中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“白萝卜山药炖牛腩”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：牛腩1斤，白萝卜半根，山药半根，
辅料：：葱姜蒜适量，炖肉包1个，香菜2根，老抽生抽适量，食用油适量，
白萝卜山药炖牛腩的做法步骤：
1.牛腩切大块，加入锅中轻煮去血末
2.加入葱姜蒜，老抽，十三香，腌制半个小时左右
3.白萝卜处理干净，切成滚刀块
4.山药处理干净切成段备用
5.牛腩加入高压锅，加入炖肉包，炖煮20分钟左右，备用
6.烧热锅，炒香葱姜蒜，加入白萝卜山药，加入炖牛腩的汤，并加入炖好的牛腩，根据颜色，可以再加入适量老抽，炖煮半个小时左右，即可出锅
7.加入适量香菜，装盘出锅?
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白萝卜煨牛腩
清淡了一夏的餐桌开始频频出现重量级大肉菜，汤煲的上桌率也在逐周提升。周末逛菜场，割回了一条带筋的牛腩，看到旁边档口摊位上水灵灵的白萝卜，忍不住也提拎了1根回来，得，就它俩配吧，周末咱家吃萝卜煨牛腩吧。
回到家就将牛腩浸水，洗洗切切，压一压再煨一煨，家里厨房开始阵阵飘香了，煨到中午连钵带肉端上桌，萝卜绵软透味，牛腩香嫩劲道又多汁，焖上的一锅白米饭转眼见了底。意犹未尽，晚餐时不煮饭了，煮上一锅面条，将中午留出的小半锅牛腩煮滚，浇在面上萝卜牛腩面，呼呲呼呲一人一大碗干掉，连汤都不剩，呵呵，解馋啊。。。
白萝卜煨牛腩
材料：牛腩1大条、白萝卜、蒜瓣、生姜、大葱白、小葱、青╱红尖椒、干红椒、香辛料若干（八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、甘草、肉蔻、花椒粒等）
调料：精盐、酱油、绍酒、番茄酱、郫县红油豆瓣酱、豆豉酱、大喜大牛肉粉、冰糖
白萝卜煨牛腩的做法
1-2.将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4CM见方备用；锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用；
3-4.准备好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用；蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料温水淘洗干净备用；
5-6.炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香，将混合酱料倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒；锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水煮开锅；
7-8.连肉带汤汁一起倒入高压锅中（如果不赶时间的话用沙锅来煨炖更好），中小火加盖压35分钟左右熄火；将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中，将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上，锅内汤汁过滤掉杂质，调入大喜大牛肉粉、精盐、冰糖拌匀，将原汁倒入钵中，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火，将过油后的青红尖椒铺面即可上桌。
煨上一锅牛腩，吃法很百搭。可以搭配面条，即萝卜牛腩面；可以配上些时令菜蔬，浇在白米饭上，做成份装的盖浇饭；上班族做便当菜也最好不过了。
白萝卜煨牛腩食材搭配小提示
藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应该很多人不会遇到
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
无肉不欢-白萝卜炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩300g，白萝卜1个，
辅料：：桂皮1块，八角2个，香叶3片，小葱3根，酱油10g，老抽2g，盐3g，花生油10g，生姜5片，
无肉不欢-白萝卜炖牛腩的做法步骤：
1.所有材料准备好
2.牛腩洗净切大块
3.锅内注入水，选择蒸煮功能。水开后把牛腩放进去焯水后捞出来洗干净备用
4.自动炒菜机选择炒菜功能，预热之后放油，把生姜、桂皮、八角、香叶、小葱头爆香
5.洗干净的牛腩倒入锅内爆炒2分钟
6.加入凉开水，没过牛腩即可
7.分别加入酱油、老抽、盐，选择炖煮功能
8.白萝卜削皮切滚刀状
9.自动炒菜机显示剩余20分钟的时候加入白萝卜继续炖
10.时间到了炒菜机会自动提示
11.出锅前撒上小葱即可
12.牛腩很劲道
13.白萝卜清甜
14.怎么吃都不够
15.成品
小贴士：
1、如果需要有汤汁拌饭可以适当多加点水
2、自动炒菜机我选择时间是35分钟，如果喜欢吃比较酥软口感可以适当延长时间
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