超级简单又绝对好吃的烧鸡公

发布时间 : 2019-10-14

好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下“超级简单又绝对好吃的烧鸡公”由小编为大家收集整理，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：鸡肉1千克左右，芋头适量，葱花适量，

辅料：：植物油200克，烧鸡公调料一包，

超级简单又绝对好吃的烧鸡公的做法步骤：

1.将鸡肉1-1.5千克洗净切成块，放入沸水煮一分钟把血去掉，然后洗净沥干。

2.芋头去皮，洗净，将芋头切成滚刀块。

3.切葱花备用。准备一包桥头烧鸡公调料，做法简单又好吃。

4.在锅里加1千克水，旺火烧沸后，放入烧鸡公调料，200克植物油，搅拌均匀后将鸡块芋头放入，用文火烧制（或者高压锅压制10分钟）。

5.待鸡肉熟透，芋头粑软时，出锅装盆，撒上葱花就可以享用了。

小贴士：

配香菇也是一个不错的选择。

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简单又好吃的照烧鸡腿

食材明细：

主料：：鸡腿肉1/2，

辅料：：料酒1汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1匙，淀粉1/2匙，

简单又好吃的照烧鸡腿的做法步骤：

1.鸡腿肉先用姜末+料酒腌一会儿我是一个人吃所以只用了半个鸡腿

2.一勺生抽+一勺料酒+一勺蜂蜜+一点淀粉=照烧汁

3.平底锅加热不用油把鸡腿肉鸡皮向下煎出油脂

4.鸡皮金黄后翻面继续煎

5.待鸡肉八分熟淋入调好的照烧汁

6.盖上盖焖一小下收汁就好啦

烧鸡公还是鸡公煲混合

食材明细：

主料：：红辣椒1棵，青椒1棵，鸡肉700克，洋葱1棵，

辅料：：盐1勺，鸡精1勺，花椒10棵，葱1棵，蒜1棵，酱油1匙，烧鸡公调料100克，大料1克，香菜3棵，芹菜3棵，小米椒7个，

烧鸡公还是鸡公煲混合的做法步骤：

3.炒锅倒油加一瓣蒜片、小米椒粒（参考图片）、葱段炒出香味，这里一定要小火

4.加鸡公煲调料一起炒，炒出红油，

5.再加入蒜瓣（这里是不切的，本人喜欢吃煲软的蒜所有放了10瓣，这个视个人口味定）小米椒段（参考图片）洋葱块翻炒出香味，加少许盐和鸡精，白糖，酱油

7.加入之前留的鸡肉汤，大火2分钟倒入青椒红椒块，香菜段，芹菜段，盖锅盖开文火熬，大概10分钟就可出锅

烧鸡公火锅

食材明细：

主料：：鸡肉1000克，

辅料：：花椒100个，葱1棵，姜1块，蒜6个，干辣椒20段，香菜1棵，白菜1棵，藕1个，金针菇2棵，

烧鸡公火锅的做法步骤：

1.爆香后捞出备用。

3.油烧热，放花椒和干辣椒爆香

4.爆香后捞出备用。

5.油留着翻炒放鸡肉

6.翻炒再放葱姜蒜翻炒，姜和蒜切片。

7.翻炒好把鸡肉放一边，放豆瓣酱，冰糖，豆豉酱，海鲜酱油翻炒。

8.翻炒上色入味。

9.然后放水或高汤莫过鸡肉，可以转入高压锅压20分钟，也可以直接炖一个小时。

10.时间到放盐，转入另一个锅里，撒上刚才的花椒和干辣椒，再洒一点小红椒和香菜，放电磁炉上开始吃火锅啦???

