豆芽炒饼丝

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“豆芽炒饼丝”，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：饼丝150克，

辅料：：豆芽菜150克，青椒一个，香葱二颗，大蒜二瓣，红辣椒丝少许，

配料：：咸盐适量，生抽适量，味精适理，

豆芽炒饼丝的做法步骤：

1.饼丝一盘

2.绿豆芽、青椒、香葱适量。

3.油烧热，炸香花椒后捞出。

4.下入豆芽菜、青椒煸炒。

5.下红辣椒丝，放咸盐、生抽、味精煸炒。

6.下入饼丝。

7.大翻勺，炒匀。

8.起锅装盘。

9.洒上香葱碎。

小贴士：

加点生抽就可以了，生抽无色提味，看上去干净青爽。

97msw.cOm延伸阅读

豆芽肉丝炒饼

自从毒豆芽被爆出后，便拒绝再买豆芽，想吃只好自己发。看过不少发绿豆芽的，有用布包好埋到土豆里的，有用洗水盆发的，有用可乐瓶发的等等。我最喜欢用可乐瓶，因为小不怎么占地方，家里人少，发一次，也够吃个两三顿了。

美味饭菜一锅端豆芽肉丝炒饼

原料：面粉、植物油、猪肉、胡萝卜、绿豆芽、葱、蒜、酱油、红辣椒

豆芽肉丝炒饼的做法

1.面粉中，放入温水，和成稍软的面团，饧半个小时。

2.将面团搓成长条，切成剂子，按扁。

3.取一剂子，表面刷上植物油，再取另外一个剂子放在上面，擀成薄薄的圆片。

4.锅上火，刷一层薄薄的油，油热，把饼放入，烙熟，取出。

5.从中间将饼撕开，切成细丝。

6.豆芽洗好，胡萝卜、猪肉切丝，葱、蒜切好。

7.锅上火，油热，放入肉丝煸炒。

8.肉丝变色后，放入葱、蒜翻炒，放入酱油。

9.放入胡萝卜翻炒，变色后，放入豆芽翻炒。

10.放入饼丝翻炒，放入盐，放入适量清水。

11.出锅前放入红辣椒、葱花。

网站小提示

菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

炒饼丝

营养全面的---炒饼丝

隔一段时间，我就会做一些寿司、蒸素包、扬州炒饭......这样的饭饭。喜欢它们的原因很简单，可以让家里的大小朋友吃到更多的蔬菜，而且绝对不会有任何怨言哈！

这次就做了炒饼丝，放入了饼丝、洋白菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、牛肉丝、鸡蛋，呵呵，这究竟是炒饼丝还是炒蔬菜嘞？重要的是蔬菜、主食、蛋白质咱一个没少哈

再配上一块儿腐乳、一碗绿豆小米粥，食材简单营养与美味不打折呢！

炒饼丝

原料：

死面饼3角、洋白菜半个、洋葱1个、胡萝卜1棵、鸡蛋2个、牛柳、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐、干淀粉2汤匙、植物油

炒饼丝的做法

1、将牛柳断面切成片再改刀切成丝，加入生抽、盐、干淀粉、植物油抓匀腌制15分钟。

2、将洋白菜斜切45角将根部切去，对半切开再切成3mm宽的丝，洗净沥干水分备用。

3、将胡萝卜去皮洗净切成丝、洋葱去皮洗净纵向切开再横向切成丝备用。

4、将死面饼切成5mm宽的丝备用。

5、锅中加入油烧热，将鸡蛋打散倒入炒熟，盛出。

6、锅中再倒入底油，将牛肉丝放入煸炒至变色，加入老抽炒匀，放入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒1分钟。

7、将洋白菜丝放入炒匀，加入盐继续翻炒均匀。

8、将饼丝放入大火翻炒均匀，至汤汁全部被饼丝吸入，最后放入鸡蛋炒匀即可。

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自制饼丝之炒饼丝

食材明细：

主料：：面粉适量，豆角少量，西红柿1个，

辅料：：盐适量，油适量，

自制饼丝之炒饼丝的做法步骤：

1.首先，是和面。和面很有讲究的，干面粉，少量精盐，倒入盆中，混合均匀。然后拿开水汤面，记住哦，一定是现煮开的水。先拿筷子，搅成面絮，然后和面。再次，和好的面醒15分钟，再揉一次，至均匀，面团光滑。再醒15分钟，再来一次。我总共等了半个小时，和了3次。面就很光滑，并且没有原来的那么沾手了。很好再次加工了。

2.将面团分成几份均匀的剂子，然后一面抹少量油，两个叠加在一起，开始擀开。因为是两个饼在一起，可以擀薄一点。

3.我家的平底锅是不粘锅，我就没有放油，直接放进去的，煎至两面金黄，即可出锅。因为面团是烫面团，所以很好熟的。

4.将做好的饼，切细丝，然后用手一抖，就开了，因为两层面饼之间是有油的。

5.平底锅放油，下葱姜蒜爆炒出味，下入豆角煸炒，放入适量酱油，放入西红柿丁儿。炒至豆角8成熟，放入适量水，将做好的饼丝放入，盖盖子闷三分钟，出锅。美味的饼丝好啦~~

