘米粉200克,糯米粉100克,
辅料::花生油适量,盐5克,香葱30克,五香粉2克,辣椒粉2克,
香酥芋头丸子 的做法步骤:
1.准备食材,小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等;
2.小芋头放入锅中,加适量的清水,煮熟;PS:水要盖过小芋头。
3.煮熟的小芋头,去皮,放凉;
4.去皮的芋头捣碎;
5.加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均;
6.取适量揉成大小均匀的小丸子;
7.锅中倒入适量的油,油温到达130度左右,放入做的芋头丸子;
8.炸至金黄色,中间翻均一下,以免太多,炸的不均;
9.捞出,用吸油纸把多余图的油吸干。
小贴士:
1.煮芋头的水要盖过芋头;
2.用筷子串过芋头,说明已经熟了;
3.芋头要挑选粉的,才好吃;
4.粘米粉与糯米比例要适中,这样才酥脆不会硬。
食材明细:
主料::鸡腿4个,鸡蛋1个,面粉100克,生粉30克,
辅料::盐2小勺,黑胡椒适量,白胡椒适量,葱丝适量,姜丝适量,蒜片适量,油适量,清水160克,料酒适量,
香酥脆皮炸鸡 的做法步骤:
1.准备好材料,先把鸡腿洗净,去掉鸡腿骨,全部拆掉后放入盘子。
2.在鸡腿肉中加入1小勺盐,适量的料酒,黑胡椒,白胡椒,葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。
3.用手揉捏均匀,让鸡腿肉都沾上腌料,腌制1小时以上。
4.另取一个碗,放入100克面粉、25克生粉,1个鸡蛋,1小勺盐,适量黑胡椒和白胡椒。
5.拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊,静置一会儿。
6.把腌制好的鸡腿放入面糊中,让每个鸡腿肉都沾上面糊。
7.锅中倒入适量油,七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉,炸至两面呈金黄色即可捞出。
8.沥油后装盘,淋上自己喜欢的酱汁就可以了。
小贴士:
1、鸡腿肉建议提前腌制1小时以上,以便更加入味。
2、我买的是冰鲜鸡腿,买回来可以直接做,要是冰冻的要提前解冻。
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::草果5克,大料7克,香草5克,桂皮2克,蒜泥10克,姜10克,辣椒适量,芝麻酱适量,
配料::盐20克,鸡精少量,糖少许,花椒油适量,料酒少量,
香酥脆皮烤肉的做法步骤:
1.选猪五花肉,肉质鲜红,五花三线明显,这样的肉肉质好,肥瘦适中。
2.用刀刮洗肉皮 并有淡盐水清洗整块肉
3.切去肉边角不规则部分,整理好造型。
4.将佐料放入水中熬15分钟
5.把肉放入佐料水中腌制2小时,同时加入糖 ,料酒少许
6.放入烤炉中烤50分钟。最好选用果木炭烤炉,烤出的产品有炭香味。
7.成品出炉,切片装盘
8.调配蘸料。取一勺烤肉酱加入花椒2克,辣椒5克, 姜蒜适量 芝麻酱适量
小贴士:
特点: 肉皮酥脆 颜色金黄 肉质鲜美,香气四溢
材料:
芋头适量,淀粉适量,蜂蜜适量,红豆适量,普通粉160g,玉米淀粉40g,玉米油40ml,糖5g,水35g,普通粉30g,糖5g,玉米油15g,杏仁25g,,
香酥芋头派的做法的做法步骤:
步骤1,派皮材料混合成团,比较干,饧20分钟,杏仁炒熟捣碎,加其他酥粒的材料捏成团,放冷冻室。
步骤2,芋头蒸熟,去皮压成泥.加淀粉、蜂蜜和煮熟的红豆拌匀。