超级简单又好吃的卤鸭翅的做法

喜欢周黑鸭里的鸭翅，不过里面放糖了，我这个糖人只好忍痛割爱啦，自己做的按照自己的口味来，想加什么加什么，棒棒哒

材料：

鸭二节翅1500g，花椒适量，茴香适量，生姜适量，红椒适量，生抽50克，老抽100g，料酒10克，盐适量，，

超级简单又好吃的卤鸭翅的做法的做法步骤：

步骤1，鸭二节翅洗干净，剁成两节，可以稍微划两刀入味。

步骤2，剁好的鸭翅放入锅里，倒入适量的水（漫过鸭翅即可），烧开后撇去浮末，用清水洗净。

步骤3，准备好生姜、大蒜、红辣椒、茴香、花椒、生抽、老抽、料酒等。这里的材料自己随意放，八角、糖之类的，辣椒可以放很多，总之按照自己的口味来就OK啦。

步骤4，将上述材料和鸭翅一起放入锅内，加漫过鸭翅的清水，适量的盐，大火烧开，小火煮至汤汁收干。

步骤5，可以开动啦。三斤的鸭翅，我和四岁半的女儿一次就吃光光啦。

重庆烧鸡公的做法

今天分享的烧鸡公，可谓是江湖菜中的江湖菜。只做了两次，感觉都能媲美街边的火锅店了！传统的烧鸡公里面的配菜好像放莴苣的挺多，不过事先问了朋友。朋友更喜欢放土豆，就改成了土豆。煮好后焖一会开锅，闻一闻发现，没错，就是这个香味！也许你觉得，家里做的怎么可能比馆子里做的好吃。是，我当然是不可能放增香剂啦，但是不要把做菜想成很复杂的事，用心去做，一定能呈现美妙的味道。不相信么？那你自己试试看好了！

材料：

大公鸡1只，土豆2个，大葱1根，生姜1块，大蒜1个，花椒1小把，八角1-2个，干辣椒7-8个，郫县豆瓣酱1大匙，生抽适量，盐少许，，

重庆烧鸡公的做法的做法步骤：

步骤1，主要食材备齐；

步骤2，土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用；

步骤3，将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用；

步骤4，将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用；

步骤5，另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香；

步骤6，接着下鸡块翻炒，倒入适量的生抽、盐调味；

步骤7，最后放入土豆，注入清水没过鸡块和土豆，大火烧开；

步骤8，盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，出锅时撒些葱花即可。因为这里的配菜是土豆，就跟鸡块一起煮，如果放的是莴苣，就等鸡块焖好后再下莴苣煮至莴苣断生就可以了，因为莴苣是很容易熟的。

步骤9，如果想更节约时间，大火煮开后转压力锅。（90kpa压力的老式压力锅15-20分钟即可，50-80kpa的电压力锅适当增加些时间也OK了）。待出锅后撒把葱花，烧鸡公就做好了。

烧鸡公火锅的做法

烧鸡公火锅实为烧公鸡火锅，因四川人称“公鸡”为“鸡公”而得名。它是一道典型的江湖菜，说它是江湖菜，无非是说它草创于山野乡场，这种风味火锅源于重庆。此菜辣而不燥，松软鲜香，口感新奇，自成一派，民俗气息浓厚。流传的做法有多种，此火锅不同于火锅鸡，火锅鸡是急火速炒鸡块，加料熬汤而成。而烧鸡公火锅则是用压力锅烧制而成。火锅食用中间，可加汤及调料，以免味淡。人在江湖啊，身不由己的不是别的，是那一口江湖菜。火锅，它是中国独创的美食，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名，据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅，可谓是历史悠久。唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。我最喜爱的是那首《问刘十九》的诗，是唐朝白居易写的，白居易写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”“红泥”“绿蚁”相映成趣，色味兼香，气氛热烈，情调欢快，惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。从火锅的形式上，男女老少、亲朋好友一家人围坐在一起，吃着热火朝天的火锅，不难看出，有一种团圆的意味不，吃火锅时，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，那真是“杯盘供语笑，灯火话平生”再适合不过了，那是符合了中国人的一种传统文化与情绪在里面。火锅可以刷烫各种食材，如山珍海味、南北佳肴，时令鲜蔬，豆腐粉条，荤素杂糅，五味俱全，可以说，火锅有‘兼济天下’之意。火锅虽味美，但在吃火锅时要讲究科学。吃火锅讲顺序：果汁、蔬菜、肉。涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，适量的吃点豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口，还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收。不可一味的贪图鲜嫩，还没等食物烫熟就吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能引起胃肠道感染。

材料：

仔公鸡600克，花椒8克，麻椒10克，干辣椒10克，白菜，香菇，豆腐，鸭血，菠菜，生菜，鲜虾，鱼豆腐，蟹棒，木耳，郫县豆瓣酱适量，豆豉适量，姜适量，葱适量，料酒少许，盐少许，生抽少许，鸡精少许，

烧鸡公火锅的做法的做法步骤：

步骤1，油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香备用，小火炒，不能炒糊。

步骤2，锅中放入油，下鸡块、姜片、葱、蒜片同炒，至水气干，开始出油时铲起放一边。

步骤3，放入剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、盐、糖、生抽

步骤4，炒香后加料酒，倒入高汤或清水，烧开后转入高压锅中，压15～20分钟

步骤5，将高压锅中的鸡块连汤倒入火锅内，撒上已炒过的辣椒节、花椒、麻椒，调入鸡精上桌。

步骤6，鸡块吃完后，可刷汤各种素菜