叉烧土豆丝

食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编为大家精心整理的“叉烧土豆丝”，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：土豆两个，

辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，

配料：：盐适量，香油适量，辣椒油适量，花生油适量，叉烧酱两勺，

叉烧土豆丝的做法步骤：

1.1 准备所有材料。

2.2 土豆切丝。

3.3 切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时，沥干水。

4.4 胡萝卜，青椒分别切丝，生姜，葱分别切碎。

5.5 准备三合油，（花生油，香油，辣椒油），同等分量。

6.6 锅中放入三合油，放入花椒小火煸出香味捞出，下葱姜碎煸炒。

7.6 下入土豆丝翻炒，最后放一勺叉烧酱略炒片刻出锅。

小贴士：

1 土豆丝要用手工切丝，用工具搓的丝不香。

2 一定要用三合油。叉烧酱不要放多，一勺正好。

3 炒土豆丝要大火快炒，否则不脆。

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凉拌土豆丝红油炝土豆丝

食材明细：

主料：：土豆500克，辣椒适量，花椒适量，葱丝适量，

辅料：：白糖一大勺，米醋一勺，盐半勺，味精少许，

凉拌土豆丝红油炝土豆丝的做法步骤：

1.土豆擦丝凉水洗二遍

2.锅里烧水，开锅，放入土豆丝煮大概1-2分钟左右

3.捞出控水

4.锅里倒入10-15克色拉油。烧热呛入辣椒花椒，关火。

5.再呛入辣椒粉。这就是香辣红油。

6.待红油凉透，倒入凉透的土豆丝。放入葱丝，白糖，米醋，盐，味精

7.搅拌匀。

8.装盘。

9.放点香菜也很好吃

小贴士：

大家拌时调料如果没有把握，可以少量多次添加，先品尝在逐渐增加糖盐醋，满意为止。

风味土豆丝

食材明细：

主料：：土豆300克，大葱30克，豆豉20克，剁椒20克，

辅料：：花生油5ml，盐2克，酱油1ml，

风味土豆丝的做法步骤：

1.准备食材：大土豆1个、豆豉、剁椒、大蒜等食材；

2.土豆去皮，洗净，切丝（越细越长越好，），清水放盐浸泡5分钟 ；PS：刀工不好的，可以用刨子。

3.捞出土豆丝，沥干水；

4.热锅，倒油，放入豆豉、剁椒煸香；

5.加入沥干水的土豆丝爆炒；

6.炒至八成熟，放入生抽翻炒；

7.放大蒜、盐翻炒至熟即可

小贴士：

1.土豆丝要切的很细才好吃；
2.土豆丝用盐水浸泡不仅不粘锅，炒出来更好吃；
3.豆豉、剁椒煸的时候要小火。

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