不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“木耳胡萝卜炒馒头丁”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：馒头100克，胡萝卜50克，水发木耳50克，青椒半个，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，蔬之鲜适量，
木耳胡萝卜炒馒头丁的做法步骤：
1.馒头切成1厘米大小的馒头丁。
2.水发木耳洗净后撕成小朵。
3.胡萝卜去皮洗净切小丁，青椒洗净切小块，蒜去皮切碎。
4.炒锅上火倒油烧热，放入馒头丁煎炒至发硬微黄后盛出备用。
5.另起锅倒油烧热，放入蒜粒煸香后放入胡萝卜翻炒翻炒。
6.放入木耳和少量的水翻炒至胡萝卜熟软。
7.放入青椒翻炒翻炒。
8.放入适量盐和少许的蔬之鲜调味。
9.倒入煎黄的馒头丁翻炒均匀即可关火食用。
小贴士：
1、用来炒吃的馒头最好是放冰箱冷藏一夜的馒头，这样煎炒的时候不容易炒散。
2、蔬菜可以任意搭配。
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胡萝卜山药炒木耳
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，山药300克，木耳100克，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱适量，味精适量，
胡萝卜山药炒木耳的做法步骤：
1.山药洗净去皮，切片泡水
2.泡发的木耳摘洗干净，胡萝卜洗净切片
3.热油锅，放入葱末炒香
4.放入胡萝卜片翻炒
5.放入山药片翻炒
6.放入少许花椒粉炒匀
7.放入适量盐炒匀
8.大火翻炒至山药断生
9.放入木耳翻炒
10.最后放入味精炒匀即可
小贴士：
1.处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套。
2.山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多。
胡萝卜木耳炒白菜
食材明细：
主料：：白菜300g，胡萝卜半根，黑木耳5g（干），
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
胡萝卜木耳炒白菜的做法步骤：
1.所有食材，黑木耳放水中浸泡
2.白菜洗净切碎，黑木耳洗净，胡萝卜洗净切条
3.起油锅加热，放入胡萝卜煸炒
4.放入黑木耳煸炒
5.再放白菜煸炒炒透
6.放适量的盐煸炒炒透
7.最后放味精炒匀即可
8.成品图
木耳胡萝卜炒白菜
木耳胡萝卜炒白菜
原料：泡发好的木耳7朵，大白菜1/4棵，胡萝卜半根，花椒5粒，葱1小段，姜1片
调料：盐1/2茶匙（3克），糖1/4茶匙（1克），生抽2茶匙（10ml)，米醋1茶匙（5ml)，水淀粉1汤匙（15ml)
木耳胡萝卜炒白菜的做法
1.木耳放入清水中浸泡软，摘掉老根清洗干净，撕成小朵。胡萝卜去皮切薄片，葱姜切细丝。大白菜将帮和叶分离，白菜帮斜切成片，白菜叶用手撕成片备用。
2.锅烧热倒入油，大火加热，待油5成热时，放入花椒，葱姜丝，煸炒出香味后，放入白菜帮，胡萝卜片，用中火炒至白菜帮变软时，放入菜叶，接着放入木耳，调入盐，糖，生抽炒匀。
3.临出锅时，烹入醋，淋入水淀粉，炒匀即可。
木耳胡萝卜炒白菜的做法小贴士
1.炒大白菜时要将帮和叶分离，而且菜帮要斜刀片，这样更容易入味。菜叶不要用刀切，要用手撕，这样味道会更好。
2.白菜本身容易出水，所以，在炒制的过程中就不要加入水了。
3.醋要最后放入，这样不容易挥发，味道好。勾芡，会让汤汁更好的将蔬菜包裹，味道能浓郁。在炒菜时，水淀粉的用量很少，减肥的各位，也不用担心哦。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
木耳胡萝卜炒蘑菇
