芦笋山药

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？由此，小编为你收集并整理了芦笋山药仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：芦笋约250克，铁杆山药2段，

辅料：：葱少许，盐适量，姜适量，

芦笋山药的做法步骤：

1.芦笋削去老根，洗净。

2.芦笋切段，根部和笋尖分开放。

3.铁杆山药两段。

4.去皮，切片。

5.锅里注油烧热，爆香葱姜。

6.倒入山药片。

7.一直翻炒两三分钟，炒到山药有些焦黄。

8.加入芦笋根，翻炒一会儿。

9.炒至芦笋颜色变得翠绿，山药可以用铲子轻易铲断，加入芦笋尖，翻炒几下。

10.加盐调味。

11.炒匀即可。

12.成品。

小贴士：

山药没有预先焯水，我直接放锅里炒的，炒的时间稍长，颜色有点儿焦黄。

97Msw.com相关知识

香肠芦笋炒山药

食材明细：

主料：：芦笋一根，香肠半根，山药一截，

辅料：：黑木耳适量，

配料：：植物油一勺，生抽适量，

香肠芦笋炒山药的做法步骤：

1.食材之一：咸味香肠和芍药

2.食材之二：芦笋和水发黑木耳

3.将芦笋和香肠冲洗后切斜刀片

4.山药去皮，切成片

5.坐锅热油约一勺，下香肠煸炒

6.倒入芦笋快速拌炒

7.加入山药和黑木耳一起快炒

8.加大约一勺多点生抽调味。我没有加食盐，因为香肠是咸味的。

9.加少许开水略煮两三分种即可（提着热水瓶倒时没控制好，水多了点）

10.出锅装盘。

小贴士：

附上如何挑选山药：

1．首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。

2．其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

禁忌：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

木耳山药炒芦笋

食材明细：

主料：：芦笋500g，山药300g，干木耳15g，腊肉1条，腊肠1条，

辅料：：蒜末1汤匙，玉米油1大匙，蚝油1大匙，

木耳山药炒芦笋的做法步骤：

1.木耳用温水泡发，洗净。

2.腊肉腊肠切片。

3.山药去皮切小条。

4.芦笋去掉老的根部，斜刀切段。

5.锅烧水，把木耳放开水里烫5分钟。

6.捞起，沥水。

7.山药也氽烫约2分钟，捞出，过冷水。

8.热油锅，把蒜末爆香。

9.把腊肠腊肉放入，炒2-3分钟。

10.把芦笋和木耳放入炒均匀，盖上盖子煮至芦笋断生。

11.放入山药炒匀。

12.倒入蚝油，炒2-3分钟即可。

13.简单爽口的快手菜。

清炒芦笋山药

食材明细：

主料：：山药1根，芦笋200G，

辅料：：油适量，蚝油适量，

清炒芦笋山药的做法步骤：

1.准备好食材。

2.芦笋切段，山药去皮，切粗丝。

3.芦笋过水焯一下。

4.处理好的食材。

5.锅中加油，下山药翻炒。

6.山药快熟了，下芦笋，翻炒。

7.加蚝油。

8.装盘。

芦笋山药丁炒虾仁

食材明细：

主料：：基围虾适量，

辅料：：芦笋适量，山药适量，

配料：：盐适量，

芦笋山药丁炒虾仁的做法步骤：

1.主料基围虾

2.基围虾剥虾仁备用

3.芦笋

4.山药

5.芦笋、山药切丁备用

6.调料盐

7.锅中倒油加热倒入虾仁煸炒

8.再放入芦笋和山药丁煸炒加入适量盐翻炒两下即可装盘了

9.完成装盘

小贴士：

山药最好是临炒时切以免遇氧气发黑，虾仁不一定要基围虾虾仁其他的虾仁也可以

山药泥芦笋鲜虾

山药去皮蒸熟、用黄油搅拌成泥加入过油了的胡萝卜小丁、盐、杏仁碎拌匀。鲜虾头尾分开，去皮留尾挑掉虾线，用盐、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉腌渍。

材料：

主料：虾适量，山药适量，

辅料：芦笋适量，胡萝卜适量，杏仁适量，芥末适量，胡椒粉适量，黄油适量，白葡萄酒适量，，

山药泥芦笋鲜虾的做法步骤：

1. 山药去皮蒸熟、用黄油搅拌成泥加入过油了的胡萝卜小丁、盐、杏仁碎拌匀。

2. 鲜虾头尾分开，去皮留尾挑掉虾线，用盐、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉腌渍。

3. 锅内放水加黄油、少许盐煮熟芦笋。捞出待用。

4. 锅内放黄油，炒熟鲜虾、用黄芥末调味、山药泥扣成堆，码放鲜虾、芦笋，迷迭香点缀增香。

食材大全《芦笋山药》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了山药粥专题，希望您能喜欢！