步骤3,把1擀成大面片,铺在派盘里,用叉子扎孔,倒入芋头陷,从冷冻室取出酥粒,搓开后撒在派上。烤箱预热190度,上下火40分钟
儿子一直就不喜欢吃虾,但是虾中富含的营养元素又是别的食物无可取代的,所以,每次做虾类食品我都会变着花样来吸引儿子的味口。这道香酥脆皮炸虾儿子做作业时就问道香味,迫不及待想吃了,效果很不错。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
大虾500克,大喜大酥香炸粉50克,水75克,大喜大酥香炸粉50克,柠檬汁几滴,色拉油适量,盐1小勺,,
香酥脆皮炸虾的做法的做法步骤:
步骤1,将大虾去头;
步骤2,大喜大酥香炸粉称出两个50克备用;
步骤3,将大虾去壳去虾线,尾部留住不要丢掉,洗净后用厨房纸吸取多余水分;
步骤4,将柠檬汁挤出几滴,并加入盐与虾肉拌匀;
步骤5,将50克酥香炸粉加入75克水调成面糊;
步骤6,剩余50克酥香炸粉倒入盘中备用;
步骤7,锅中倒入适量的色拉油加热;
步骤8,将虾肉先裹上干粉;
步骤9,然后再包裹一层5中的面糊;
步骤10,油热后,将大虾放入其中炸至两面金黄即可出锅。
食材明细:
主料::火腿适量,
辅料::面粉适量,盐适量,面包糠适量,
脆皮火腿的做法步骤:
1.准备一个粗火腿。
2.切成厚片。
3.面粉放入容器的。
4.加盐和水。
5.调成浓稠的面糊。
6.火腿片粘上面糊。
7.粘面包糠。
8.全部做好备用。
9.油温五成热下锅炸。
10.炸制金黄色捞出。
11.成品图。
食材明细:
主料::萝卜1根,小米辣5个,
辅料::生抽适量,盐适量,陈醋适量,白糖适量,
脆皮萝卜的做法步骤:
1.萝卜不要削皮,切成0.5CM的厚片。
2.小米辣洗净,去蒂。
3.小米辣切碎。
4.拿出一个干净的带盖的容器,放入切好的萝卜片,放盐,盐的用量大约是平常炒菜的量。
5.加入醋,醋要多一点,估计是平常炒菜是的4倍。
6.放入白砂糖,糖和醋的用量差不多。
7.放入生抽,平常炒菜的量就行了。
8.放入小米辣,盖上盖子,上下左右的晃动容器,让所有的材料搅拌均匀,加盖密封,三天后就可以吃了。(如果做的比较多,最好每天将容器晃动几下,使食材能够充分搅拌均匀。)
9.盖上盖子,放到冰箱冷藏。随着时间的推移,容器里的汤汁回慢慢变多。
10.三天后,可以吃了。
食材明细:
主料::猪蹄2个,
辅料::盐1勺,葱适量,姜适量,料酒8克,老抽1勺,生抽3勺,桂皮1段,八角1个,花椒5粒,小茴香1勺,香叶3片,辣椒面1勺,蒜3瓣,干辣椒4个,熟白芝麻1勺,孜然粉1勺,五香粉1勺,玉米淀粉3勺,
脆皮猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄处理干净,切成小块
2.凉水下锅,加适量料酒,葱姜,煮开,去除浮沫
3.捞出放高压锅中
4.加适量的葱姜,2个干辣椒,八角,桂皮,香叶,小茴香,生抽,老抽,盐,花椒
5.加适量清水
6.高压锅45分钟
7.出锅
8.取出猪蹄
9.撒适量的玉米淀粉,拌匀
10.准备姜蒜,干辣椒,芝麻,五香粉,孜然粉
11.锅里烧油,油温七成热,分次下猪蹄炸
12.炸成脆皮捞出备用
13.锅里留底油,蒜姜末,干辣椒炝锅。
14.下猪蹄,和五香粉,孜然粉,芝麻
15.快速翻炒,关火即成。
小贴士:
油温一定要高点,炸出脆皮。
感谢您阅读“97美食网”的《脆皮香酥芋头》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了脆皮豆腐专题,希望您能喜欢!