食材明细：
主料：：黑木耳适量，胡萝卜适量，蘑菇适量，葱适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，料酒适量，生抽适量，
木耳胡萝卜炒蘑菇的做法步骤：
1.准备食材，黑木耳用水泡发，洗净撕小朵，锅中烧水焯水备用
2.胡萝卜和蘑菇切片
3.锅中放油，先下入胡萝卜煸炒，让胡萝卜素更好地溶解
4.放入黑木耳和蘑菇翻炒，加入少量水，盖盖焖一会
5.放入葱花，加适量盐、料酒、生抽调味
6.出锅装盘
黑木耳炒胡萝卜
食材明细：
主料：：黑木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：老干妈适量，盐适量，鸡精适量，
黑木耳炒胡萝卜的做法步骤：
1.黑木耳用温水泡发洗净。
2.胡萝卜削皮洗净切丝。
3.锅中放油烧热，放入胡萝卜和黑木耳翻炒至断生。
4.放入一勺老干妈翻炒。
5.放入少许盐调味。
6.放入鸡精翻炒均匀，关火。
7.成品。
胡萝卜木耳炒竹笋
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，竹笋150g，
辅料：：木耳适量，青蒜适量，
胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤：
1.准备所需用料
2.竹笋切片
3.胡萝卜切片
4.炒锅倒油煸香葱花
5.下放胡萝卜片翻炒
6.炒至变色变软
7.再放竹笋翻炒
8.加入木耳翻炒
9.最后放青蒜段
10.加盐翻炒均匀出锅
木耳胡萝卜炒山药
食材明细：
主料：：山药400g，黑木耳100g，胡萝卜两个，
辅料：：盐适量，生姜适量，葱3个，味精适量，味三鲜适量，干红辣椒4个，
木耳胡萝卜炒山药的做法步骤：
1.山药洗干净，去皮。
2.胡萝卜切片，薄片。
3.山药切片。
4.木耳泡发去蒂切片。
5.锅中倒油，油熟后，爆香干红辣椒，生姜。
6.倒入胡萝卜片，大火翻炒片刻。
7.倒入木耳和山药。
8.快速翻炒均匀，沿锅边加一点开水，盖上锅盖，转中火焖5-8分钟，至山药专色，木耳，胡萝卜9分熟。
9.拿掉锅盖，撒上葱花，盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
胡萝卜木耳炒山药是素食中的佳品，营养丰富，简单易做。
胡萝卜炒黑木耳
食材明细：
主料：：胡萝卜200克，黑木耳100克，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，
胡萝卜炒黑木耳的做法步骤：
1.准备食材。胡罗卜、葱切丝，黑木耳撕片。
2.热锅凉油，爆香葱丝。
3.先放入胡罗卜翻炒，再放入黑木耳炒匀。
4.放盐、生抽调味。
炒馒头丁
食材明细：
主料：：馒头3个，猪里脊肉60g，蒜味火腿肠1根，青椒1个，鸡蛋3个，
辅料：：生抽1汤匙，酱油半汤匙，料酒半汤匙，玉米淀粉半汤匙，葱花少许，姜末少许，盐适量，植物油适量，
炒馒头丁的做法步骤：
1.备好食材，青椒洗净，火腿肠忘拍了
2.里脊肉切丁
3.肉丁入一小碗，加生抽酱油、料酒 、葱姜末、淀粉拌匀，腌3分钟
4.馒头切丁
5.青椒切丁，火腿肠切丁
6.鸡蛋加3汤匙清水打散
7.均匀的淋在馒头丁上，颠盆至拌匀
8.锅内加植物油，温热的时候倒入馒头丁，中火炒至馒头丁微黄，盛出备用
9.锅内再加植物油，倒入肉丁，中火炒到颜色变白，加黄豆酱油提色
10.倒入青椒丁、火腿丁翻炒至青椒断生
11.倒入馒头丁翻炒均匀，淋入3汤匙盐水（盐加水稀释）
12.翻炒几下即可出锅
小贴士：
宝妈小贴士：
1 爱吃肉的可多放一些，要腌制一下，这样去腥入底味、肉嫩
2 鸡蛋里加清水的目的是让馒头丁滋润不干
3 最后用盐水而不是用的盐，作用是更易入味到馒头丁，这样才更有食欲
4 食材是4口人的量，酌量操作
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