小贴士：

烫面团的水必须是现烧开的热水。
做饼的时候，两张饼抹油放在一起，即可以保证饼不那么薄，也可以加快煎饼的速率。

粉条海带丝炒豆芽

食材明细：

主料：：黄豆芽适量，粉条适量，海带丝适量，

辅料：：盐适量，油适量，豆瓣酱适量，生抽适量，醋适量，蒜适量，

粉条海带丝炒豆芽的做法步骤：

1.粉条用热水泡开，海带丝和豆芽用清水洗一下。

2.热锅倒油，放入蒜片炝锅，再放入豆芽翻炒。

3.然后放入海带丝翻炒。

4.接着把粉条也放进入。放入食盐、醋、鸡精、豆瓣酱、生抽调味。搅拌均匀即可出锅。

5.成品图。

绿豆芽炒鳝丝

食材明细：

1，绿豆芽二两，2，鳝鱼三两，3，甜椒一个，绿菜椒一个切丝，4，老姜一小块切丝，5，盐适量，淀粉一大匙，味精适量加水调成芡汁。

绿豆芽炒鳝丝的做法步骤：

1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。

2、切丝。

3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。

4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。

5、勾芡起锅即成。

绿豆芽炒里脊丝

食材明细：

猪里脊肉400克，绿豆芽300克，鸡蛋清60克，姜5克，大葱5克，味精3克，白砂糖2克，胡椒粉1克，香油10克，料酒10克，花生油50克，小麦面粉15克，淀粉(豌豆)10克

绿豆芽炒里脊丝的做法步骤：

1. 将肉切成丝，用蛋清、盐、小麦面粉拌匀；

2. 豆芽择去两头，洗净；

3. 姜、葱洗净切段；

4. 用味精、盐、白糖、胡椒面、水淀粉、香油兑成碗芡；

5. 旺火烧锅下油烧热至七成沸，肉丝下锅划熟倒出滤油；

6. 豆芽再下锅烹盐，炒至七成熟，倒空水；

7. 火上锅，下油，葱、姜下锅炒出香味，下豆芽、肉丝，烹入碗芡翻炒均匀即成。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。此菜具有滋肾补肺，润肠通便之功效。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

家常炒饼丝

食材明细：

主料：：面粉500g，鸡蛋1个，豆角300g，

辅料：：盐适量，肉丝适量，葱花适量，姜末适量，蒜末适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉少许，

家常炒饼丝的做法步骤：

1.先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。

2.面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。

3.分成小份揉圆。

4.摁扁刷上油酥。

5.2-3个摞起来压扁。

6.擀成薄饼。

7.放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。

8.烙熟一张一张揭开。

9.切成细条。

10.准备好炒饼原料四季豆 瘦肉丝，葱姜蒜，料酒 生抽 ，胡椒粉。

11.肉丝用料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制一下。

12.锅里倒油爆香葱姜蒜。

13.放入肉丝炒散。

14.放入四季豆翻炒断生。

15.加点盐继续炒。

16.炒的豆角颜色变深加入适量的开水略煮几分钟，豆角必须熟透才能吃。

17.放入切好的饼丝。

18.加盖焖1-2分。

19.用锅铲翻均匀即可。

20.炒饼丝做好了。

炒麻辣饼丝

食材明细：

主料：：饼丝适量，蒜苔适量，绿豆芽适量，西红柿1个，

辅料：：青椒1根，红椒2个，甜面酱1勺，葱丝适量，麻椒适量，麻椒粉1匙，

炒麻辣饼丝的做法步骤：

1.饼丝上蒸锅十分钟。

2.蒸饼丝过程中姜切丝，青红椒切斜丝，葱切成葱花。

3.绿豆芽洗好放容器内。

4.蒜苔切二指宽段。

5.锅内放底油，油稍宽裕些。

6.麻椒爆香，葱花蒜片炒出香味。

7.蒜苔偷进炒锅。

8.翻炒下把绿豆芽放进去。

9.绿豆芽和西红柿放进去翻炒两下，要保持绿豆芽的爽脆不能很炒。

10.甜面酱一勺。

11.盐小半勺。

12.麻椒粉适量。

13.放入蒸软的饼丝。

14.翻炒均匀，出锅前放青红椒翻炒一下。

15.饼丝炒好了。盛盘。饼丝经过水蒸，回炒，绵软而又筋道，麻辣中透着甜面酱的酱香。好吃?

16.搭配一碗木瓜银耳雪梨汤，完美。

什锦炒饼丝

食材明细：

主料：：饼适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，西红柿适量，鸡蛋适量，芹菜适量，

辅料：：蒜适量，

配料：：陈醋适量，蒸鱼豉油适量，花椒油适量，盐适量，蜂蜜适量，

什锦炒饼丝的做法步骤：

1.原料图：饼，黄瓜，胡萝卜，西红柿，鸡蛋，芹菜，蒜。

2.饼，胡萝卜，黄瓜，各切成丝状；芹菜切小段；西红柿取皮切丝；蒜切块状；味汁备好。

3.鸡蛋打散，蛋饼做好切成丝。

4.热锅6成热油加入饼丝煎炒一两分钟后捞出。

5.留底油炒香胡萝卜和蒜块。

6.加入芹菜炒一分钟。

7.加入黄瓜和饼丝翻炒均匀。

8.淋入味汁。

9.炒匀后倒入蛋饼丝和西红柿，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

**（如果喜欢西红柿的种子可以不去掉，不过会影响口感）

感谢您阅读“97美食网”的《豆芽炒饼丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒豆芽专题，希望您能喜欢！