食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“山药排骨玉米煲”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：排骨适量，山药1根，胡萝卜1根，玉米1根，
辅料：：生姜1个，葱1根，
配料：：盐半勺，花椒适量，八角1个，
山药排骨玉米煲的做法步骤：
1.排骨切块洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫，放入锅底。
2.把山药、胡萝卜、玉米切块。
3.葱切段、生姜切片，在调料包内放入花椒和八角。
4.水刚好没过食材即可，食盐半勺。
5.高压锅15分钟即可。
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山药红枣煲排骨
食材明细：
主料：：排骨1000克，山药500克，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，红枣适量，
山药红枣煲排骨的做法步骤：
1.准备好排骨
2.准备好山药
3.山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用
4.排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净
5.取砂锅，放入排骨
6.放葱结，姜片，红枣
7.加水，料酒，大火煮开5分钟
8.撇去浮末，小火炖80分钟左右。
9.放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥
10.加盐煲5分钟，撒些葱花即可
小贴士：
1.调料尽量少放，保持原汁原味.
2.红枣的量适量，多了汤味甜.
3.排骨可以多煲点时间，补钙。
山药排骨蚕豆煲
今天小编教大家做的这道山药煲是加了清香的青蚕豆的，新鲜的蚕豆再融合排骨的鲜美滋味，这道山药排骨蚕豆煲怎么吃都好吃。
山药排骨蚕豆煲
制作材料：排骨450g，山药400g，蚕豆150g，大葱50g，姜30g，大蒜3瓣，白洋葱半个(约150g)
调料：植物油5g，料酒50g，盐5g，开水1500g，香菜少许
制作步骤：
1.排骨洗净，同凉水一起下锅煮开，析出血沫后捞出备用;
2.锅中少许油烧热，下如姜和整蒜瓣至金黄，再放入大葱和洋葱煸炒;
3.煸炒至洋葱透明出香味，下入排骨;
4.煸炒均匀后加入料酒烧开;
5.煸炒至料酒挥发后加入蚕豆;
6.煸炒均匀后加入开水，并转入高压锅炖制;
7.炖制过程中将山药去皮洗净切成小段;
8.高压锅放汽后15分钟开盖，加入山药并调入盐，重新盖盖，放汽后5分钟开盖，加入香菜段装盘。
小贴士：
排骨同凉水一起下锅更利于血沫析出，且肉质不会快速紧缩变老;
这道菜的要点就是要将白洋葱和蚕豆完全炖烂融入汤里，所以洋葱和蚕豆一定在最初就下锅和排骨一起炖制;
山药去皮时切忌粘液不要弄到手背上，不然会很痒，也可以现将山药带皮下锅煮三五分钟在去皮，就没有粘液了;
高压锅是缩短炖制时间的懒人办法，有时间的话拿煲慢慢炖吧，耐心的等待也会回报你更加鲜美的味道。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的山药排骨蚕豆煲的做法，感兴趣的你也可以试一下，味道绝对会让你喜欢。
排骨玉米山药汤
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：山药500克，红萝卜1根，番茄1个，玉米1节，
排骨玉米山药汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.锅里放入排骨姜片煮。
3.山药红萝卜去皮。
4.切好所有食材。
5.汤开后舀去血泡。
6.倒入食材煮。
7.大概30分钟即可。
8.舀入碗里。
小贴士：
先把排骨舀出血水，在放入食材煮大概30分钟即可。
花生玉米排骨煲
食材明细：
主料：：排骨400g，玉米400g，花生适量，
辅料：：盐适量，醋适量，
花生玉米排骨煲的做法步骤：
1.准备好材料。
2.排骨下锅焯掉血水。
3.玉米切成段备用。
4.花生米用开水泡十分钟。
5.焯过水的排骨改入高压锅。
6.将玉米段、花生米倒入高压锅。
7.加入适量水。
