山药烧鸡

食材是美食味道最原始的来源，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？或许你正在查找类似"山药烧鸡"这样的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：鸡390g，山药200g，

辅料：：酱油6ml，盐巴3g，蚝油9ml，胡椒粉6g，植物油20ml，豆瓣酱19g，蒜19g，葱20g，姜9g，

山药烧鸡的做法步骤：

1.山药泡在水里，煮熟之后然后很好剥皮！这是清理山药的一个好方法哦！又不用把自己的手弄得很痒！

2.葱，姜蒜切片备用

3.鸡肉用豆粉和盐巴，胡椒粉腌制半小时

4.你看，山药煮过之后再扒皮真的是超级轻松！而且弄得也很干净！

5.热锅放油，再放豆瓣酱小火煎

6.接着把备用的调料全部都倒进锅里面然后慢慢煎，直到有香味

7.放入鸡肉！适当把火开大一点

8.最后一步放入山药，再加一些水，盖上锅盖焖20分钟，收汁即可！

小贴士：

喜欢甜的朋友可以适当加一些白糖，更香

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冬瓜烧鸡

食材明细：

主料：：冬瓜150克，鸡腿2个，

辅料：：青红椒少许，姜3片，葱2根，八角1个，干红椒2个，

配料：：油2茶匙，盐少许，酱油少许，胡椒少许，白糖1茶匙，

冬瓜烧鸡的做法步骤：

1.冬瓜去皮、洗净、切花刀，鸡腿剁块。

2.锅烧热、爆姜丝，冬瓜入油锅略煎一会。

3.锅中余油加白糖快速翻炒。

4.炒至快拔丝时倒入鸡块翻炒上色；加入八角继续翻炒，沿锅边加入水，焖煮5分钟。

5.倒入冬瓜，加盐、胡椒、酱油、加点水，烧3分钟。

6.加入青红椒，调味即可。

豆角烧鸡

食材明细：

主料：：大鸡腿一个，长豆角思根，

辅料：：姜四片，蒜五瓣，干辣椒三四个，八角一个，

配料：：陈年糯米酒适量，酱油适量，鸡精适量，生粉适量，

豆角烧鸡的做法步骤：

1.鸡腿去骨，切成小块，用淀粉抓匀，

2.豆角切小段，蒜切片，

3.放点油，把鸡肉放下去煸炒，到断生有点焦黄

4.把姜蒜八角放下去一起煸炒出香味

5.放一小碗糯米酒，一小碗生抽，炒干

6.放豆角

7.加一碗水，没过鸡肉，开大火烧沸，然后转小火烧10分钟左右

8.汤汁快干了，加点鸡精，转大火收汁~

小贴士：

1，我途方便就用了鸡腿肉，也可以用鸡块啊鸭块啊排骨啊，做法相同，就是最后煮的时间要久点，

2，家里没有糯米酒，可以换成料酒啊米酒啊清酒啊啤酒啊，都是可以的~说不定会有意想不到的味道~

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