萝卜炒鳝丝

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了萝卜炒鳝丝，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：萝卜1个，鳝丝165克，

辅料：：大蒜2根，料酒适量，盐适量，生抽适量，

萝卜炒鳝丝的做法步骤：

1.食材：萝卜、大蒜

2.鳝丝（已洗净）

3.将大蒜去根洗净、捞出。

4.放在案板上切开，待用。

5.将萝卜用清洗一下。

6.放在案板上切成粗一点的丝，待用。

7.将已洗净的鳝丝放在案板上切段。

8.烧锅倒油烧热，下入鳝丝，加点料酒、生抽翻炒一下，盛出。

9.随后，利用炒鳝丝的油，下入萝卜翻炒翻炒。

10.接着，加一些清水煮开，煮至萝卜熟软。

11.然后，合入大蒜翻炒翻炒。

12.最后，合入鳝丝翻炒一下。

13.加点盐、生抽。

14.调味炒匀即成。

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韭菜炒鳝丝

食材明细：

鳝鱼100克，韭菜40克，盐2克，鸡精2克，料酒2克

韭菜炒鳝丝的做法步骤：

1. 鳝鱼去内脏洗净切丝；

2. 韭菜洗净切成小段

3. 在锅中快炒鳝鱼约3分钟；

4. 烹入料酒，加入鸡精、盐；

5. 加入韭菜快速炒即可。

小贴士：

温肾，助阳，固精。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

洋葱茭白炒鳝丝

食材明细：

主料：：洋葱半个，茭白一根，鳝丝145克，

辅料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，

洋葱茭白炒鳝丝的做法步骤：

1.材料：茭白、洋葱

2.鳝丝（已去内脏洗净）

3.将茭白剥壳清洗一下。

4.放在案板上切成粗一点的丝，待用。

5.将洋葱清洗一下。

6.放在案板上切成丝，待用。

7.将鳝丝放在案板上切成段。

8.烧锅倒油烧热，下入切成段的鳝丝，加少许料酒。

9.翻炒翻炒、盛出。

10.接着，利用炒鳝丝的油，下入切好的茭白和洋葱翻炒翻炒至断生。

11.然后，合入炒好的鳝丝。

12.加少许生抽。

13.加少许盐。

14.加少许鸡精。

15.调味炒匀，即成。

16.出锅，装盘。

洋葱炒鳝丝(2)

食材明细：

主料：：鳝丝400克，洋葱1个，

辅料：：色拉油适量，盐少许，生抽2勺，砂糖1小勺，香油少许，姜汁1勺，料酒2勺，蒜瓣2个，葱花少许，姜片3片，白胡椒粉少许，

洋葱炒鳝丝的做法步骤：

1.买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分，切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会

2.洋葱去皮、姜和蒜都切成丝

3.起油锅

4.放入姜、蒜丝、鳝丝大火炒透盛出

5. 锅中留底油，再放入洋葱丝炒香

6.接着放入鳝丝翻炒均匀

7.加点盐和砂糖

8.再加点生抽炒匀

9.起锅前撒葱花、白胡椒粉，淋上香油炒匀

10.即可出锅

小贴士：

根据自己喜好调整味道

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