食材明细:
主料::西米100g,牛奶120g,豆沙70克,
辅料::玉米油10g,糖粉10克,
奶香西米粽的做法步骤:
1.买来做西米露剩下的西米
2.加入牛奶、糖粉、玉米油拌匀浸泡一会
3. 粽叶洗净后,放入锅里煮开,水里加几滴色拉油
4.这是准备好的材料
5.取一张粽叶折出一个尖角
6.舀入适量西米
7. 放入豆沙馅
8.再加入适量西米
9.把粽叶往上折把西米包住
10.用棉线扎起来
11.把包好的粽子放入锅里加水煮30分钟,水要浸没粽子
12.再焖10分钟后就可以吃了
小贴士:
西米要浸泡一会,我用牛奶浸泡的,量不用太多,能浸湿西米就好!
我是早晨上班前浸泡的,中午回家包的粽子!大概泡了3个多小时!
食材明细:
主料::小南瓜1个,小米100克,香菇6朵,胡萝卜1根,香肠半根,
辅料::生抽适量,
金米南瓜盅的做法步骤:
1.准备食材,香菇焯水,小米提前浸泡(约3小时)
2.香菇切碎
3.胡萝卜用檫板檫细丝后改刀成碎
4.香肠切碎(原版是用的腊肉,但因本人不喜欢腊肉的味道所以改用香肠。有朋友喜欢用腊肠或者培根之类代替也可以)
5.将改刀的所有食材与泡发的小米混合,加入适量生抽(因为香肠本身有咸味所以尽量少加)
6.食材搅拌均匀后装入切下盖子并去除内瓤的小南瓜中
7.盖上盖子,用牙签固定盖子
8.上锅大火蒸25-30分钟(视南瓜大小适当调整时间)即可
小贴士:
注意:
1、食材装入小南瓜的时候不要用力按压食材,避免压得太实蒸出来口感偏硬。
2、固定南瓜盖子的时候多插几根牙签,我这次就用少了,所以蒸出来的南瓜有点漏缝变形。
食材明细:
主料::太阳果1个,小西米适量,鲜百合1个,
辅料::冰糖适量,牛奶10ml,
西米百合牛奶南瓜太阳盅的做法步骤:
1.太阳果一个洗净切开,挖去籽。
2.加入冰糖。
3.冰糖的量。做好后甜度不够又补加了点白糖。
4.百合。
5.鲜百合一个洗净撕片放入。
6.盖上盖,上锅蒸30分钟至熟。
7.蒸南瓜时另锅加水烧开。
8.小西米。
9.水开后倒入西米,煮至透明。
10.煮好的西米。
11.西米舀入蒸好的南瓜盅。
12.加入牛奶,继续蒸十分钟。
13.蒸好后枸杞剪碎点缀装盘。
14.享用吧~
小贴士:
因太阳果盅不大,所以西米尽量用小西米。本来想用绿西米的,那样更好看,但这边家里没有绿西米,就用了从兰卡带回的小西米。比芝麻还小,也很容易煮,不浑汤。没有这样的小西米的,也可以用其它的小西米,别用大的就好,大了一个盅装不了多少。
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