8.滴入几滴醋。
9.盖上高压锅盖大火上汽后改中小火炖半小时，熟后调入少量盐。
小贴士：
1、炖骨头汤时滴几滴醋可促进钙质分离出来。
2、煲骨头汤最好在炀煲好后再搁盐，盐以少为佳。
3、排骨本身就有油，所以做此汤无需另加油。
排骨玉米砂锅煲
食材明细：
主料：：排骨850g，玉米2颗，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，
排骨玉米砂锅煲的做法步骤：
1.玉米洗干净
2.排骨洗干净用凉水浸泡20分钟，其间视情况换水
3.排骨入煮锅焯水后捞出沥干水
4.将玉米切成段
5.玉米放入砂锅
6.排骨放入砂锅
7.再放入葱姜、大料
8.砂锅里加适量水放在煤气灶上
9.盖上锅盖煲
10.煲至食材熟，加适量盐、白胡椒粉搅拌均匀关火
11.待锅中水不沸，即可享用
小贴士：
1、与排骨搭配的食材依据个人偏爱。
2、砂锅菜，食材宜选用耐煮类。
3、如果用绿叶菜，要关火后再将蔬菜入锅。
4、此菜品排骨的鲜香与玉米的清香，不宜添加多种调味品。
玉米排骨煲(1)
食材明细：
主料：：排骨2根，玉米一根，
辅料：：盐适量，姜适量，枸杞适量，
玉米排骨煲的做法步骤：
1.排骨焯水捞出备用。
2.新鲜玉米切段备用。
3.把玉米和排骨都放在砂锅里，水烧开放入姜片和盐，煲2个小时出锅，出锅前30分钟放枸杞即可。
小贴士：
这道汤处了盐和姜片枸杞什么都没放，很简单很清淡的一道汤，如果喜欢可以加些胡椒粉。汤煲的时间久一些才能出味哦！排骨的香味搭配玉米的清香，味道实在诱人啊！
子排山药玉米煲
食材明细：
主料：：子排4条，甜玉米1个，胡萝卜1个，铁棍山药2根，
辅料：：盐适量，料酒适量，老姜几片，
子排山药玉米煲的做法步骤：
1.准备好材料，子排切小段后浸泡出血水。
2.甜玉米洗净切小段。
3.胡萝卜去皮后也切成小段。
4.山药去皮洗净切小段。
5.把清洗干净的子排放入砂锅中，加入足量的水，煮开后撇去浮沫，加入料酒和老姜片。
6.大火煮开后转中小火慢炖40分钟左右后放入山药和甜玉米。
7.继续加盖小火焖炖30分钟。
8.最后把胡萝卜放入锅中，加适量盐调味煮开后即可熄火。
9.鲜美营养，滋补不上火，适合冬天吃的炖排骨。
小贴士：
1、水最好一次加足，要是中途加的话也要加开水，如果加的冷水，蛋白质遇冷会凝固，味道会不鲜而且汤中的营养也会减少。2、盐也不要一开始就加，等到骨头酥烂出锅前再加最好。
铁棍山药玉米炖排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，铁棍山药适量，玉米棒适量，
辅料：：盐适量，
铁棍山药玉米炖排骨的做法步骤：
1.铁棍山药、玉米、排骨放入电压锅内锅加入适量的纯净水
2.起动排骨选项，到点等待自然解压后，加入少许盐提甜味即可
3.我喜欢吃纯味，一般是不放盐。
排骨山药玉米汤
食材明细：
主料：：排骨适量，玉米1穗，山药1根，红萝卜1根，
辅料：：盐2小勺，鸡精稍许，
排骨山药玉米汤的做法步骤：
3.20分钟断电，放鸡精，盛出，撒些香菜。
山药玉米排骨汤
食材明细：
主料：：小排骨500g，甜玉米1根，料酒适量，鸡精适量，盐适量，
辅料：：山药400g，葱15g，姜15g，
山药玉米排骨汤的做法步骤：
1.启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃小排骨剁小
2.启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃山药洗诤去皮切片泡入水中备用,玉米切小段备用
3.启动： 自动启动时间： 180 S温度： 140 ℃入清水锅中绰烫后撇去浮沫，用清水洗净。
4.启动： 手动启动时间： 160 S温度： 140 ℃锅内放水及过好水的排骨同时放入姜片葱结待烧开放入料酒
5.启动： 自动启动时间： 1800 S温度： 100 ℃加盖焖煮
6.启动： 自动启动时间： 600 S温度： 110 ℃加入玉米
7.启动： 自动启动时间： 900 S温度： 110 ℃加入山药盐出锅前放入鸡精即可
小贴士：
山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
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