食材明细:
主料::娃娃菜2颗,
辅料::干红辣椒适量,香菇适量,豆瓣酱适量,
配料::鸡精适量,盐适量,淀粉适量,
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜的做法步骤:
1.娃娃菜从中间切开,切成等份
2.香菇焯热水切末,蒜切末(蒜蓉要炒到焦黄才好吃),红辣椒切小断
3.锅内添适量清水,加盐、鸡精和少许油,将娃娃菜烫软后,盛出装盘待用
4.锅内淋少许油,加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄
5.然后,勾薄芡(芡粉要勾的稀一些,这次勾的比较稠,抢了调料的味道)
6.最后,将芡汁淋在菜上即可
小贴士:
1、切娃娃菜根部时,尽量注意少切(我就是不小心多切了一些,很多叶片掉了下来)
2、娃娃菜最好选择新鲜的,不要买超市那种一包里有3颗的那种。娃娃菜外表分为绿白色或鲜黄色,其中鲜黄色为精品
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::大葱适量,大姜适量,盐适量,味精小许,香菜小许,
家常菜----非常简单的香煎豆腐的做法步骤:
1.豆腐一块备好
2.切成薄块
3.葱姜切丝备用
4.香菜切段
5.锅底加油烧热
6.放上豆腐摊平慢火煎
7.煎至两面金黄色
8.把豆腐用锅铲铲到边上,把葱姜放中间炒出香味
9.再和豆腐一块翻炒
10.倒上适量的盐翻炒匀
11.放上小许味精
12.关火放上香菜翻炒均匀
13.出锅装盘
食材明细:
主料::山药适量,胡萝卜适量,
辅料::葱花适量,蒜片适量,料酒适量,糖适量,盐适量,
清炒山药:简单清脆的美味家常菜的做法步骤:
1. 山药、胡萝卜清洗干净,山药去皮与胡萝卜一起切象眼片
2. 切好的山药、胡萝卜锅中焯水后过凉
3.油锅爆香蒜片、葱花后入山药胡萝卜清炒调味后出锅装盘
小贴士:
1、山药去皮时会有一种粘液使手打滑,可用手沾盐或醋来解决
2、山药焯水只为断生不可大火焖煮
3、山药炒制不易入味,过凉后可先用盐入味
白菜、娃娃菜是我最喜欢的蔬菜之一,平时没事总是随着菜谱翻着花样去做,炝炒、炖、加粉丝都尝试过,最后还是觉得这款蒜蓉娃娃菜最好吃,味道清淡又不至于没味道,蒜蓉和香菇干煸后带点微微的香味,加上娃娃菜本身的味道,融合的刚刚好。
材料:
娃娃菜2颗,干红辣椒,香菇,豆瓣酱,鸡精,盐,淀粉,,
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜从中间切开,切成等份
步骤2,香菇焯热水切末,蒜切末(蒜蓉要炒到焦黄才好吃),红辣椒切小断
步骤3,锅内添适量清水,加盐、鸡精和少许油,将娃娃菜烫软后,盛出装盘待用
步骤4,锅内淋少许油,加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄
步骤5,然后,勾薄芡(芡粉要勾的稀一些,这次勾的比较稠,抢了调料的味道)
步骤6,最后,将芡汁淋在菜上即可
食材明细:
主料::辣椒7两,
辅料::蒜瓣三颗,豆豉少许,
配料::盐少许,蒸鱼油1汤匙,
应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法步骤:
1.材料:辣椒、蒜瓣、豆豉。
2.辣椒掰开,一是为炒制时方便入味,而是为检查是否有虫。蒜瓣切末。
3.坐锅,热油,比平时炒菜稍多一点油。
4.油烧滚,倒入辣椒。
5.辣椒一面炸制虎皮色,翻面再炸制。
6.边炸制辣椒边用锅铲按压辣椒,至辣椒变软。
7.辣椒软身,加入少许盐翻炒均匀。
8.加入蒜末翻炒均匀。
9.加入豆豉翻拌均匀。
10.加入一汤匙蒸鱼油翻拌均匀。
11.调入少许鸡精翻拌均匀即可盛盘。
食材明细:
主料::花菜一棵,
辅料::青椒一个,红椒半个,葱姜适量,
配料::盐适量,蚝油15克,香油适量,生抽10克,糖2克,水淀粉适量,
简单家常菜---家常烧花菜的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.把花菜掰成小块用淡盐水浸泡10分钟。
3.青红椒洗净切菱形块,葱姜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入花菜翻炒均匀。
6.加入蚝油。
7.加入生抽,糖。
8.加入适量的清水烧制8-10分钟。
9.然后放入青红椒块和少许盐翻炒均匀。
10.淋入适量的湿淀粉。
11.再淋入香油。
12.翻炒均匀关火。
小贴士:
花菜一定要要用淡盐水浸泡,以去除残留的农药和上面的菜虫,这样吃这才放心。
烧制的时间也可自己掌握,喜欢脆一些的就少一点时间。
水淀粉不用很多,勾薄芡就好。
食材明细:
主料::豆角适量,鸡蛋3-4个,
辅料::盐适量,油适量,
简单家常菜-豆角炒蛋的做法步骤:
1.鸡蛋加盐搅拌成蛋浆,豆角洗净切粒,开水灼一下,捞起过冷河,沥干水,倒入蛋浆拌匀。
2.温炒锅放油,倒入豆角蛋浆,先用筷子翻拌,蛋浆开始凝固时,改用锅铲翻拌。
3.待蛋浆差不多全凝固时,即收火,用铲子继续翻动几下,即上碟。
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