食材明细:
主料::红枣适量,冰糖一把,枸杞适量,
辅料::铁棍山药两根,牛奶两勺,水适量,
枣泥山药球的做法步骤:
1.红枣洗干净,在清水里浸泡半天。
2.去掉枣核。
3.把红枣放进电饭锅,加一把冰糖,加适量的水。
4.选择稀饭程序,熬煮1小时,红枣软烂。
5.把煮好的红枣放进料理机打一下。
6.再把打好的红枣浆倒入不粘锅,中小火翻炒,直到水分变少,枣泥越来越浓稠。
7.枣泥炒好后盛出来晾凉。
8.搓成小球备用。
9.山药蒸熟去皮。
10.加些牛奶碾成泥,白糖可以加点也可以不加,看自己的口味,我没加,枣泥的馅料本身就很甜了。
11.取一块山药泥,按扁。
12.包入枣泥馅料。
13.收口。
14.搓圆。
15.装饰上枸杞,就可以装盘食用了。
16.再来美一下。
小贴士:
枣泥炒至的时候一定要用中小火,不要炒糊;山药泥中的牛奶量要注意下,太多了容易稀,不抱团,太少了容易干,包起来会裂开。
食材明细:
主料::麻山药1段,
辅料::番茄酱1勺,酸奶1勺,
鸳鸯山药球的做法步骤:
1.蒸软的麻山药去皮,装袋子用擀面杖擀成泥
2.用手团成小圆球
3.蒸软的麻山药去皮,装袋子用擀面杖擀成泥
4.用手团成小圆球
5.番茄酱加凉开水稀释一下
6.依次淋上酸奶和番茄酱即可
7.吃完后的盘子很美丽
小贴士:
番茄酱用凉开水稀释一下,不会那么酸,酸奶一定要选那种浓稠的
食材明细:
主料::牛油果1个,小山药1根,
辅料::蜂蜜适量,
创意牛油果山药泥的做法步骤:
1.山药一根洗净入锅蒸熟去皮。
2.将山药趁热用刀捻压成泥状。
3.捻压好的山药泥。
4.牛油果洗净剥皮。
5.将牛油果切碎去核用勺子细筛捻压为泥状。
6.捻压好的山药、牛油泥加入适量蜂蜜。
7.将两种泥混匀。
8.再过一遍细筛泥状更加细腻。
9.将其装入裱花袋。
10.用3个漂亮的小厨具分别挤入似曲奇状的牛油果山药泥,天然的绿色(未经粉饰)营养又健康。
11.漂亮的牛油果山药泥两种营养价值很高,且颜值颇高。
12.牛油果的清香碧绿、蜂蜜的天然香甜浑然一体,两者搭配好美享受。
食材明细:
主料::鸭蛋4个,白凉粉30克,水200克,千日红适量,白糖适量,
创意果冻水晶球的做法步骤:
1.鸭蛋底下用小刀通一通,倒出蛋液。
2.将蛋壳彻底冼净晾干备用,还要找个固定的东西,我拿出了冰箱里放蛋的架子。
3.将千日红用沸水冲开。
4.锅里水加热,放入适量白糖融化开。
5.加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。
6.将泡好的千日红塞进蛋壳。
7.将凉粉液倒入蛋壳。
8.等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。
9.非常漂亮的一款甜品哦!
食材明细:
主料::琼脂适量,大蟹钳适量,北极贝适量,青口适量,玉米粒适量,
辅料::黄瓜适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,酒适量,姜汁适量,
创意新派菜“水晶海鲜球”的做法步骤:
1.准备所需的材料。
2.取小量琼脂加上烧开。按比例加水。
3.将蟹肉,北极贝,青口切丁。
4.黄瓜去囊用雕刻刀切细丝七条(不分开)用做装饰花。(忘记拍成品图了)
5.胡萝卜切块用挖果心器将中间去掉。(用来固定海鲜球的)
6.将切丁的食材用调料爆炒之后捞起。
7.烧开的琼脂放少许盐调味。
8.将炒好的食材放入烧开的琼脂里搅拌均匀,熄火。
9.用小勺将煮好的琼脂海鲜羹舀入清洗干净(用开水泡洗)的空蛋壳里。
10.准备一个装鸡蛋的盒子,将装满的海鲜球放到盒子固定。
11.二十分钟以后琼脂凝固了(不用放入雪柜也能凝固),就像剥鸡蛋那样将蛋壳剥开,“水晶海鲜球”就成功做好了!
12.做好的“水晶海鲜球”。
小贴士:
温馨提示:
可以根据自己的想象力,用琼脂可以做出很多美味的甜品。
注意一点,琼脂和水的比例一定掌握好,太稀太稠都会影响口感。
食材明细:
主料::猪肉馅适量,
辅料::山药适量,
配料::番茄酱适量,白糖适量,胡椒粉适量,生抽适量,五香粉适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,蒜瓣适量,香油适量,料酒适量,淀粉适量,白醋适量,
糖醋肉丸山药球的做法步骤:
1.肉馅搅打上劲,加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎,拌匀调味
2.山药去皮
3.用挖球器挖成球状,沸水中煮几分钟至熟
4.山药剩下的边角料剁碎加入肉馅中拌匀
5.碗中加入番茄酱
6.加入白醋
7.加入白糖
8.加入盐
9.加入淀粉
10.加入水,兑成糖醋汁
11.肉馅挤成丸子下油锅
12.炸至金黄捞出
13.重起油锅加底油烧热,下入葱姜碎和蒜片煸炒出香味,倒入糖醋汁
14.待糖醋汁烧至粘稠,下入肉丸和山药球快速翻炒至均匀挂上糖醋汁即可出锅。
小贴士:
如果收拾山药时手发痒,可以用白醋擦手,因为山药的粘液是碱性的,用白醋起到酸碱中和作用。
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