食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编特地为你收集整理“什锦虾仁豆腐”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：洋葱适量，培根一条，海虾仁适量，嫩豆腐一块，
辅料：：青椒适量，黄椒适量，红椒适量，
什锦虾仁豆腐的做法步骤：
1.先把豆腐放入滚水中出水，水里最好放点盐让豆腐吃吃味。
2.把洋葱，三个色的甜椒，培根，虾仁依次放入油锅煸炒。
3.豆腐放入一起煸炒直到出水。
4.盖上锅盖焖上三分钟，撒点盐就可以出锅了。
5.出锅咯，既健康又漂亮又美味啊，拌饭吃很不错的说。
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虾仁什锦炒饭(2)
食材明细：
主料：：虾10只，米饭1碗，洋葱1个，黄瓜半根，彩椒半根，胡萝卜半根，香菇1个，
辅料：：胡椒粉0.5克，淀粉3克，油1汤匙，酱油1汤匙，
虾仁什锦炒饭的做法步骤：
1.取十颗新鲜的活虾，放在水里备用。
2.鲜虾去头，尾，壳，虾线，加入盐，胡椒粉和淀粉抓匀，腌15分钟入味。
3.把所有的蔬菜都处理成小丁。
4.锅烧热，放入油，下腌好的虾仁炒至变色，打卷，盛出。
5.另起油锅，放入小洋葱丁炒香，再下胡萝卜丁翻炒，再放入其他蔬菜丁，加盐和味极鲜酱油，翻炒至入味。
6.加入米饭炒匀，再放入虾仁，翻炒均匀。
7.最后，将做好的炒饭放在盘中，再把虾仁放在最顶部，虾仁什锦炒饭就做好啦。
小贴士：
1.炒饭最好用隔夜饭。
2.去虾线的方法：使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
3.如果加一些火腿肠或者番茄，效果会更佳。
田园什锦烩虾仁
食材明细：
主料：：瘦肉适量，虾仁适量，芥兰适量，玉米适量，百合适量，
辅料：：淮盐花生适量，葱适量，姜适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，糖适量，酱油适量，鸡粉适量，日本味之素适量，蚝油适量，酒适量，色拉油适量，
田园什锦烩虾仁的做法步骤：
1.百合，玉米洗净待用
2.鲜虾去壳，芥兰去叶切小粒洗净待用
3.瘦肉切小粒，用调味料腌15分钟待用
4.姜，蒜，葱切小粒
5.用炒锅烧点水，微沸，下点盐，酒，糖，然后再放芥兰粒和玉米，稍为焯一下，捞起
6.下油在锅烧热，爆香姜，蒜，葱
7.再放瘦肉粒炒至9成熟，盛起待用
8.另起烧热油，下焯过的芥兰粒和玉米，稍炒一下
9.再下9成熟瘦肉粒和百合翻炒
10.最后放入虾仁炒均匀
11.这是没放淮盐花生
12.这是放了淮盐花生，虽说只是多了一样东西，不过吃起来还是觉得口感不同
什锦蜂窝豆腐
食材明细：
豆腐200克，鱼肉20克，鸡蛋清15克，鸡肉条50克，海参15克，虾仁20克，火腿15克，冬菇15克，海米20克，青豆15克，蹄筋15克，冬笋15克，精盐5克，味精1.5克，绍酒25克，酱油15克，清汤100克。
什锦蜂窝豆腐的做法步骤：
净鱼肉去净筋膜，砸成细泥，放碗内与鸡蛋清、绍酒、精盐搅成鱼料。再将豆腐搅成泥，同鱼料混合搅匀。将白煮鸡肉切成条，放入大盘底，涂抹上豆腐鱼料，入笼蒸10分钟取出，即成豆腐状。鸡蛋清放在碗内打成雪丽糊，均匀地抹在“豆腐”上，将海参、虾仁、火腿、冬菇、海米、青豆、佛筋、冬笋均切成1厘米见方的丁，各色相间的插在豆腐上面，入笼稍蒸片刻，改切成象眼块。汤锅内加清汤、酱油、绍酒、味精、精盐、旺火烧沸后撇去浮沫，倒入瓷澥内。将豆腐整齐地推入汤内即成。
什锦豆腐炒饭
食材明细：
主料：：豆腐适量，黄瓜半根，葱丝适量，麻椒适量，虾仁适量，自制香肠半根，剩米饭一碗，鸡蛋一个，
辅料：：生抽两勺，蚝油两勺，
什锦豆腐炒饭的做法步骤：
1.准备材料，全部切好备用
2.炒锅放油，爆香葱花后，放入准备好的各种食材
3.放入豆腐，碾碎，翻炒均匀
4.打入一个鸡蛋继续翻炒
5.放入生抽和蚝油
6.放入米饭
7.翻炒均匀后装盘即可！
小贴士：
无
什锦鲜贝豆腐
这道营养丰富，色泽诱人，脆嫩的鲜贝和虾仁，配上滑嫩的豆腐，用青豆和玉米点缀，不仅增加的营养，看起来也更有食欲了。
材料：
主料：鲜贝12个，虾仁10个，
辅料：豆腐玉子4条，青豆适量，甜玉米适量，胡萝卜适量，香肠适量，姜适量，葱适量，食盐适量，胡椒粉适量，，
什锦鲜贝豆腐的做法步骤：
1. 原料图如图。
2. 虾仁一个切两半。胡萝卜切丁，小香肠一切二刻十字刀。姜磨泥，香葱切末。玉米青豆，香肠焯水捞出备用。
3. 玉子豆腐取出切段。
4. 少许橄榄油炒香葱姜，放入鲜贝和虾炒一下。
5. 放入青豆和玉米炒散。
6. 放入豆腐倒入半碗水，调入盐，胡椒粉，煮三分钟。大火收一下汁。就可以了。
什锦小豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，莴苣叶适量，扇贝丁适量，香肠适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜片适量，
什锦小豆腐的做法步骤：
1.准备材料。莴苣叶洗净，热水焯一下，沥干水分，切碎备用。
2.准备材料。豆腐弄碎，我是用手抓的，可以用勺子压碎。
3.准备材料。扇贝丁洗净，香肠切丁。
4.准备材料。葱姜蒜，小辣椒切丁。家里有干红辣椒的也可以，会更好吃。
5.开始炒。锅里放少量油，烧热，把葱姜蒜、小辣椒放进去，炒出香味儿。
6.依次放入莴苣碎，翻炒。
7.放入香肠、扇贝丁，翻炒。
8.放入豆腐碎。继续翻炒，莴苣叶和扇贝丁都带了点水分，如果锅太干，可以适当放水，也可以多放些水做成汤菜。我喜欢吃炒的，所以放了一点点水。
9.撒盐、白胡椒、鸡精，再点一点香油，出锅！可以先放在碗里压实，再把碗倒扣在盘子上，卖相会好看一些！
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